Directeur.trice Ajdoint.e de la Restauration (H/F/D)

Nous recherchons des professionnels expérimentés qui excellent dans leur domaine et partagent notre passion pour un service impeccable. Au Reine Elizabeth, nous ne nous contentons pas de maintenir les standards de l'hôtellerie de luxe - nous les définissons.

Les hôtels Fairmont ont rejoint la grande famille Accor en 2016, un leader mondial dans l'hôtellerie avec un portefeuille diversifié de marques emblématiques. Situé en plein cœur du quartier des affaires, véritable épicentre du centre-ville de Montréal, Fairmont Le Reine Elizabeth est depuis longtemps l’emblème d’une ville connue pour sa créativité, son esprit de collaboration, sa culture et son divertissement. Inauguré en 1958, Le Reine Elizabeth est vite devenu un pôle de rassemblement pour l’élite culturelle, politique et du milieu des affaires, ce qui est en fait ainsi, LA destination d’affaires par excellence!

Ce que l’établissement vous offre :

• Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor mondialement (plus de 5700 hôtels)! 
• Plan d’assurances concurrentiel, majoritairement payés par l’employeur. 
• Régime de retraite, disponible après 3 mois. 
• Programme d’aide aux employés (PAE) offert gratuitement, incluant : 
  • Soutien en santé mentale 
  • Conseils juridiques et financiers 
  • Services en santé et nutrition 
  • Accompagnement professionnel pour le travail et la carrière 
  • Appui pour les transitions de vie 
• Nettoyage à sec offert.  
• Repas gratuit à la cafétéria (avantage imposable). 
• Possibilité d'accéder aux installations du gymnase de l'hôtel à un coût réduit 
• L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde 
• La possibilité de vous engager activement dans divers comités et de contribuer à la communauté à travers des initiatives philanthropiques. 
• Intégrer une riche culture d’entreprise :  
• Des valeurs fortes qui guident nos actions et favorisent un environnement de travail collaboratif et respectueux. 
• Une reconnaissance régulière des employés grâce à des événements mensuels et annuels. 
• Un engagement fort envers l’équité, la diversité et l’inclusion, avec des comités dédiés. 
• Des initiatives sociales et environnementales pour faire une différence positive dans nos communautés. 

• Soutien stratégique et opérationnel à la division restauration
  • Faciliter les opérations quotidiennes et veiller au respect des normes de service.
  • Assister le directeur dans l’organisation d’événements (Noël, Pâques, Festival des vins, etc.).
  • Participer à la gestion budgétaire : élaboration, prévisions, planification des coûts de main-d’œuvre, productivité.
  • Contribuer à l’atteinte des objectifs financiers et opérationnels (JDPower, EEI, GOP, RevPar, FPC, etc.).
  • Assurer un suivi constant des opérations : courriels, journaux de bord, réunions, etc.
• Supervision des équipes et développement des talents
  • Participer à la gestion quotidienne des opérations, incluant la sélection, la formation et le développement des collègues.
  • Encadrer les chefs de service dans le recrutement et la gestion de la performance du personnel.
  • Développer une équipe motivée à travers la formation continue, la reconnaissance et le développement professionnel.
  • Optimiser l’utilisation des talents en fonction des besoins opérationnels.
• Excellence du service à la clientèle
  • Offrir un service professionnel, avenant et personnalisé en surpassant les attentes des clients.
  • Développer des relations de qualité avec les invités pour favoriser leur fidélisation.
  • Traiter et analyser les commentaires des clients afin d’améliorer continuellement l’expérience.
• Gestion des outils, systèmes et inventaires
  • Assurer la programmation, le bon fonctionnement et la maintenance du logiciel de commande/facturation.
  • Gérer les accès utilisateurs et offrir la formation aux gestionnaires.
  • Mettre en place les outils logistiques et technologiques nécessaires (suivi des stocks, calcul des coûts, etc.)
  • Veiller au suivi rigoureux des procédures d’inventaire.
• Respect des normes, sécurité et remplacement du directeur
  • Veiller au respect des politiques, procédures et standards de l’hôtel et de la chaîne.
  • Promouvoir un environnement sécuritaire pour les collègues et les clients, en collaboration avec le service de sécurité.
  • Remplacer le directeur de la restauration en son absence et effectuer toute autre tâche connexe effectuées dans ce rôle.

• Détenir un diplôme universitaire dans un domaine connexe, combiné à un minimum de huit (8) années d’expérience dans un poste de cadre supérieur en restauration, dans un milieu syndiqué de préférence.
• Posséder d’excellentes habiletés en gestion d’équipe, en mobilisation du personnel et en supervision, ainsi qu’une capacité démontrée à maintenir un climat de travail positif et performant.
• Avoir une excellente connaissance du service à la table et une maîtrise des outils informatiques tels que Outlook, la suite MS Office (particulièrement Excel), ainsi que les systèmes PMS.
• Excellentes aptitudes à communiquer à l’oral comme à l’écrit, en français et en anglais, afin de comprendre et discuter aisément avec une clientèle internationale, de façon régulière. Posséder une grande disponibilité pour travailler selon un horaire flexible incluant soirs, fins de semaine et jours fériés.
• Faire preuve d’un grand sens de l’organisation, de rigueur et de proactivité, avec une forte capacité à gérer la pression, les priorités multiples et à évoluer dans un environnement en constante évolution.

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Reine Elizabeth, où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités.
Fairmont Le Reine Elizabeth - Carrières aux Hôtels Fairmont