Directeur(trice) adjoint(e) Restaurant & Bars

Au pied de la tour Eiffel et à deux pas des plus grands monuments parisiens, votre hôtel Lifestyle 4* est bien plus qu’une carte postale, IT’S THE PLACE TO WORK HARD & PLAY HARD !

Ses 430 chambres invitent les clients à la détente. Depuis son ouverture à la fin des années 60, le Pullman Paris Tour Eiffel incarne une métropole qui aime se réinventer.

Rejoignez-nous dans l'aventure du Pullman Paris Tour Eiffel, un véritable moteur de l'hôtellerie parisienne, célèbre pour sa localisation unique et ses évènements festifs !

• 1 restaurant et 1 bar de 150 places assises
• 1 terrasse éphemere de 40 places assises
• 1 Rooftop éphemere,le 10ème ciel avec vue imprenable sur la Tour Eiffel
• 1 guinguette éphemère de 30 places assises

Mais notre hôtel c’est aussi :

• Accueillir un grand nombre d’évènements aussi bien sportifs, business ou privés
• Etre en contact avec des personnalités et des stars internationales
• S’épanouir au sein d’une équipe soudée et dynamique

Le Pullman Paris Tour Eiffel recherche un Adjoint du Directeur du Restaurant & Bars passionné et innovant pour assister le Directeur dans la gestion et le développement de nos espaces de restauration et de bar. Restaurateur dans l’âme, vous êtes animé par le challenge et la nouveauté !

• Gestion opérationnelle : seconde le Directeur du Restaurant dans la supervision des activités opérationnelles du restaurant et du service.
• Management : S’informe sur les prévisions d’activité et établit les plannings conformément à la stratégie commerciale de l’hôtel dans le respect de la législation.
• Gestion financière : Aider à la maîtrise des coûts, à l'élaboration et au suivi des budgets en optimisant la vente, la gestion, les dépenses et la rentabilité.
• Expérience client : Veille à la satisfaction des collaborateurs et des clients de l’hôtel, tout en restant compétitif sur le marché
• Leadership : Encadrer, motiver et former les équipes pour garantir un service de haute qualité.

• Expérience significative en gestion de restaurants et bars, idéalement dans un environnement hôtelier de luxe, lifestyle luxe.
• Manager de terrain, inspirant et sens du détail.
• Compétences avérées en gestion financière et en contrôle des coûts.
• Excellente gestion du stress et capacité à travailler sous pression.
• Maîtrise du français et de l'anglais. La maîtrise d'autres langues est un plus.
• Force de proposition pour développer les concepts F&B

• Parcours d’immersion au sein des différents services de l’hôtel
• Environnement international
• Indemnités nourriture
• 13ème mois à compter de 3 mois d'ancienneté 
• Mutuelle employeur prise en charge à 100%
• Remboursement du titre de transport à hauteur de 75%