- Full-Time
- Permanent
- M GALLERY
- Culinary
__jobinformationwidget.freetext.LocationText__
Domaine Reine Margot Paris Issy MGallery Collection, Issy-les-Moulineaux, France
__jobinformationwidget.freetext.ExternalReference__
REF43320C
Demi -Chef de partie H/F
Region
Luxury & Lifestyle
A quelques pas du centre-ville d’Issy-les-Moulineaux, le Domaine de la Reine Margot est une parenthèse presque cachée, loin de l’effervescence parisienne. Franchir les portes du Domaine, c’est entrer dans un lieu chargé d’histoire, une bulle vivifiante, pour y vivre une expérience hors du temps.
Nous recherchons notre prochain(e) Demi-Chef de partie H/F afin de compléter nos équipes de cuisine
Parlons de vous :
- Passionné(e) par la gastronomie, vous maîtrisez certaines techniques culinaires propres aux cuisiniers de la grande restauration. Vous avez à cœur de régaler vos clients !
- Méthodique, efficace et créatif, vous savez faire preuve de polyvalence au sein de votre brigade pour la réalisation des plats.
- Consciencieux-euse, autant dans l’exécution des recettes élaborées que dans le respect des normes d’hygiène et de qualité de la cuisine.
- Leader affirmé(e), vous aimez prendre sous votre aile les commis, stagiaires et apprentis afin de les accompagner dans leur développement
Votre futur terrain de jeu :
Havre de paix au cœur du Domaine, les 83 chambres et suites offrent un cocon idéal pour se ressourcer. Lieu ultime de relaxation, le spa est situé face au jardin. Il offre trois cabines de massage, un sauna, un hammam, un bassin de nage de 2x8 mètres ainsi qu'un espace fitness.
Côté restauration, Marguerite 1606 est une table d'hôte botanique où il fait bon de déguster mets et boissons inspirés du potager et du verger. Au cœur de la magnifique chapelle classée monument historique, une collection de plus de 400 rhums anciens attend nos clients pour une dégustation hors du temps. Trois espaces de meeting et banquets viennent compléter l'offre du Domaine.
Vos futures missions :
- Réaliser les préparations préliminaires
- Fabriquer, dresser les plats relevant de votre partie, conformément aux fiches techniques et envoyer les plats dans les bons délais et à bonne température
- Prendre en compte les demandes clients particulières
- Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
- Participer si besoin à la création de nouvelles fiches techniques
- Être responsable du perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires
- Participer aux réunions & briefing organisés en cuisine
- Travailler en collaboration avec les différents services de l’hôtel
- Réceptionner et vérifier de manière quantitative et qualitative les livraisons
- Contribuer au nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
Vos avantages :
- Salaire de base : 2 328,75€
- Indemnités nourriture mensuelles
- 13ème mois après 2 mois d’ancienneté
- Remboursement transport 50%
- Forfait mobilité durable de 500€ par an
- Tarifs préférentiels sur le stationnement voiture
- Cafétéria avec frigos connecté Foodles
- Mutuelle avantageuse avec cotisation de base sans surcoût pour toute la famille, prise en charge employeur 50%
- Participation
- Prime de cooptation de 400€
- Epargne salariale
- Carte Heartist pour des offres privilégiées chez Accor et les partenaires
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
Related jobs
Salary
Location
Sofitel London St James Hotel, London, United Kingdom
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
SOFITEL
Job type
Permanent
Locations
London
Job Category
Culinary
Description
Are you a passionate and skilled Commis Chef seeking a new opportunity to learn and grow in a Michelin-starred restaurant? Join the culinary team at Wild Honey St James, within the luxurious ambiance
Reference
31a0957a-78a8-480f-8456-112202f528d2
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Pittsburgh, Pittsburgh, United States
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Pittsburgh
Job Category
Culinary
Description
Summary of Responsibilities: Reporting to the Executive Chef, responsibilities and essential job functions include but are not limited to the following:Consistently offers professional, engaging and f
Reference
c8a64fe3-aedc-4321-b17e-a5fd0e4b4d0e
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Swissôtel Chicago, Chicago, United States
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
SWISSOTEL
Job type
Permanent
Locations
Chicago
Job Category
Culinary
Description
WHAT YOU WILL BE DOING: Ready for a sizzling career move? Engaging service, delicious cuisine and legendary views make every special event at Swissôtel Chicago a truly memorable experience. You will
Reference
20b5a3ee-2130-4e0a-b127-df31a6e16433
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
PULLMAN LYON CENTRE, LYON
Experience Level
Associate
Director
Entry Level
Executive
Student
Mid-Senior Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
PULLMAN
Job type
Permanent
Locations
Lyon
Job Category
Culinary
Description
MISSION :Le second de cuisine assiste le/la Chef de Cuisine et veille au bon fonctionnement du service. Il/elle participe à la préparation des plats, s’assure de l’approvisionnement constant des stock
Reference
XEZGR801
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Sofitel London St James Hotel, London, United Kingdom
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
SOFITEL
Job type
Permanent
Locations
London
Job Category
Culinary
Description
Head Pastry Chef - Michelin Starred RestaurantWe are seeking a creative and talented Head Pastry Chef to join our Michelin-starred culinary team at Wild Honey, a renowned restaurant within the luxurio
Reference
7de38496-28fe-4261-9978-d7e76eba1e0b
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Mount Kenya Safari Club, Nanyuki, Kenya
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Nanyuki
Job Category
Culinary
Description
We are looking to grow our team and engage a highly motivated and passionate Junior Sous Chef – Pastry who will work closely with the team to drive and deliver on the Fairmont promise, turning moments
Reference
13e291f8-6078-4074-896c-d59317369486
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Mount Kenya Safari Club, Nanyuki, Kenya
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Nanyuki
Job Category
Culinary
Description
We are looking to grow our team and engage a highly motivated and passionate Pastry Chef who will work closely with the team to drive and deliver on the Fairmont promise, turning moments into special
Reference
d051fb12-8bd3-43c4-bac7-fc33623ef5d6
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
FAIRMONT FAIRMONT UDAIPUR, Udaipur, India
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Udaipur
Job Category
Culinary
Description
Job PurposeThis position is responsible for maintaining high standards of food preparation and service in the appointed kitchen(s), according to the standards set by the Management.
Reference
53503391-4430-4c7e-98d9-f3d58779da38
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel RJ Praia de Botafogo, Rio de Janeiro, Brazil
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
NOVOTEL
Job type
Permanent
Locations
Rio de Janeiro
Job Category
Culinary
Description
A posição de Steward oferece o suporte e a estrutura necessários para que a cozinha funcione de maneira eficiente e fluida no dia a dia. Embora o foco principal da função seja a limpeza de utensílios
Reference
ed8ea85b-e6e1-40a3-b4be-dbc2cadbe873
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
FAIRMONT FAIRMONT UDAIPUR, Udaipur, India
Experience Level
Executive
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Udaipur
Job Category
Culinary
Description
Execute culinary dishes with precision and creativity, maintaining the highest standards of quality and presentation.Work closely with the Director of Culinary, Executive Sous Chef and Chef de Cuisine
Reference
4ad63e6d-9c99-4a9a-8216-1707e5736818
Expiry Date
01/01/0001