Cost Controller - (H/F/X)

A propos de nous...

The Hoxton, Paris occupe un bâtiment du XVIIIème siècle dans le 2eme arrondissement, proposant 172 chambres, un restaurant, une terrasse, un speakeasy bar, un lobby-café et des espaces évènementiels.

Tout comme les portes de notre hôtel, nos esprits sont grands ouverts. Imaginé par le groupe britannique Ennismore, les hôtels The Hoxton s’inspirent de la diversité et de l’originalité de leurs environnements avec des espaces publics vivant, accueillants et des évènements mensuels qui visent à réunir les acteurs locaux.

Le restaurant Rivié, du nom du premier propriétaire des lieux, Etienne Rivié, propose une carte simple et de saison, avec des plats français, réalisés avec des produits locaux.

Le café est torréfié par Original Coffee Roasters et extrait par des machines La Marzocco.

Le Rivié est plus qu’un restaurant: un véritable lieu de vie où se mêle locaux, clients et amis.

Une programmation de Djs enflamme toutes les semaines nos bars, du jeudi au samedi, servant des cocktails de saison et classiques.

Une programmation culturelle allant de concerts, collaborations, pop-ups, cocktails specials, ou événements privés, rythment les allées du restaurant du matin au soir.

Rejoins nous et mets ton expertise au service de notre équipe finances ! 🚀

Tu as l’âme d’un analyste rigoureux et un talent pour suivre les coûts avec précision ? Alors, cette mission est faite pour toi !

Vos missions :

• Suivre et analyser les coûts de production et d’exploitation (nourriture, boissons, entretien, maintenance, stocks) pour garantir une gestion optimisée.
• Vérifier la cohérence entre les achats, les stocks et les consommations afin de toujours garder une vue d’ensemble claire.
• Assurer le respect des procédures de contrôle des coûts, et n’hésite pas à proposer des améliorations si besoin !
• Identifier les risques et mettre en place des mesures correctives pour garantir la rentabilité.
• Établir le « daily flash cost » et le « monthly cost production » pour les produits alimentaires et boissons.
• Anticiper et organiser la clôture comptable à la fin de chaque mois en calculant les provisions nécessaires.
• Organiser et contrôler les inventaires mensuels, analyser les écarts et optimiser les coûts.
• Veiller au respect des fiches techniques pour les aliments et boissons, et valider leur bonne comptabilisation.
• Élaborer et suivre des KPIs pour mesurer la rentabilité des différents points de vente.

Ce que nous recherchons :

Si tu aimes travailler en équipe, que tu te lèves chaque matin avec un enthousiasme débordant pour attaquer ta journée et que tu es toujours prêt à relever des défis, tu es notre Perle rare !
Ta rigueur, ta réactivité et ta curiosité seront tes meilleurs atouts pour cette mission. Et bien sûr, ton esprit positif, toujours à voir le verre à moitié plein, est un vrai plus !

Alors, prêt à relever le défi ? Si tu t’y reconnais, n’hésite plus et envoie-nous ta candidature !

Une première expérience dans le domaine de l'hôtellerie et la restauration serait appréciée.

Ton aisance relationnelle ainsi que ton esprit collaboratif te permettent de travailler efficacement avec différentes parties prenantes. Bonne capacité d'analyse et de synthèse.

Le poste nécessite une pratique courante d'Excel et une maitrise du traitement de données chiffrées.

Pratique de l'anglais fortement appréciée.

Que vas-tu trouver...

Avantage en nature nourriture : 1 repas par jour au restaurant d'entreprise Le P'ti Sentier

Mutuelle & Prévoyance prises en charge à hauteur de 50%

Remboursement des transports en commun à hauteur de 80%

Du temps pour te former, te développer, t'engager dans des actions caritatives

Nombreuses possibilités de promotion et de transfert au sein du Groupe Ennismore

Expérience stay dans les 3 premiers mois de ton arrivée : nuit + dîner au Rivié pour 2 personnes

Accès complet aux bars et restaurants de The Hoxton Paris avec tarifs préférentiels sans condition d'ancienneté

Tarifs préférentiels employés dans tous les hôtels The Hoxton du Monde (45€ la nuit, sans limite par année) et les hôtels du Groupe Ennismore ainsi que dans tous les points de vente F&B du Groupe Ennismore

Comité social et économique d’entreprise en place : Événements mensuels (activités, formations, bien-être...), Tarifs réduits (cinéma, parfums, concerts, places de football & rugby...)