Coordenardor (a) de Alimentos e Bebidas

POR QUE TRABALHAR PARA A ACCOR?

Somos muito mais do que um líder mundial. Sejam bem-vindos como você é e você poderá encontrar um trabalho e uma marca que correspondam à sua personalidade.

Apoiamos você a crescer e aprender todos os dias, garantindo que o trabalho traga um propósito à sua vida, para que, durante sua jornada conosco, você possa continuar a explorar as possibilidades ilimitadas da Accor.

Ao ingressar na Accor, cada capítulo de sua história é sua para escrever e juntos podemos imaginar a hospitalidade de amanhã. Descubra a vida que espera por você na Accor, visite: https://careers.accor.com/br/pt 

Faça o que você ama, cuide do mundo, ouse desafiar o status quo! #BELIMITLESS

OBJETIVO PRINCIPAL DO CARGO
Responder pela gestão das atividades da área de Alimentos e Bebidas, atendendo aos padrões de tempo, custos e qualidade requeridos.
PRINCIPAIS ATRIBUIÇÕES E RESPONSABILIDADES

• Planejar, administrar e coordenar as atividades da área de Alimentos e Bebidas, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.
• Garantir o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas, através da análise de relatórios, estatísticas e demonstrativos de resultados.
• Participar da elaboração do orçamento anual, bem como controlar o real X orçado.
• Participar da elaboração dos cardápios de alimentos e bebidas.
• Garantir a qualidade dos produtos e serviços dos pontos de vendas.
• Atender os clientes, ouvindo sugestões, críticas, reclamações e acionando as providências cabíveis.
• Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores.
• Fazer a gestão do quadro de colaboradores, admitir, demitir, elaborar escalas de trabalho, revezamento, banco de horas, férias e demais atribuições de gestão de pessoas, dimensionar equipes, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços, dos colaboradores sobre sua gestão.

Garantir a padronização da marca e a segurança alimentar sejam aplicadas.

• Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.

COMPETÊNCIAS REQUERIDAS ACCOR HOTELS: Liderança/ Planejamento/ Orientação a Resultados/ Negociação/ Tomada de Decisão/ Capacidade de Análise/Visão de Negócio/ Flexibilidade.
CARACTERÍSTICAS PESSOAIS REQUERIDAS PARA O CARGO: Proatividade/ Criatividade/ Organização/ Atenção aos detalhes/ Comunicação (oral e escrita).
FORMAÇÃO: Superior completo em Turismo, Hotelaria, Gastronomia ou compatível. Desejável: Pós Graduação;
CURSOS: Curso de boas praticas de segurança alimentar;
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS MÍNIMOS:

Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar;

•  Noções de etiqueta;
• Noções de Vinhos, Drinks e Coquetéis;
• Noções de Cozinha e confeitaria;
• Conhecimentos em enologia;
• Composição de custos de alimentos;
• Microinformática como usuário;
• Conhecimento na legislação trabalhista e previdenciário.

CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS DESEJÁVEIS: 

• Eventos Sociais e cerimoniais;
• Gestão e controle de custos;

IDIOMAS: Inglês e Espanhol Intermediário.

EXPERIÊNCIA: Desejável experiência na área de 5 anos 

Inicio imediato

Horario de trabalho, beneficios e salários só serão divulgados durante o processo seletivo.