Description de l'entreprise
A proximité de la Tour Eiffel, le Novotel Paris Centre Tour Eiffel propose 764 chambres, deux restaurants dont le « Greem », un restaurant gastronomique japonais « Le Benkay », ainsi qu’un centre de convention de 3000m² avec un amphithéâtre.
Face à la Seine, nos clients peuvent se restaurer dans notre bar et se détendre dans notre centre de fitness qui dispose d’une piscine avec un toit ouvrant.
Composé d’une clientèle internationale multi segments, son équipe de près de 300 talents participent au succès de l’hôtel.
Description du poste
Devenez Contrôleur de gestion H/F au sein de Novotel Paris Centre Tour Eiffel !
Rattaché(e) au responsable contrôleur de gestion, votre rôle principal sera de contrôler les entrées et sorties financières (chiffre d’affaires, offerts, dépenses), de recommander des actions favorisant les économies budgétaires, de garantir le respect des procédures internes de sécurisation financière et de collaborer de manière opérationnelle avec l’ensemble des services de l’hôtel.
Vos missions :
Contrôle quotidiens opérationnels :
- Contrôler quotidiennement le chiffre d’affaires Hébergement, Restauration et Divers
- Établir un tableau comparatif du chiffre d’affaires
- Contrôler les corrections et déductions
- Contrôler les remboursements clients
- Assurer le suivi quotidien des offerts internes et commerciaux
- Assurer le suivi des no-shows et des frais d’annulation
- Effectuer le rapprochement entre les chambres louées et les chambres nettoyées
Suivi des stocks :
- Réaliser l’inventaire et le contrôle mensuel des stocks
- Calculer les ratios F&B et analyser les écarts entre les consommations réelles et théoriques
- Établir les fiches techniques Food & Beverage et mettre à jour les cartes F&B
- Établir mensuellement le menu engineering et définir un plan d’actions avec les managers F&B
- Effectuer des contrôles ponctuels des stocks sur les points de vente
Application et suivi des procédures internes :
- S’assurer de la bonne application des procédures internes opérationnelles de sécurisation financière
- Mettre en place les procédures nécessaires, effectuer des rappels et former le personnel
- Participer à l’audit annuel interne portant sur la bonne application de ces procédures
Participation au suivi des indicateurs de gestion :
- Assister le responsable du contrôle de gestion et les services concernés dans le suivi des variations des principaux indicateurs clés et dans l’identification des risques liés au contrôle des coûts, ainsi que dans la mise en place des actions correctives.
Qualifications
Votre profil :
- Vous êtes diplômé d'un bac +5 en Contrôle de Gestion ou en Hôtellerie-Restauration
- Vous avez déjà une première expérience sur un poste similaire
- Vous avez une bonne maîtrise des logiciels informatiques (Excel, Powerpoint, Word, Outlook),
- La connaissance des logiciels OPERA (PMS), INFRASYS (POS) et FUTURLOG (STOCKS) est un plus
- Vous êtes rigoureux et organisé, à l’aise avec les chiffres et l’analyse, autonome et capable d’anticiper, force de proposition, et doté d’un bon sens du relationnel et de la diplomatie avec les équipes opérationnelles.
Informations supplémentaires
- Un 13ème mois (oui, chez nous 1 an = 13 mois pour encore plus de plaisir)
- Intéressement collectif, participation et dispositif d’épargne salariale
- Indemnité compensatrice de nourriture (nous sommes des grands gourmands chez nous)
- Carte Heartist (car on a un grand ❤ et on vous fait profiter de voyages à prix attractifs à travers le monde)
- Cours collectif de sport (nous faisons attention tout de même à notre summer body et ça, même en hiver !)
- Et enfin, une super ambiance au sein de l’équipe !!
