Description de l'entreprise
Situé au cœur de Bruxelles, sur l’Avenue de la Toison d’Or, Le Louise Hotel Brussels – MGallery Collection est un hôtel lifestyle haut de gamme, reconnu pour son élégance contemporaine, son service personnalisé et ses espaces dédiés aux séminaires, événements, groupes et réceptions.
L’hôtel accueille une clientèle internationale, corporate et leisure, et propose une expérience alliant hospitalité, gastronomie, événements et art de vivre bruxellois.
Description du poste
Avec une équipe jeune et pleine d'enthousiasme, vous participez activement au lancement de notre tout nouveau restaurant "Maison Louise" qui a été conçu comme un grand appartement avec une partie salon et une partie tables de restauration. Une salle de restaurant plus intime et un petit salon privé ponctuent chaque extrémité. L’ensemble est aménagé avec élégance dans un style résolument contemporain. Sans oublier notre spacieuse et splendide terrasse baignée de calme et de lumière.
Mission générale :
Vous veillez à offrir à la clientèle une haute qualité de service.
Principales responsabilités :
• Vous garantissez l'application des règles élémentaires d'hygiène et de sécurité, notamment les normes HACCP.
• Vous assurez la mise en place et la préparation des mets.
• Vous veillez à la propreté et au rangement des espaces de travail et lieux de stockage (chambres froides, locaux divers, etc.).
• Vous assurez les travaux préparatoires de cuisine : nettoyage, éminçage, préparation des garnitures,... dans les règles de l'art.
• Vous réalisez les plats conformément aux directives de votre supérieur hiérarchique.
• Vous assurez les cuissons, les assaisonnements conformément aux directives de votre supérieur hiérarchique.
• Vous veillez à la bonne présentation des plats et leur bonne température, conformément aux directives de votre supérieur hiérarchique.
• Vous veillez à ce que les aliments soient conservés dans le respect des normes en vigueur.
• Vous assurez le nettoyage et le rangement de votre lieu de travail.
• Vous veillez au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation des matériels à disposition (couteaux, machine à jambon, friteuse, etc...).
• Vous mettez en place et contrôlez l'application des directives concernant la fabrication des repas du personnel, dans un souci permanent de qualité.
• Vous optimisez les coûts, tout en veillant à assurer une prestation de qualité.
Qualifications
Profil :
• Connaissance du matériel de cuisine et des technologies couramment utilisées
• Maîtrise des bases culinaires
• Souci du détail et de la qualité
• Ponctuel(le)
• Polyvalent(e)
• Organisé(e)
• Flexible
• Esprit d’équipe
Langages requis : Français et Anglais.
Informations supplémentaires
Nous offrons un contrat de 6 mois, en vue d'un contrat à durée indéterminée.
Avantages
- Un cadre de travail agréable
- Une équipe conviviale
- Formations assurées
- Un repas par jour de travail effectif
- Avantages extra-légaux tels que : CCT 90 (primes selon l’atteinte d’objectifs collectifs, assurances hospitalisation et groupe, éco-chèques, etc.
- Notoriété d'un groupe international
