Commercial restaurant et communication (H/F/NB)

Fondé en 2008 par Serge Trigano et ses fils Jérémie et Benjamin (co-fondateur du Club Med), Mama Shelter est un créateur de lieux de vie et metteur en scène au quotidien !

Ce sont des lieux atypiques, dans lesquels chacun se sent chez soi, des lieux issus d’un métissage d’influences, de libertés, de sensations et d’émotions. Chaque Mama raconte l’histoire de la ville dans laquelle il se trouve, et toutes les influences se mélangent. Nous offrons à nos clients une ambiance joyeuse et un service exceptionnel à un prix abordable.
Plus que des chambres et des restaurants, Mama Shelter c’est une dynamique, une vibration : ils sont de vrais refuges urbains, non seulement esthétiques et modernes mais aussi populaires, accueillants et sexy.

Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l’expérience clients la plus inoubliable possible.
Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens.

Notre croissance nous permet de donner de beaux parcours à nos équipes en développant les évolutions internes et la mobilité internationale, et ce n’est pas une question de diplôme ou d’années d’expérience.

Mama Shelter fait partie d’Ennismore, un groupe hôtelier créatif ancré dans les cultures et les destinations, avec un portefeuille mondial de marques. Ennismore est une joint-venture avec Accor, fondé en 2021.

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Notre engagement en faveur de la diversité et de l’inclusion :
Mama est une entreprise inclusive et notre ambition est de recruter et promouvoir des talents divers. Nos annonces ne ciblent pas de genre, ici l’usage du masculin est utilisé afin d’alléger le texte.

Vous êtes la personne en qui notre Mama a confiance pour développer et optimiser le chiffre d’affaires de notre restaurant 💸, par le biais d’une démarche proactive et dans le respect des standards du groupe. 

1. Développement commercial & ventes

• Développer le CA restauration (groupes, entreprises, événements, privatisations, afterworks, etc.).
• Prospecter les entreprises locales et développer des partenariats.
• Traiter les demandes entrantes : qualification, devis sous 24h, négociation, relance et confirmation.
• Gérer les dossiers groupes de la signature à la facturation.
• Créer et suivre un Plan d’Action Commercial et un planning de commercialisation annuel (temps forts : Noël, Halloween, etc.).
• Organiser des visites clients du Mama Shelter.
• Assurer le suivi des dossiers, le reporting hebdomadaire et mensuel, et la tenue des bases clients.
• Veiller à l’application de la politique tarifaire et au respect de la promesse client.
• Assure le suivi des dossiers restauration et des actions de commercialisation mise en place (identification des dossiers non aboutis et les raisons)
• Contrôle le règlement des factures.
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1. Communication & marketing local

• Assurer la communication locale en coordination avec le siège.
• Centraliser les besoins en communication avec les équipes (F&B, Hébergement, GM, Sales).
• Déployer sur place les opérations de communication globales.
• Gérer, animer et alimenter les réseaux sociaux locaux (Facebook, Instagram etc) :
  • Création de contenus (photos, vidéos, stories)
  • Community management et réponses aux messages/commentaires
  • Création et animation des événements Facebook
• Mettre à jour le site web (menus, horaires, événements, ouvertures spéciales…).
• Assurer la bonne diffusion des infos sur les supports digitaux internes (écrans, wifi, infos chambres, playlists, etc.).
• Créer les fiches de fonctions inter services et participe aux réunions de fonction hebdomadaire/

1. Animation & événementiel

• Être force de proposition sur les événements du restaurant avec le Directeur F&B et le GM.
• Organiser et mettre en œuvre les événements : décoration, invitations, coordination prestataires, déroulé, etc.
• Promouvoir les événements auprès des clients et partenaires.
• Participer aux événements et en assurer le suivi (reporting, bilan, retours clients).
• Participer à la programmation artistique afin de pouvoir établir des comptes rendus et reporting à l’issue de l’évènement.

1. Qualité & image

• S’assurer de la satisfaction client avant, pendant et après les événements.
• Répondre aux avis clients (Google, TripAdvisor, TrustYou, etc.).
• Accueillir les VIP, artistes et clients à potentiel.
• Accueillir journalistes et influenceurs lors des opérations RP locales.
• Mesurer et rendre compte de la qualité perçue aux équipes de direction.
• Assurer une veille concurrentielle locale.

1. Support opérationnel

• En cas de besoin, participer à l’accueil restaurant (placement, plan de salle, réservations).
• Coordonner les services impliqués dans les événements et groupes.
• Créer les fiches de fonction interservices et participer aux réunions de coordination.

FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI…

Toujours à l’affût des tendances 🎶, vous savez créer des événements qui marquent les esprits 🎉 et faire vibrer une communauté, en live comme sur les réseaux sociaux 📸🌟.

Organisé(e) et réactif(ve), gérer plusieurs projets en parallèle ne vous fait pas peur, même sous pression. Selon les besoins, vous êtes prêt(e) à travailler en soirée 🌙 ou le week-end 📅.

Vous avez la fibre commerciale (sans être le Loup de Wall Street 💵🤑), le sens du détail et un excellent relationnel. Vous prospectez, négociez, développez des opportunités et savez fédérer les équipes autour de vos projets 💼💪.

Orienté(e) terrain, vous aimez autant l’action que la stratégie. Les chiffres ne vous font pas peur (et vous les aimez même 😍), vous savez gérer un budget et optimiser les espaces comme un pro 👑.

Vous parlez français et l'anglais est un plus.

VOS PETITS + SONT :

Créatif(ve), connecté(e) aux talents locaux 🎤, à l’aise avec les outils de création et les réseaux sociaux 💻📱, vous avez toujours une idée d’avance 💡.
Négociateur(trice) né(e), adaptable comme un caméléon, avec un sens du service client qui donne envie de revenir… pour vous ⭐.

Ensuite, nous sommes sûrs que vous connaissez la chanson 🎶 :

1er couplet : Nous organisons un premier échange téléphonique avec notre équipe de Recrutement si votre candidature respecte notre rythme.
Refrain : Après l’entretien téléphonique réussi, votre futur boss et le Directeur du Recrutement et Formation Mama Shelter, vous donne rendez-vous ! Be strong !
Dernier couplet : Naturellement, vous aurez une réponse de notre part que cela soit 👎 ou 👍.