Description de l'entreprise
Le Central établissement emblématique de la ville de Dijon. 89 chambres, 1 restaurant, 1 bar/brasserie et service traiteur.
Description du poste
Vous travaillerez 4 jours par semaine et une semaine par mois à minima en journées continues au service des petits déjeuners et déjeuners, le reste du mois vous travaillez en coupure pour le déjeuner et le diner.
Votre mission
Vous contribuez à offrir à chacun de nos clients une expérience chaleureuse, élégante et personnalisée.
Véritable ambassadeur(drice) de notre Maison, vous participez à créer un moment d'exception où chaque détail
compte.
Au quotidien, vous serez amené(e) à :
- Participer à la préparation de la salle avant chaque service ;
- Dresser les tables conformément aux standards définis par la Direction ;
- Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel, des consoles et des locaux ;
- Veiller au bon approvisionnement des offices ;
- Contrôler et accompagner le travail des commis ;
- Appliquer et faire appliquer les consignes transmises par la hiérarchie.
- Prendre connaissance des réservations et demandes particulières ;
- Participer à la bonne communication des allergènes aux équipe avec l’aide du Chef(fe) de rang ;
- Accueillir et accompagner les clients à leur table ;
- Assister le Chef(fe) de rang tout au long du service ;
- Assurer la liaison entre la salle et la cuisine ;
- Anticiper les besoins des clients et répondre à leurs attentes ;
- Participer à la promotion des autres points de vente de l'établissement ;
- Remonter les réclamations ou incidents à sa hiérarchie.
- Répartir certaines tâches auprès des commis ;
- Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs ;
Qualifications
Qualifications requises : - Au moins 2 ans d'expérience professionnelle en tant que serveur·euse dans des établissements haut de gamme ou gastronomiques - Une expérience avérée en matière de leadership dans la gestion, la formation et l'encadrement du personnel en salle - Une connaissance approfondie des normes de service, de l'étiquette et des protocoles en vigueur dans la restauration
- Maîtrise des systèmes de point de vente (POS) et des logiciels de gestion des réservations - Solides connaissances en matière de vins, de spiritueux et d'accords mets-boissons - Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles, avec la capacité de montrer l'exemple - Maîtrise du français et de l'anglais (obligatoire pour le site de Dijon)
- Fort sens du service à la clientèle, axé sur la satisfaction des clients et l’établissement de relations - Compétences avérées en matière de résolution de problèmes et de gestion des conflits - Capacité avérée à travailler efficacement dans des environnements au rythme soutenu et sous forte pression - Expérience des opérations de caisse et grand souci de la précision financière - Approche organisée et soucieuse du détail pour gérer simultanément plusieurs priorités
Qualifications souhaitées : - Expérience dans la restauration haut de gamme - Connaissance approfondie de la cuisine française et des sélections de vins régionaux
Informations supplémentaires
Salaire mensuel net de 1950 € sur 12 mois.
Bonus sur objectifs.
Prime de partage de la valeur suivant les résultats de l'entreprise.
Comme notre équipe actuelle, vous bénéficierez d'une carte collaborateur ouvrant à des réductions auprès des hôtels et partenaires Accor, une prise en charge de 50% des transports publics, mutuelle et prévoyance. Prime sur objectifs. le respect de TOUTES les HEURES travaillées "système SKELLO".
