CHEF DE RANG (H/F/X)

Dans cet hôtel international 5 étoiles d'Abidjan, Sofitel marie luxe français et charme africain. Situé au bord de la lagune Ebrié dans le district d'Abidjan, le Sofitel Abidjan Hôtel Ivoire vous ouvre ses portes avec 423 chambres & suites spacieuses et design avec vue sur la lagune ou le quartier chic de Cocody. Son spa, son fitness, son cinéma 3D, sa piscine extérieure ainsi que ses 4 restaurants et 5 bars vous invitent à la détente. L'hôtel vous accompagne pour vos événements professionnels et privés grâce à ses 19 salles de conférences modernes et équipées et son Palais des congrès de 1650 places. Le Sofitel Abidjan Hôtel Ivoire permet d' allier travail et détente. En plus d'être situé à proximité du centre-ville et du quartier des affaires d'Abidjan, il se trouve en effet à proximité des sites touristiques de Grand-Bassam ou d'Assinie. A 10 minutes de route seulement du Plateau, vous pourrez visiter également la Grande Mosquée d'Abidjan, la cathédrale Saint-Paul et le Musée des Civilisations de Côte d'Ivoire. Le jardin botanique de Bingerville se situe à 45 minutes en voiture.

Mission

Assurer une expérience de service en chambre rapide, élégante et personnalisée, en coordonnant les opérations du room service et en supervisant l’équipe sur le terrain.

Activités

• Se présenter aux clients avec courtoisie et professionnalisme, assurer une interaction chaleureuse et efficace.
• Superviser le déroulement du service en chambre, de la prise de commande à la récupération du plateau/chariot.
• Veiller à l’exactitude, la présentation et la qualité des commandes avant livraison.
• S’assurer du dressage conforme du service en chambre selon les standards de la marque.
• Gérer les demandes particulières, préférences clients et commandes spéciales.
• Prendre connaissance du menu et le mode de préparation des plats servis, afin de les expliquer aux clients si besoin.
• Organiser et répartir les tâches au sein de l’équipe du room service.
• En l’absence de son responsable, prendre le relais sur les prises de commande dans le respect des procédures.
• Appliquer et faire appliquer les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire.
• Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements nécessaires au service.
• Encadrer et former les nouveaux membres de l’équipe aux standards de service Sofitel.
• Gérer les retours clients, résoudre les incidents mineurs ou remonter à la hiérarchie si besoin.
• Assurer le lien entre les différents services (Cuisine, Réception, Housekeeping, etc.) pour un service fluide.
• Contribuer aux initiatives de développement durable : tri des déchets, réduction des plastiques, optimisation des consommables.

• Minimum BAC+2 en Hôtellerie et Restauration
• 03 à 04 années d'expérience dans un poste similaire 
• Maîtrise des standards de service hôtelier haut de gamme (5 étoiles)
• Maitrise des procédures du room service et gestion des minibars
• Connaissances des logiciels PMS (Opéra, Micros : commande et facturation)

• Passion du client et sens du service
• Leadership et esprit d'équipe
• Excellente communication et sens du relationnel
• Organisation et rigueur
• Réactivité et proactivité
• Maîtrise de soi et diplomatie
• Honnêteté