Description de l'entreprise
Hôtel 4 étoiles moderne et vibrant au cœur de la capitale, à deux pas du Louvre, du Marais et de Notre-Dame, notre établissement compte 281 chambres rénovées, 600m² d’espaces événementiels avec notre concept unique appelé l’Atelier H, un patio végétal ouvert en toute saison.
Le Novotel Paris Les Halles s’engage depuis plus de 10 ans déjà, à bâtir un secteur de l’hôtellerie plus durable. Nos équipes œuvrent au quotidien pour répondre aux enjeux environnementaux actuels. N’hésitez pas à prendre connaissance de toutes nos actions sur notre site internet.
Description du poste
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Chef de partie F/H pour notre restaurant du personnel. En tant que Chef de partie, votre rôle sera essentiel pour prendre soin de nos équipes durant leur pause et faire de leur repas un moment de plaisir et de partage important à leur bien-être au travail.
Aujourd’hui, nous recherchons la personne qui prendra soin d’eux à travers l’assiette.
Vous travaillerez en collaboration avec notre Demi-cheffe de partie pour :
- Participer à l’élaboration de menus créatifs et de saison
- Organiser une production fluide et efficace pour une centaine de collaborateurs
- Cuisiner chaque jour des plats chauds et froids maison
- Garantir qualité, goût et présentation
- Être moteur dans la lutte contre le gaspillage alimentaire
- Assurer le respect des normes HACCP
- Gérer les stocks et les approvisionnements
👉 100 % fait maison, produits frais, cuisine généreuse, variée et équilibrée, zéro routine, zéro monotonie.
Bref : vous êtes le chef d’orchestre du déjeuner des équipes.
Qualifications
Profil recherché :
- CAP/BEP/Bac Pro Cuisine ou équivalent et 2 ans d’expérience.
- Maîtrise des techniques culinaires de base.
- Capacité à produire en grande quantité tout en garantissant la qualité.
- Connaissance des normes d’hygiène alimentaire
- Organisation et rigueur et sens des responsabilités.
- Esprit d’équipe.
- Et surtout… l’envie de faire plaisir
Informations supplémentaires
Avantages Hôtel Managé:
- Prime d'intéressement et de participation à partir de 3 mois d'ancienneté
- 13ème mois après 1 an d'ancienneté
- Mutuelle / Prévoyance
- Remboursement du titre de transport à hauteur de 60% sur présentation d'un justificatif
- Formation continue et développement de compétences
- Des animations en interne pour les collaborateurs (Noël des enfants, Soirée du Personnel, Célébration des anniversaires, Barbecue etc.)
- Un jour de congé pour votre anniversaire
- Carte collaborateur Heartist (accès à des offres attractives chez Accor et ses partenaires)
Par souci de lisibilité, cette annonce est rédigée au masculin. Le poste est toutefois ouvert à toutes et à tous, sans distinction.
