Chef de partie petit-déjeuner / Crêpier (H/F)

Libérez votre potentiel. Lorsque vous franchissez les portes de notre hôtel, un monde d’opportunités s’offre à vous. Quelles que soient vos aspirations professionnelles, quelle que soit la façon dont vous souhaitez évoluer dans votre rôle, vous pouvez poursuivre votre passion au sein de notre groupe. Chaque jour, vous apprendrez quelque chose de nouveau, entouré de personnes d’expérience ainsi vous pourrez progresser au sein notre groupe hôtelier international qui offre de nombreuses perspectives de carrière.

Resort de luxe face à la mer au bout de la presqu’île de Quiberon, ici, tout est pensé pour le bien-être de nos clients : hôtellerie 5 étoiles, restaurant spécialisé en produits locaux au gré des vagues et issus des circuits courts, bar à cocktails, boutiques et bien sûr son institut Thalasso & Spa connu et reconnu dans le monde du bien-être. L’institut de Quiberon propose des soins thalasso, spa, sport, relaxation.

Vous souhaitez une expérience valorisante dans un établissement haut de gamme situé dans un cadre incroyable ? Alors ne cherchez plus !

En effet, nous recrutons un(e) chef(fe) de partie investi(e) et enthousiaste pour rejoindre notre cuisine pour la saison et participez au bien-être de nos clients en leur préparant le petit-déjeuner.

Vos missions :

• Assurer la mise en place et le service du petit-déjeuner (en salle et pour le service d’étage).
• Réaliser les préparations culinaires nécessaires (productions chaudes et froides).
• Préparer et réaliser crêpes et galettes lors du brunch hebdomadaire (chaque dimanche), dans le respect des recettes traditionnelles et de la qualité des produits.
• Encadrer et superviser la personne qui vous assiste.
• Être proactif(ve) et attentif(ve) dans la gestion de la relation client.
• Approvisionner et gérer les stocks nécessaires au bon fonctionnement de votre poste.
• Veiller à la qualité des produits utilisés.
• Participer activement à la gestion des déchets en cuisine, dans une démarche visant à limiter le gaspillage alimentaire.
• Mettre en place et gérer la restauration du personnel hébergé (plats en liaison froide).
• Respecter les règles d’hygiène et maintenir la propreté de votre poste de travail.
• Réaliser l’inventaire mensuel de votre partie

• Expérience confirmée en tant que Chef de Partie et/ou Crêpier dans un établissement haut de gamme.
• Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson des crêpes et galettes.
• Sens du détail, rigueur et organisation.
• Excellent relationnel et capacité à travailler en équipe.
• Capacité à accompagner/encadrer les personnes sous votre responsabilité
• Connaissance et respect des normes HACCP.
• Sensibilité aux démarches écoresponsables, notamment en matière de gestion des déchets et de lutte contre le gaspillage alimentaire.

• Poste à pourvoir à partir du mois d'avril et jusque fin septembre 2025
• Vous pourrez être logé.e et nourri.e sur place pendant la durée de votre contrat
• Horaires en continu
• Poste basé à Quiberon (56) en Bretagne