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- Culinary
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Mama Shelter Rennes, Rennes, France
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REF23686D
CHEF DE PARTIE
Region
Luxury & Lifestyle
Chez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l’expérience clients la plus inoubliable possible.
Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens.
Dans nos Mama, qui sont tous plus originaux les uns que les autres, à l’image de nos talents que nous recrutons ; nous misons sur la bonne humeur, l’implication et des valeurs humaines fortes.
Notre croissance nous permet de donner de beaux parcours à nos équipes en développant les évolutions internes et la mobilité internationale, et ce n’est pas une question de diplôme ou d’années d’expérience.
Nous rejoindre est avant tout une aventure humaine à l’image même de nos fondateurs, la famille Trigano.
——
Notre engagement en faveur de la diversité et de l’inclusion :
Mama est une entreprise inclusive et notre ambition est de recruter et promouvoir des talents divers. Nos annonces ne ciblent pas de genre, ici l’usage du masculin est utilisé afin d’alléger le texte.
A l’image de la cuisine de Mamie 👵 dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité.
En ce sens, vous participez à la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama.
Vous assurez le service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments.
Vous supervisez une équipe de commis et de ½ chef de partie.
Vous respectez les normes d’hygiène et utilisez de façon adéquate les équipements
• Vous êtes organisé et ne vous laissez jamais déborder !
• Vous suivez toujours à la lettre près les bonnes recettes de la Mama : quantité, présentation et appréciation, tout y est !
• Vous êtes rigoureux et attentif aux dates de péremption dans votre frigo 😉.
• Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson 🍺.
• A l’image d’un grand frère, vous savez répartir et contrôler les tâches confiées aux commis et ½ chef de partie.
• Vous êtes dynamique et convivial, vos collègues vous adorent et reconnaissent votre esprit d’équipe.
• La cuisine est votre terrain de jeux et vous la chouchoutez : propre et rangée, votre appartement n’a jamais été aussi clean !
• Vous avez déjà cuisiné pour bien plus de personnes que Tonton et Tatie au dernier Noël 🍽🎄.
Des offres sur les différents restaurants et hôtels du groupe Mama et du groupe Ennismore 🍕🛏
Découvre des avantages à l’échelle mondiale avec la carte Accor Bienvenue 🌎
Envole-toi vers l’aventure Mama avec 75% de réduction sur ton titre de transport 😉
Réductions tellement dingues que les produits Mama en sont jaloux ❤️🛍️
Et bien sûr, une équipe débordante d’énergie et de passion pour t’accueillir 💥👯♀️
Nous sommes sûrs que vous connaissez la chanson 🎶
1er couplet : Nous organisons un premier échange téléphonique avec Vincent, notre Responsable des Ressources Humaines, si votre candidature respecte notre rythme.
Refrain : Après l’entretien téléphonique réussi, on vous donne rendez-vous au Mama ! Be strong !
Dernier couplet : Naturellement, vous aurez une réponse de notre part que cela soit 👎 ou 👍.
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
LET
YOUR PASSION SHINE
We foster
our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with
each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in
being part of a wider global team leading the way in local sustainability
initiatives. Working together with our communities, we will empower you to
make your own meaningful impact.
Let your passion shine
We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.
JOIN USRelated jobs
Salary
Location
Banyan Tree Doha, Doha, Qatar
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
BANYAN TREE
Job type
Permanent
Locations
Doha
Job Category
Culinary
Description
Assist the Chef de Cuisine in overseeing daily kitchen operationsSupervise and mentor kitchen staff, fostering a collaborative and efficient work environmentEnsure all dishes are prepared to the high
Reference
75dfa5af-c09f-418f-8864-5eed048963d2
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Rixos Premium Qetaifan Island North, Lusail, Qatar
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
RIXOS
Job type
Permanent
Locations
Lusail
Job Category
Culinary
Description
Chef de Partie - ButcheryA Chef de Partie - Butchery is responsible for managing the preparation, cutting, and presentation of all meat and poultry items in a kitchen. This role requires specialized s
Reference
11f3b05c-421b-4441-b406-5033ff0d6d45
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Rixos Premium Qetaifan Island North, Lusail, Qatar
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
RIXOS
Job type
Permanent
Locations
Lusail
Job Category
Culinary
Description
Perform precise cuts and portioning of all meat, poultry, and game items as per kitchen requirements.Prepare meat for specific dishes, using a variety of cutting techniques.Collaborate with the Chef d
Reference
bd882875-71fd-43ae-bff3-61aad1f9ba9f
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Kochi Infopark, Kochi, India
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Kochi
Job Category
Culinary
Description
Stock up the assigned kitchen with raw materials and ingredients on a daily basisBe familiar with the use of all electrical and mechanical equipment in the kitchen and observe safety precautions when
Reference
1f8353e3-43b3-4383-9e2a-5aceac190e12
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Sofitel Melbourne on Collins, Melbourne, Australia
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
SOFITEL
Job type
Permanent
Locations
Melbourne
Job Category
Culinary
Description
KEY RESPONSIBILITIES:•Support and collaborate with the team to produce lavish buffets and elaborate banquet menus in Conference and Events•Assist the team in demonstrating flair to brainstorm and crea
Reference
8c831274-f4a1-49e1-82e5-f1e72a9d77eb
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Southampton, Southampton , Bermuda
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Southampton
Job Category
Culinary
Description
Reporting to the Sous Chef, responsibilities and essential job functions include but are not limited to the following:Prepare all food items for a la carte and buffet menus according to hotel recipes
Reference
c53e775b-89af-4476-aa0e-cfac4a7d9661
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont The Palm, The Palm Jumeirah, United Arab Emirates
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
The Palm Jumeirah
Job Category
Culinary
Description
Organizes together with the Chef de Partie shifting in the section with regard to mise-en-place production and its serviceTakes orders from his/her Chef de Partie and carry them out in the correct man
Reference
0b741528-5373-4876-9c3b-1670069b0cc0
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Mövenpick Marrakech, Marrakesh, Morocco
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
MOVENPICK
Job type
Permanent
Locations
Marrakesh
Job Category
Culinary
Description
Annonce de recrutement : PizzaioloNous recrutons un(e) Pizzaiolo pour rejoindre notre équipe culinaire et offrir des pizzas de haute qualité à nos clients. Si vous êtes passionné(e) par la préparation
Reference
b306cc6a-0007-421b-971b-8da9d3f0f060
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Fujairah, Fujairah, United Arab Emirates
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Fujairah
Job Category
Culinary
Description
THE POSITIONOrganizes kitchen operations and prepares and serves a range of dishes, whilst supervising junior members of the Kitchen Brigade. Promotes the work culture and the company’s core values. D
Reference
91179034-86b4-42cb-a893-3131cfb32c2d
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
SLS Dubai Hotel & Residences, Dubai, United Arab Emirates
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
SLS
Job type
Permanent
Locations
Dubai
Job Category
Culinary
Description
• In the absence of the Chef de cuisine take full responsibility for the running of the kitchen. • Assist in the employment and retention of all staff. • Assist in responding to Guest feedback. • Assi
Reference
b1043a31-bc04-4cb1-83ef-eb45884390fb
Expiry Date
01/01/0001