CHEF DE PARTIE (F/H)

                                             MERCURE PARIS BOULOGNE

Hôtel de 191 chambres et Appart Hôtel doté de 73 appartements.

Idéalement situé à Boulogne-Billancourt, au pied du Stade Pierre de Coubertin et des enceintes sportives du Parc des Princes, de Jean Bouin ainsi que de Roland Garros.
Tout proche des grands médias tels que TF1, Canal +, L’Equipe, Direct 8, etc...

Depuis le début de l’année, le Chef de notre restaurant est titré Maître Restaurateur, preuve d’engagement sur les produits locaux et le fait-maison. Nous avons une forte activité MICE et avons la chance de posséder un auditorium et 11 salles de réunions.

Nous recevons de nombreuses équipes sportives professionnelles le week-end.

Sur le toit, un Roof top avec piscine ainsi qu'un fitness sont à disposition de nos clients.
Un potager urbain fournit, en saison, une partie de l’approvisionnement de notre cuisine.

Le Mercure Paris Boulogne, titré Maître Restaurateur, recherche un CHEF DE PARTIE (F/H)- CDI 169 heures 

Vous souhaitez évoluer dans un environnement favorisant votre développement professionnel dans le cadre d’une collaboration durable ? Dans une entreprise qui sait vous reconnaitre et vous accompagner dans votre parcours ?  

Alors envie de nous rejoindre dans cette belle aventure ? 

Missions :

 Au sein de la brigade du chef Johan Thierry, vous serez en charge de la fabrication, conception et du dressage des desserts composés de produits frais et de saison, tout en veillant à la présentation, la qualité, la bonne température et dans le respect des fiches techniques Vous réaliserez l’envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client, veillerez à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP.

Environnement de travail :

Le chef et sa brigade vous accompagneront dans la prise en main de votre poste et feront en sorte que vous soyez rapidement à l’aise avec les différents matériels de la cuisine.

Vous intégrerez l’équipe composée de 15 collaborateurs et évoluerez au sein d’une cuisine inventive, innovante, bienveillante et rigoureuse.

 L'expérience professionnelle

Profil : De formation CAP/BAC PRO avec spécialité Pâtisserie, vous avez une première expérience sur un poste similaire.

Si vous êtes toujours là et intéressé(e), que vous aimez le travail d’équipe, que vous disposez d’un bon relationnel, que vous êtes passionné(e) que vous avez le SENS du SERVICE et que vous souhaitez intégrer une cuisine faisant des clins d’œil à son potager situé au 7ème étage, aux produits de saison et à ses producteurs locaux.

Alors ce poste est pour vous ! 

· Esprit d’équipe.
· Rigueur et organisation
. Souci de la propreté et de l'hygiène
. Leadership
. Souci du client
. Capacité d'adaptation
. Capacité à former et à transmettre son savoir
. Gestion du stress
. Réactif

Avantages :

* Prime d’intéressement collectif annuelle (sous conditions)

* Prime de participation annuelle (sous conditions),

* Versement d’un 13ème mois après 1 an d'ancienneté,

* Possibilité d’Epargne salariale PEEG, PERECOL,

* Prise en charge à hauteur de 50% du coût des transports publics,

* Couverture régimes Prévoyance et Frais de santé,

 * Possibilité d'évolution au sein du Groupe Accor
 
 * Ligne d'écoute et d'accompagnement 7/7
 
 * CSE (Ex Comité d'entreprise)
  
 * Carte Heartist permettant de bénéficier de réductions dans tous les hôtels et restaurants du Groupe Accor ainsi qu’auprès d'une trentaine de partenaires (Apple, BHV, Boutique PSG, Citadium, etc.)

Envie de travailler au sein d'une super équipe et rentrer dans la Boulbi Family, alors candidatez ou envoyez votre CV et lettre de motivation sur : celia.zamparini@ACCOR.COM

- Contact Hôtel : johan.thierry@accor.com, Chef de cuisine