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Mama Shelter Lille, Lille, France
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REF51176S
Chef de Cuisine (H/F/NB)
Region
Luxury & Lifestyle
Chez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l’expérience clients la plus inoubliable possible.
Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens.
Dans nos Mama, qui sont tous plus originaux les uns que les autres, à l’image de nos talents que nous recrutons ; nous misons sur la bonne humeur, l’implication et des valeurs humaines fortes.
Notre croissance nous permet de donner de beaux parcours à nos équipes en développant les évolutions internes et la mobilité internationale, et ce n’est pas une question de diplôme ou d’années d’expérience.
Nous rejoindre est avant tout une aventure humaine à l’image même de nos fondateurs, la famille Trigano.
Notre engagement en faveur de la diversité et de l'inclusion : Mama est une entreprise inclusive et notre ambition est de recruter et promouvoir des talents divers. Nos annonces ne ciblent pas de genre, ici l’usage du masculin est utilisé afin d'alléger le texte.
LA MISSION ?
A l’image de la cuisine de Mamie 👵 dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité. En ce sens, vous êtes responsable de la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama.
Vous êtes garant de la qualité du service, du rangement et du nettoyage en cuisine ainsi que du stockage des aliments.🧼
Vous contrôlez et veillez au bon rangement des approvisionnements.🥩🍅🛒
Vous participez à la création de la carte en collaboration avec la direction et le Chef Exécutif Groupe "
Vous recrutez, dirigez et animez une équipe de cuisine. 🙌
Vous développez la rentabilité de la cuisine par une utilisation optimale des marchandises, une gestion rigoureuse et le respect des ratios. ⚖🧮
Vous respectez les normes d’hygiène et vous maîtrisez la méthode HACCP.
Vous êtes garant de la bonne utilisation des équipements.
FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI...
• Passionné & créatif, vous avez un avis sur ce qui est croquant et gourmand . ❤🥰
• Vous êtes organisé et ne vous laissez jamais déborder !🧘♂️
• Vous faites appliquer à la lettre près les bonnes recettes de la Mama : quantité, présentation et appréciation, tout y est !🌟👀
• Vous savez traduire parfaitement ses recettes en fiches techniques ; Mama laisse faire les pro !🔥
• Vous aimez quand il y a du volume, et on ne parle de la musique !🍔
• Excellent gestionnaire vous maîtrisez le contrôle des coûts, l’analyse des chiffres & l’optimisation de la productivité.👛🧪
• Vous êtes pédagogue et vous avez le goût de transmettre vos connaissances. 🙌
• Vous recrutez et développez des talents dans le but de soutenir la croissance du groupe Mama Shelter.✨
• Véritable moteur, vous savez motiver et fédérer la brigade.🚴♀️
• Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson 🍺
• Vous êtes doué pour délivrer une expérience Mama aux fournisseurs ; vous entretenez d’excellentes relations et ils vous adorent ! 😍
• Vous savez mobiliser les ressources nécessaires au bon moment (Humaines, Financières & Administratives) pour mener à bien votre mission. 🤗
VOS PETITS + SONT :
- Vous hésitiez entre postuler à Top Chef et venir chez nous, mais vous préférez l’ambiance de la cuisine au Mama.
- Disponible et à l’écoute, vous êtes proche des équipes.
- Vous avez une autorité naturelle, mais finalement un cœur tout fondant.
NOS PETITS + SONT :
- Pour tes vacances, des tarifs tout doux dans l’ensemble des Mama d’Europe pour plaire aux globe-trotters et en plus, on en fait profiter ta famille
- Pour tes week-ends d’explorateurs, des prix réduits dans les hôtels et restaurants du Groupe Ennismore #lifestyle
- Et pour profiter encore plus de tes jours off, tu bénéficieras de tous les avantages de la carte All Heartist offerte par le Groupe Accor ! A toi les réductions sur les hôtels, les parcs d’attraction, le cinéma et bien plus
- Food Addict ? tu bénéficieras de -50% sur la carte de notre Mama’s Diner sur ton temps de travail , de quoi ravir ton estomac.
- On sait que tu es une fashion-victime , alors on t’offre -30% sur tout le shop #mamalovesyou.
- Comme dans Gatsby, « a Little party never kills nobody », tu seras invité à des Staff Parties de folie
- Et pour voyager tranquille, on prend en charge 75% de ton abonnement transport
Nous sommes sûrs que vous connaissez la chanson 🎶
1er couplet : Nous organisons un premier échange téléphonique avec notre Responsable RH si votre candidature respecte notre rythme.
Refrain : Après l’entretien téléphonique réussi, on vous donne rendez-vous au Mama ! Be strong !
Dernier couplet : Naturellement, vous aurez une réponse de notre part que cela soit 👎 ou 👍
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
LET
YOUR PASSION SHINE
We foster
our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with
each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in
being part of a wider global team leading the way in local sustainability
initiatives. Working together with our communities, we will empower you to
make your own meaningful impact.
Let your passion shine
We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.
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Salary
Location
Sofitel London St James Hotel, London, United Kingdom
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Casual
Brands
SOFITEL
Job type
Temporary
Locations
London
Job Category
Culinary
Description
As a Kitchen Porter, you will assist in maintaining the cleanliness and hygiene of the kitchen, including all equipment and surfaces, you will also be responsible to:Wash and store dishes, pots, pans,
Reference
482634af-39a4-4afa-b071-752fd2f069ed
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Hotel Mondial am Dom Cologne - MGallery, Cologne, Germany
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
M GALLERY
Job type
Permanent
Locations
Cologne
Job Category
Culinary
Description
So machst Du unser Haus zu etwas BesonderemKreativität: Deine frischen Ideen bringen neue Trends und kreative Ansätze in die Küche, die das gesamte Team inspirieren.Verantwortung: In Abwesenheit des S
Reference
214d2708-f698-40ec-ad55-43b349c16744
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
, Doha, Qatar
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
PULLMAN
Job type
Permanent
Locations
Doha
Job Category
Culinary
Description
What you will be doing: To prepare the supplies and equipment needed for the daily operations of the Pastry kitchen in coordination with the Chef de Partie as required Communicate to the Chef de Cuisi
Reference
59be65f6-e3d0-4964-a92b-2f7256e86e33
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Bengaluru Outer Ring Road, Bengaluru, India
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Bengaluru
Job Category
Culinary
Description
Stock up the assigned kitchen with raw materials and ingredients on a daily basisBe familiar with the use of all electrical and mechanical equipment in the kitchen and observe safety precautions when
Reference
ac590677-06b3-44fa-9610-26c54ce69403
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
ibis Riyadh Olaya Street, Riyadh, Saudi Arabia
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Riyadh
Job Category
Culinary
Description
Job DescriptionAs the Executive Head Chef, you will be responsible for overseeing all kitchen operations, ensuring the highest standards of food quality, presentation, and service across our restauran
Reference
1ab68876-e922-4d45-b77f-caebbf63edba
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Sofitel Bahrain Zallaq Thalassa sea & spa, Manama, Bahrain
Experience Level
Executive
Job Schedule
Full-Time
Brands
SOFITEL
Job type
Permanent
Locations
Manama
Job Category
Culinary
Description
Garde Manger Chef Responsibilities:Prepare cold dishes such as salads, charcuterie, and appetizers to high culinary standards.Ensure proper food presentation, creating visually appealing platters and
Reference
68e2c2ab-6d7f-4ed8-bd3d-1fd1cc358b03
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Sofitel Bahrain Zallaq Thalassa sea & spa, Manama, Bahrain
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
SOFITEL
Job type
Permanent
Locations
Manama
Job Category
Culinary
Description
Help to ensure the smooth-running of Indian Kitchen, working closely with the team.Have a high standard of food preparation, attention to detail, portion control and minimal wastage.Keep organized and
Reference
7ebb434b-2e04-4da8-9437-6dff742c82d8
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Sofitel Bahrain Zallaq Thalassa sea & spa, Manama, Bahrain
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
SOFITEL
Job type
Permanent
Locations
Manama
Job Category
Culinary
Description
Assistant Chef de Cuisine / Sous Chef- Mediterranean /Greek As Assistant Chef de Cuisine Sous Chef, you will be responsible for the quality of food served, assist in the implementation and conceptu
Reference
2aa18f07-c090-435d-8821-adc67f8bdc79
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Pullman Brisbane King George Square, Brisbane City, Australia
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Brisbane City
Job Category
Culinary
Description
Ensuring all food produced is in line with departmental standards and kitchen recipesPreparing and cooking all food orders with a sense of urgencyOrganising an assigned section and ensuring it runs ef
Reference
eec454f4-e24a-438c-a4d0-952ecf071651
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
, Manila, Philippines
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Manila
Job Category
Culinary
Description
- Monitor food quality and consistency to ensure that the food presented to our guest is of the highest quality standard- Update recipe, costing and menu planning for promotions- Ensure that the kitch
Reference
ceaaa06d-e012-499c-a834-79582ac78ed2
Expiry Date
01/01/0001