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Mama Shelter Lille, Lille, France
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REF51176S
Chef de Cuisine (H/F/NB)
Region
Luxury & Lifestyle
Chez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l’expérience clients la plus inoubliable possible.
Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens.
Dans nos Mama, qui sont tous plus originaux les uns que les autres, à l’image de nos talents que nous recrutons ; nous misons sur la bonne humeur, l’implication et des valeurs humaines fortes.
Notre croissance nous permet de donner de beaux parcours à nos équipes en développant les évolutions internes et la mobilité internationale, et ce n’est pas une question de diplôme ou d’années d’expérience.
Nous rejoindre est avant tout une aventure humaine à l’image même de nos fondateurs, la famille Trigano.
Notre engagement en faveur de la diversité et de l'inclusion : Mama est une entreprise inclusive et notre ambition est de recruter et promouvoir des talents divers. Nos annonces ne ciblent pas de genre, ici l’usage du masculin est utilisé afin d'alléger le texte.
LA MISSION ?
A l’image de la cuisine de Mamie 👵 dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité. En ce sens, vous êtes responsable de la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama.
Vous êtes garant de la qualité du service, du rangement et du nettoyage en cuisine ainsi que du stockage des aliments.🧼
Vous contrôlez et veillez au bon rangement des approvisionnements.🥩🍅🛒
Vous participez à la création de la carte en collaboration avec la direction et le Chef Exécutif Groupe "
Vous recrutez, dirigez et animez une équipe de cuisine. 🙌
Vous développez la rentabilité de la cuisine par une utilisation optimale des marchandises, une gestion rigoureuse et le respect des ratios. ⚖🧮
Vous respectez les normes d’hygiène et vous maîtrisez la méthode HACCP.
Vous êtes garant de la bonne utilisation des équipements.
FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI...
• Passionné & créatif, vous avez un avis sur ce qui est croquant et gourmand . ❤🥰
• Vous êtes organisé et ne vous laissez jamais déborder !🧘♂️
• Vous faites appliquer à la lettre près les bonnes recettes de la Mama : quantité, présentation et appréciation, tout y est !🌟👀
• Vous savez traduire parfaitement ses recettes en fiches techniques ; Mama laisse faire les pro !🔥
• Vous aimez quand il y a du volume, et on ne parle de la musique !🍔
• Excellent gestionnaire vous maîtrisez le contrôle des coûts, l’analyse des chiffres & l’optimisation de la productivité.👛🧪
• Vous êtes pédagogue et vous avez le goût de transmettre vos connaissances. 🙌
• Vous recrutez et développez des talents dans le but de soutenir la croissance du groupe Mama Shelter.✨
• Véritable moteur, vous savez motiver et fédérer la brigade.🚴♀️
• Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson 🍺
• Vous êtes doué pour délivrer une expérience Mama aux fournisseurs ; vous entretenez d’excellentes relations et ils vous adorent ! 😍
• Vous savez mobiliser les ressources nécessaires au bon moment (Humaines, Financières & Administratives) pour mener à bien votre mission. 🤗
VOS PETITS + SONT :
- Vous hésitiez entre postuler à Top Chef et venir chez nous, mais vous préférez l’ambiance de la cuisine au Mama.
- Disponible et à l’écoute, vous êtes proche des équipes.
- Vous avez une autorité naturelle, mais finalement un cœur tout fondant.
NOS PETITS + SONT :
- Pour tes vacances, des tarifs tout doux dans l’ensemble des Mama d’Europe pour plaire aux globe-trotters et en plus, on en fait profiter ta famille
- Pour tes week-ends d’explorateurs, des prix réduits dans les hôtels et restaurants du Groupe Ennismore #lifestyle
- Et pour profiter encore plus de tes jours off, tu bénéficieras de tous les avantages de la carte All Heartist offerte par le Groupe Accor ! A toi les réductions sur les hôtels, les parcs d’attraction, le cinéma et bien plus
- Food Addict ? tu bénéficieras de -50% sur la carte de notre Mama’s Diner sur ton temps de travail , de quoi ravir ton estomac.
- On sait que tu es une fashion-victime , alors on t’offre -30% sur tout le shop #mamalovesyou.
- Comme dans Gatsby, « a Little party never kills nobody », tu seras invité à des Staff Parties de folie
- Et pour voyager tranquille, on prend en charge 75% de ton abonnement transport
Nous sommes sûrs que vous connaissez la chanson 🎶
1er couplet : Nous organisons un premier échange téléphonique avec notre Responsable RH si votre candidature respecte notre rythme.
Refrain : Après l’entretien téléphonique réussi, on vous donne rendez-vous au Mama ! Be strong !
Dernier couplet : Naturellement, vous aurez une réponse de notre part que cela soit 👎 ou 👍
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
LET
YOUR PASSION SHINE
We foster
our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with
each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in
being part of a wider global team leading the way in local sustainability
initiatives. Working together with our communities, we will empower you to
make your own meaningful impact.
Let your passion shine
We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.
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Salary
Location
Novotel Miami Brickell, Miami, United States
Experience Level
Director
Job Schedule
Full-Time
Brands
NOVOTEL
Job type
Permanent
Locations
Miami
Job Category
Culinary
Description
No Job Description for a position can possibly include all duties, which may be requested by guests or required by the hotel. The objective of all positions is to effectively provide the services per
Reference
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Aparthotel Adagio Abidjan Marcory, Abidjan, Côte D’Ivoire
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Abidjan
Job Category
Culinary
Description
Description du poste :En tant que Chef de Partie, vous êtes responsable de la gestion et de la supervision d'une section spécifique de la cuisine. Vous jouez un rôle crucial dans la préparation des pl
Reference
5be946cd-b58d-4d8d-b4ce-7aa97ab9ef8c
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Abidjan Marcory, Abidjan, Côte D’Ivoire
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Abidjan
Job Category
Culinary
Description
Mission principale :Le Demi chef de Partie Cuisine assiste le Chef de Partie dans la préparation, la cuisson et la présentation des plats. Il/elle veille à maintenir les normes élevées de qualité et d
Reference
07704140-478c-45b2-82b6-9b474f48bf57
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Newcastle Airport, Newcastle upon Tyne, United Kingdom
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
United Kingdom
Job Category
Culinary
Description
Duties include/Key areas of responsibilities:To be totally responsible for controlling all aspects of daily operation of the kitchen and the entire Kitchen Brigade in the absence of the Head Chef.To c
Reference
bc610467-4603-415d-906c-dd65dbfe2177
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Fujairah Beach Resort, Dibba Al-Fujairah, United Arab Emirates
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Dibba Al-Fujairah
Job Category
Culinary
Description
Do you have an appetite for career progression and ready to take your culinary skills to a world-class platform? Take your career to a whole new level with us and join our kitchen team. What is in
Reference
31f24858-8391-4854-961c-7d496fe52452
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Hôtel Le Médina Essaouira Thalassa sea & spa - MGallery, Essaouira, Morocco
Experience Level
Executive
Job Schedule
Full-Time
Brands
M GALLERY
Job type
Permanent
Locations
Essaouira
Job Category
Culinary
Description
Vos missions :* Gestion Humaine: encadrement, formation, organisation* Gestion matériels et équipements* Gestion matière premières (couts et qualité)* Gestion de l'hygiène* Développement du chiffre d'
Reference
24af2978-7842-4c6b-9e07-e680d9afbb17
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
ibis Hyderabad HITEC City, Hyderabad, India
Experience Level
Executive
Job Schedule
Full-Time
Brands
IBIS
Job type
Permanent
Locations
Hyderabad
Job Category
Culinary
Description
Primary ResponsibilitiesOperationSupervise the dishwashers, general cleaners, garbage man, silver-man and the night cleanersEnsure that all new team members are adequately instructed in the operating
Reference
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont The Norfolk, Nairobi, Kenya
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Nairobi
Job Category
Culinary
Description
Chief Steward What is in it for you:Employee benefit card offering discounted rates in Accor worldwideLearning programs through our Academies and the opportunity to earn qualifications while you work
Reference
2455f52c-7588-435d-86d4-8fa5f3678533
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Pullman Dubai Downtown, Dubai, United Arab Emirates
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Dubai
Job Category
Culinary
Description
Ensure the kitchen areas, and stewarding stores are well maintained and organizedMaintain Kitchen equipment and machineries and ensure they are in good conditionFollow HACCP and safety procedures in l
Reference
a6517af5-57d1-4e2e-b608-0ef614707dfe
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Mercure Chennai Sriperumbudur, Sriperumbudur, India
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Sriperumbudur
Job Category
Culinary
Description
The Commis I will be required to conduct his/her duties in a courteous, safe and efficient manner, in accordance with the standard policies and procedures, ensuring that the highest level of service i
Reference
04d56a1a-802e-4758-9dfa-04f146271937
Expiry Date
01/01/0001