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MERCURE POITIERS SITE DU FUTUROSCOPE, Chasseneuil-du-Poitou, Vienne
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KWDAL320
CHEF DE CUISINE F/H
This vacancy has now expired. Please see similar roles below...
Mission:
Après son tour du monde, Marie recherche son nouveau chef cuisinier pour mettre à l'honneur ses recettes savoureuses !
Thomas et Boubacar sont impatients de collaborer avec la ou le nouveau chef de cuisine qui saura mettre à l'honneur toutes les créations culinaires de son grimoire, dans une ambiance familiale et conviviale.
Nous recherchons pour notre hôtel Mercure Poitiers Site du Futuroscope à Chasseneuil du Poitou un Chef de cuisine H/F, en contrat CDI 39h à compter de début décembre 2024.
Vos futures missions :
- Travailler des produits frais, de saison et de préférence en circuit court
- Carte courte trimestrielle avec 4 entrées, 4 plats et 4 desserts ainsi qu'une carte hebdomadaire avec 3 entrée, 3 plats et 3 desserts
- Mix clients : 60% séminaires et 40% clientèle individuelle. 21 000 couverts à l'année
- Restaurant, la cuisine de Marie, ouvert du lundi midi au vendredi midi hors vacances scolaires et du lundi midi au samedi soir inclus pendant les périodes de vacances scolaires (fermé le samedi midi)
- Chaque plat qui sort en salle, sort d’abord de votre tête. Vous élaborez la carte et les menus, en collaboration avec le chef de partie Thomas et le commis Boubacar.
- Vous dirigez et supervisez l’ensemble de l’activité de la cuisine et de ses différentes parties, de la gestion des stocks, jusqu’à la qualité des plats envoyés.
- Bon gestionnaire sur la création de fiches techniques et le respect des ratios cibles
- Réel pilier pour vos équipes, vous assurez la bonne ambiance au sein de votre service et veillez à ce que chacun puisse se former et évoluer selon son potentiel et ses envies.
- Vous êtes référent en matière d’hygiène et de sécurité.
Notre restaurant a retrouvé depuis le printemps 2024, une nouvelle identité avec "la cuisine de Marie" et un nouveau dynamisme en développant la clientèle individuelle du midi, primordiale au bon fonctionnement de l'entreprise.
En nous rejoignant comme Chef de cuisine F/H, vous intégrerez une équipe hôtel de 20 collaborateurs. Notre hôtel propose 79 chambres, et une capacité de 200 couverts incluant la salle petit déjeuner.
Vos avantages :
● Salaire : 2 900€ mensuel brut (incluant les avantages en nature)
● Prime sur objectif motivante
● Mutuelle Colonna remboursée à 50%
● Possibilité de logement temporaire
● Prise en charge de 50% des abonnements transports en commun
● Programme de formations adaptées
Pour postuler :
H2773-gm@accor.com
Rejoignez-nous dès maintenant !
Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.
Profile:
Parlons de vous :
● Vous êtes l’élément central de la cuisine ! Vous insufflez une dynamique au sein de vos équipes et montrez toujours l’exemple à suivre.
● La cuisine n’a plus de secret pour vous. Jamais à court d'idées et de créativité, vous ne cessez de vous renouveler pour surprendre vos clients.
● Vous aimez manager et être à l’écoute de vos cuisiniers, à qui vous transmettez au quotidien votre savoir-faire et votre passion.
● Même en plein coup de feu, vous savez garder votre calme, rester organisé et ne laissez jamais aucun détail vous échapper.
Discover a world where life pulses with passion
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
LET
YOUR PASSION SHINE
We foster
our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with
each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in
being part of a wider global team leading the way in local sustainability
initiatives. Working together with our communities, we will empower you to
make your own meaningful impact.
Let your passion shine
We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.
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Salary
Location
Fairmont Le Château Montebello, Montebello, Canada
Experience Level
Associate
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Brands
FAIRMONT
Job type
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Culinary
Description
Description du poste En tant que sous-chef exécutif, vous serez responsable de superviser l'ensemble des opérations des cuisines, avec une forte composante de gestion et d’administration. Voici les
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
ibis Santiago Las Condes Manquehue, Las Condes, Chile
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
IBIS
Job type
Permanent
Locations
Las Condes
Job Category
Culinary
Description
Apoyar las actividades de cocina tanto en la preparación del área y alimentos necesarios para satisfacer al Cliente velando por la seguridad alimentaria exigida, apoyando los controles del área. Tener
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Sofitel London St James Hotel, London, United Kingdom
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
SOFITEL
Job type
Permanent
Locations
London
Job Category
Culinary
Description
Join our Michelin-starred culinary team at Wild Honey, a renowned restaurant within the luxurious Sofitel London St James.We are seeking a passionate and talented Demi Chef de Partie to join our team.
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38573915-efc9-4149-9a4b-2b936f28800d
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Santiago Providencia, Santiago, Chile
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
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NOVOTEL
Job type
Permanent
Locations
Santiago
Job Category
Culinary
Description
Buscamos un STEWARD dedicado y eficiente para unirse a nuestro equipo en NOVOTEL, quien desempeñará un papel crucial en el mantenimiento de la limpieza y la organización de nuestras zonas de cocina y
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Santiago Providencia, Santiago, Chile
Experience Level
Executive
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Santiago
Job Category
Culinary
Description
Estamos buscando un Cocinero altamente cualificado y dedicado para unirse a nuestro equipo culinario en Santiago de Chile. Como Cocinero en nuestra organización, se le confiará la responsabilidad crít
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Santiago Providencia, Santiago, Chile
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Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
NOVOTEL
Job type
Permanent
Locations
Santiago
Job Category
Culinary
Description
Estamos buscando un Chef de Partie con talento y experiencia para unirse a nuestro equipo culinario en Santiago de Chile. Como miembro clave de nuestro personal de cocina, será responsable de supervis
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Santiago Providencia, Santiago, Chile
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Associate
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Full-Time
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NOVOTEL
Job type
Permanent
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Santiago
Job Category
Culinary
Description
Estamos buscando un Asistente de Cocina eficiente y orientado al detalle para unirse a nuestro equipo culinario en Santiago, Chile. Como Ayudante de Cocina, desempeñará un papel crucial en el apoyo a
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01/01/0001
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Location
MAMA SHELTER MAMA SHELTER ZURICH, Zürich, Switzerland
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Associate
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Would you like to do the opening of our Mama Shelter in Zurich?THE MISSION? Like Granny's dishes 👵👴 from our childhood, our cuisine is generous & of the best quality. In this way, you are responsibl
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54d5ca39-4622-4604-ad33-6171a9bbc122
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01/01/0001
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Location
Fairmont Pittsburgh, Pittsburgh, United States
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Job type
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Description
Every memorable dining experience at Fairmont Pittsburgh begins behind the scenes with our Culinary team’s commitment to safe, efficient operations and exceptional cuisine. As a Line Cook, the care yo
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Mercure Nottingham Sherwood Hotel, Nottingham, United Kingdom
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Casual
Brands
MERCURE
Job type
Permanent
Locations
Nottingham
Job Category
Culinary
Description
Title: Commis ChefOur mission at Mercure Nottingham Sherwood Hotel is to create memorable moments for our guests, by connecting hearts from arrival to farewell.A job, a career or a calling - whatever
Reference
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Expiry Date
01/01/0001