Chef Barman H/F

A quelques pas du centre-ville d’Issy-les-Moulineaux, le Domaine de la Reine Margot est une parenthèse presque cachée, loin de l’effervescence parisienne. Franchir les portes du Domaine, c’est entrer dans un lieu chargé d’histoire, une bulle vivifiante, pour y vivre une expérience hors du temps.

Suite à notre ouverture en Octobre 2023, nous recherchons notre prochain(e) Chef Barman/Barmaid afin de compléter nos équipes.

Parlons de vous : 

• Charismatique et très sociable, votre bar c’est votre terrain de jeu, vous savez mettre à l’aise vos équipes et les clients afin qu’ils passent un bon moment.
• L’univers des cocktails n’est pas juste votre métier, c’est votre domaine de prédilection et votre passion. Vous êtes toujours à l’affût des dernières tendances et vous n’hésitez pas à tenter des nouveautés à faire tester à vos clients.
• Doté(e) d’une fibre commerciale, vous aimez convaincre, négocier et vendre les prestations auxquelles vous croyez.

En nous rejoignant comme Chef Barman/Barmaid H/F vous travaillerez au sein de l’équipe de Stanislas, notre Directeur de la Restauration.

Votre futur terrain de jeu :

Havre de paix au cœur du Domaine, les 83 chambres et suites offrent un cocon idéal pour se ressourcer. Lieu ultime de relaxation, le spa est situé face au jardin. Il offre trois cabines de massage, un sauna, un hammam, un bassin de nage de 2x8 mètres ainsi qu'un espace fitness.
Côté restauration, Marguerite 1606 est une table d'hôte botanique où il fait bon de déguster mets et boissons inspirés du potager et du verger. Au cœur de la magnifique chapelle classée monument historique, une collection de plus de 400 rhums anciens attend nos clients pour une dégustation hors du temps. Trois espaces de meeting et banquets viennent compléter l'offre du Domaine. 

Vos futures missions : 

• Créer la carte des cocktails et préparer son service 
• Être en vieille permanente sur les dernières tendances en termes de mixologie
• Préparer, organiser et superviser les mises en place en fonction de l’activité
• Maîtriser l’ensemble des postes (production, salle, bar)
• Organiser et animer le briefing / débriefing quotidiennement
• Transmettre toutes les informations utiles / importantes au bon fonctionnement de son service auprès de sa hiérarchie et des autres services
• Faire vivre les animations réseau et élaborer des animations locales
• Fixer à son équipe des objectifs de vente
• Informer au quotidien le service réception des animations et offres du jour
• Assurer un véritable lien commercial sur son unité pour faire progresser son taux de captage
• Développer son CA grâce aux techniques de ventes additionnelles
• Veiller au respect des process et des fiches techniques
• Veiller à ce que l’accueil soit chaleureux et personnalisé en permanence
• Offrir un service attentionné et adapté aux besoins du client
• Faire de la satisfaction client une priorité et gère les insatisfactions
• Créer un relationnel avec les clients dans l’objectif de les fidéliser
• Former et accompagner son équipe à la relation / satisfaction client

 Vos avantages :

• Salaire de base : 3 000€
• Indemnités nourriture mensuelles
• 13ème mois après 2 mois d'ancienneté
• Remboursement transport 50%
• Forfait mobilité durable de 500€ par an
• Tarifs préférentiels sur le stationnement voiture
• Cafétéria avec frigos connecté Foodles
• Mutuelle avantageuse avec cotisation de base sans surcoût pour toute la famille, prise en charge employeur 50%
• Participation
• Prime de cooptation de 400€
• Epargne salariale
• Carte Heartist pour des offres privilégiées chez Accor et les partenaires