BARMAN (H/F)

Rejoignez Accor, un groupe qui réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable.
Devenez un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.

Sous la responsabilité du Responsable Restauration vous contribuez par votre action au quotidien à l'excellence opérationnelle visée par Novotel et de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de votre travail et l'exemplarité de votre comportement.

Missions Générales
• Contribue par son action au quotidien à l'excellence opérationnelle visée par Novotel • Contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement • Contribue au développement du chiffre d'affaires du bar par son action de vente • Assure à tout moment un accueil et un service de qualité auprès des clients • Participe à la mise en place du bar, de la salle de bar, de la terrasse

Principales responsabilités
Relation client
• Est garant de la satisfaction du client dans son bar • Offre un accueil chaleureux et personnalisé au client et lui accorde une attention permanente • Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi • Valorise et applique l'engagement client Novotel • Met en valeur son point de vente et ses prestations auprès du client • Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise • Sait faire preuve de la plus grande discrétion en ce qui concerne les clients de l'établissement • Sait faire preuve de patience et de retenue
Technique métier / production
• Connaît tous les produits du bar et de la carte (fiche technique boissons) • Assure l'approvisionnement et la mise en place de son poste de travail dans le respect des standards de la marque • Assure le service, en adaptant son organisation et son rythme en fonction de l’affluence, des évènements et des clients • Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition • Applique les consignes d'ouverture et de fermeture du point de vente • Sait apporter de nouveaux produits, et de nouvelles techniques • Est capable de proposer de nouveaux cocktails, et de créer une fiche technique • Est capable de former ses collaborateurs aux nouvelles techniques
Commercial / Vente
• Connaît les différentes prestations de l'hôtel, en informe le client et l'encourage à les utiliser • Met en valeur les promotions, les cocktails et produits du bar • Fait vivre l'animation de son bar en y participant, et/ou en y apportant de nouvelles idées • Développe le chiffre d'affaires du bar grâce aux techniques de vente additionnelle
Gestion
• Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service - en respectant scrupuleusement les fiches techniques et les dosages - en évitant tout gaspillage et pertes de marchandises - en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel • Participe aux inventaires et à la gestion des stocks • Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse • Assure la facturation et les encaissements de manière rigoureuse • Est responsable de son fond de caisse
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement
• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP • Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition. • Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...) • Respecte les engagements environnementaux de la marque et de l'hôtel

Profil requis
Formation / Expériences professionnelles
• Du CAP au Bac Pro Restauration, MC Barman • Anglais Bilingue • Italien notions • 5 ans d'expérience dans un poste équivalent
Aptitudes / Qualités
• Aisance relationnelle et assurance • Créativité • Sens de l'accueil, du service et de la qualité • Vendeur • Dynamisme • Souriant et courtois avec les clients et les collègues • Bonne présentation • Rigueur et organisé

A savoir :
 Horaires variables et tournants à raison de 39 heures par semaine, sans coupure
 La liste de tâches & missions énoncées ci-dessus n’est pas exhaustive et pourra amenée à être revue sans préavis en fonction de l’évolution de l’organisation et activité de l’hôtel.

• Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
• Excellentes aptitudes à communiquer, à l’oral comme à l’écrit
• Horaires variables et tournants à raison de 39 heures par semaine, sans coupure