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Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa, Cotonou, Benin
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REF61904T
Assistant-e Directeur de la restauration
Region
Luxury & Lifestyle
Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.
En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/.
Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le statu quo ! #BELIMITLESS
Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa
Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa, un cocon d’élégance au cœur de la capitale économique du Bénin. Notre hôtel 5 étoiles face aux plages du golfe de Guinée vous accueille dans une aura de raffinement et de bien-être absolu, où chaque expérience a été façonnée pour ravir les sens.
La chaleur du sable, le camaïeu de l’océan et les nuances luxuriantes de la végétation côtière. Dans cet écrin de nature, le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa s’érige avec son design contemporain, créant une fusion parfaite entre sophistication et beauté naturelle.
Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa est un mariage exquis de l’élégance à la française et de la richesse culturelle béninoise. Avec ses 198 chambres au design original, trois restaurants, un lounge à l’ambiance festive et bien sûr son magnifique spa de 1000 m2. Notre hôtel est la destination de choix pour les voyageurs du monde entier, en quête d’une hospitalité d’exception.
Le / la Assistant-e du Directeur de la Restauration est garant(e) de la bonne gestion des restaurants, des encaissements journaliers, de la facturation des prestations, de l’accueil du suivi relationnel client et du management des équipes dans le respect des standards de qualité de l’hotel.
A ce titre, vous développez une vision globale du département Restauration, vous permettant d’optimiser les ressources allouées aux différents points de vente. Vous assurez une forte présence opérationnelle et mutualisez le travail des équipes F&B dans une démarche d’amélioration constante de la qualité de service offerte à nos clients. Vous êtes proactif quant aux axes de développement du chiffre d’affaires de la Restauration.
Relation Client
• Assure et veille à la bonne prise en charge des clients pendant toute la durée de leur expérience
• S'enquiert de la satisfaction des clients sur les différents points de vente
• Contrôle que le service est attentionné et adapté aux contraintes des clients
• Établit de bonnes relations avec le client, le conseille, le fidélise
• Est ambassadeur et gère les relations publiques des points de vente
Supervision des points de vente
• Organise le travail des équipes en développant la poly compétence des équipes (mutualisation des équipes au service en fonction de l’activité des points de vente)
• S'assure de la bonne transmission des informations aux équipes (briefing, débriefing conjointement avec la cuisine ...)
• Veille à la qualité de la mise en place des points de vente (propreté, lumière, niveau sonore)
• Veille à la bonne utilisation du matériel d'exploitation
• Tient compte de l'activité globale pour gérer l’activité des points de vente
• Contrôle la qualité, la rapidité et l’efficacité des services en salle
Management des équipes
• Fait évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de l’établissement
• Supervise l’élaboration des plannings dans le respect de la législation du travail
• Recrute, intègre, forme et encadre les équipes et peut intervenir dans ces processus pour les autres points de vente
• S'assure de la bonne présentation de ses équipes (grooming, tenue, présentation, hygiène, ...)
• Assure la bonne coordination entre les différents services avec lesquels il est en relation (comptabilité, commerciaux, event, économat,…)
Développement du CA
• Veille au comportement commercial des équipes
• Est force de proposition et conseille le client sur les différentes prestations si besoin
• Est attentif et respecte les demandes des clients
• Participe au développement de chiffre d’affaires des points de vente grâce aux techniques de vente additionnelle
• Contribue à la fidélisation de la clientèle
Gestion
• Est co-responsable avec le Directeur de la restauration de l'atteinte des objectifs de la restauration :
- en respectant les procédures et les contrôles internes qui le concernent
- en veillant au respect des fiches techniques
- en développant les ventes
• Participe aux inventaires et vérifie la bonne gestion des stocks
• Participe au cost-control
• Analyse les résultats et met en œuvre les actions correctives nécessaires
Issu d’une formation Bac +3 en Gestion avec une spécialisation en Hôtellerie-Restauration, vous justifiez d’une expérience de 4 à 5 ans dans un point de vente de restauration avec une activité soutenue, dans un établissement 4/5*.
Passionné(e) par le secteur de l’Hôtellerie-Restauration, vous êtes reconnu pour vos compétences et votre aisance sur le terrain et vous possédez de bonnes connaissances en sommellerie et bar.
Vous êtes reconnu (e) pour votre leadership naturel, votre autonomie, votre proactivité et votre excellent relationnel.
Vous maîtriser impérativement l’anglais et les logiciels du Pack Office.
Votre exemplarité, votre dynamisme et votre rigueur font de vous le candidat idéal pour ce poste.
Vous avez envie de relever un challenge et de développer vos compétences au sein d’un établissement unique ? Pour cela, postulez!
La langue parlée au Bénin étant le français, toutes les candidatures doivent être exclusivement en français. Les candidatures dans une autre langue seront rejetées.
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
LET
YOUR PASSION SHINE
We foster
our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with
each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in
being part of a wider global team leading the way in local sustainability
initiatives. Working together with our communities, we will empower you to
make your own meaningful impact.
Let your passion shine
We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.
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Salary
Location
Fairmont Chateau Whistler, Whistler, Canada
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
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Locations
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Job Category
Food & Beverage
Description
The Mallard Lounge - Food & Beverage ManagerAt Fairmont Hotels & Resorts, exceptional service and flavors are the hallmarks of every dining experience. In the Mallard Lounge, your leadership and passi
Reference
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Chicago - Millennium Park, Chicago, United States
Experience Level
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Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Chicago
Job Category
Food & Beverage
Description
What Awaits You:Employee Perks: Enjoy exclusive discounts at the Fairmont Chicago and Accor properties worldwide—for you and your family.Complimentary meals at our on-site employee cafeteria.Impactful
Reference
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Expiry Date
01/01/0001
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Location
Fairmont Chicago - Millennium Park, Chicago, United States
Experience Level
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Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
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Permanent
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Description
What Awaits You:Employee Perks: Enjoy exclusive discounts at the Fairmont Chicago and Accor properties worldwide—for you and your family.Complimentary meals at our on-site employee cafeteria.Lifelong
Reference
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
ibis budget São Paulo Jardins, São Paulo, Brazil
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Part-Time
Brands
IBIS BUDGET
Job type
Permanent
Locations
São Paulo
Job Category
Food & Beverage
Description
Atendimento em nossa nova pizzaria Sponta, auxiliando os clientes a realizarem pedido no Totem de auto atendimento, limpeza de mesas e do salão, montagem do lay out de café da manhã para abertura no d
Reference
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Orchid - Hawaii, Kohala Coast, United States
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Casual
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Kohala Coast
Job Category
Food & Beverage
Description
Orchid Court offers hearty breakfast options and an extensive island buffet. Guests can grab a cappuccino at the Orchid Court bar or take their time over our mouthwatering breakfast buffet, featuring
Reference
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Grand Del Mar, San Diego, United States
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Part-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
San Diego
Job Category
Food & Beverage
Description
The Server Assistant position’s primary responsibility is to assist with the server’s needs. This candidate must be highly motivated, energetic, and possess great communication skills. Job responsibi
Reference
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Chateau Whistler, Whistler, Canada
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Whistler
Job Category
Food & Beverage
Description
In-Room Dining ServerAs an In-Room Dining Server, you will be an ambassador for exceptional service and cuisine that are hallmarks of our dining experience. Your warm, personal attention and knowledge
Reference
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
21c Museum Hotel Bentonville, Bentonville, United States
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
21C MUSEUM HOTELS
Job type
Permanent
Locations
United States
Job Category
Food & Beverage
Description
Reports To: Food & Beverage DirectorSupervises: Event staff of approximately 20 peopleGeneral Purpose: The Event Manager coordinates the overall planning and execution of events that are scheduled in
Reference
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
21c Museum Hotel Durham, Durham, United States
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
21C MUSEUM HOTELS
Job type
Permanent
Locations
Durham
Job Category
Food & Beverage
Description
Reports To: Restaurant Managers, Food & Beverage DirectorGeneral Purpose: The AM Restaurant Server is an engaging and enthusiastic ambassador for the restaurant, intuiting the guest's appetites throug
Reference
db8d53e8-a778-4f31-ad94-6a1ae592c8e4
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
21c Museum Hotel Durham, Durham, United States
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
21C MUSEUM HOTELS
Job type
Permanent
Locations
Durham
Job Category
Food & Beverage
Description
Reports To: Restaurant Managers, Food & Beverage DirectorGeneral Purpose: The Restaurant Server is an engaging and enthusiastic ambassador for the restaurant, intuiting the guest's appetites through v
Reference
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Expiry Date
01/01/0001