Adjoint de direction H/F/X – CDI – Temps complet 37h/semaine

Envie de relever un nouveau challenge ?

Notre ambition "faire plaisir en se faisant plaisir"

Rejoignez les équipes du Mercure Marseille Centre Prado Vélodrome en faisant vivre une expérience inoubliable à nos clients et en veillant en permanence à l’engagement et aux bien-être de nos équipes !

Informations de l’hôtel :

L'hôtel Mercure Marseille Centre Prado Vélodrome , récemment rénové, est situé sur l'avenue du Prado, à proximité du Vélodrome et du Palais des Congrès. Il est composé d’une équipe d’environ 25 personnes avec :

• 100 chambres
• 1 bar
• 1 Restauration simplifiée
• 3 salles de séminaire
• 1 salle de fitness
• 1 terrasse

Vous serez principalement chargé(e) :

• D’animer une équipe d'une vingtaine de Talents en assurant une cohésion efficiente et en suivant leur développement de compétences.
• De la supervision du service restauration, hébergement et commercial
• De mettre en place des solutions concrètes pour la gestion opérationnelle en collaboration avec vos équipes et la Direction Générale.
• De maximiser les performances financières en élaborant des stratégies de vente, marketing et d’exploitation.
• De veiller en permanence à la rentabilité de l’établissement, en générant des revenus et en maîtrisant les coûts
• De garantir la conformité des installations de l’établissement.
• De garantir de la qualité du service et de l’expérience délivrés aux clients (suivi des commentaires clients, pop-up, animations…)
• De participer à la définition de la stratégie de l’hôtel/restaurant
• D’analyser les tendances du moment et faites des recommandations en conséquence. Vous contribuez au développement et à la planification des activités de l’hôtel
• De veiller au respect des procédures et à la sécurisation des chiffres d’affaires
• De recruter, former, de fidéliser et d’animer ses équipes
• De travailler en étroite collaboration avec le restaurant pour l’élaboration des cartes (vins, restauration, fiches techniques)
• De travailler avec son directeur à l’élaboration des budgets de l’année suivante et aux plans d’actions pour la réalisation de ceux de l’année en cours,

Votre profil :

Vous êtes une personne passionnée par les métiers de l’hôtellerie, par la satisfaction clients, et l’épanouissement de ses équipes, justifiant d’une expérience d’au moins 5 ans sur un poste similaire.

Vous aimez le terrain et accompagnez les équipes et les clients

Dotée d'un excellent relationnel et d’une grande adaptabilité, vous collaborez aisément avec les différentes parties prenantes de votre environnement.

Votre leadership naturel vous permet d'inspirer et de mobiliser vos équipes au quotidien.

Votre organisation, polyvalence, adaptativité et votre rigueur vous permettent de gérer les missions administratives, budgétaires et opérationnelles tout en fixant des priorités.

Vous connaissez les obligations légales liées à l'hôtellerie-restauration, le droit du travail et les obligations de l'employeur.

Vous êtes à l’aise avec les outils logistiques et informatiques de l'hôtellerie.

Vous maitrisez l’anglais.

Vos avantages :  

• Rémunération fixe + variable
• Mutuelle prise en charge à hauteur de 50%
• Prime de transport
• Carte Avantage "All Heartists" avec des réductions dans les hôtels et restaurants sous enseignes Accor ainsi que dans les nombreuses enseignes partenaires.

Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure,

Oser challenger le status quo ! #BELIMITLESS