1er Chef de Partie

Ton environnement de travail :

       Le Pullman Roissy Charles de Gaulle c’est :

• 305 chambres où tous nos équipements sont réunis pour garantir un maximum de bien-être
• 13 salons de réunions et rendez-vous professionnels
• 1 salle de fitness proposant hammam et sauna pour laisser place à la détente
• 1 espace de restauration, cosmopolite et contemporain « Le Culinaire Bazaar »
• 1 bar représentant l’empreinte de la marque

L'hôtel dispose également d'un parking privatif.

En rejoignant le Pullman Paris Roissy CDG Airport, vous intégrez le groupe Accor. Notre réussite repose sur l’ensemble de nos collaborateurs, hommes et femmes du monde entier. C’est la raison pour laquelle Accor met en place une politique de ressources humaines internationale pour motiver et fidéliser nos talents au service de nos clients.

Tes activités principales :

Le 1er chef de partie h/f contribue au bon déroulement du service, de la qualité de la production et assure de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques. Il manage le travail des chefs de partie, des Demi Chefs de partie, des commis de cuisine et des apprenti(es)
 

• Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
• Prend en compte des demandes clients particulières
• Peut-être amené à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements
• Applique les procédures et politiques définies par la marque de l'hôtel
• Développe la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
• Participe aux réunions et briefing organisées en cuisine.
• Etablit de bonnes relations avec les autres services de l’hôtel.
• Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des événements
• Respecte les procédure d’HACCP en vigueur
• Participe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage FIFO
• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
• Connait et applique les règles de sécurité de l’hôtel et la conduite à tenir en cas d’évacuation incendie    

   Tes qualifications :

• Français parlé, lu et écrit, l’anglais serait un plus
• Expérience confirmée au poste de Chef de Partie
• Créativité et passion pour la cuisine et le service client / Adaptabilité et réactivité face aux demandes particulières
• Autonomie, rigueur, polyvalence et prise d’initiatives
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique et challengeant
• Excellente communication et esprit d’équipe
• Véhicule indispensable

Tes avantages :

• 13ème mois (après 3 mois d'ancienneté)
• Avantage nourriture de 8.44EUR / jour travaillé
• Primes de participation et Intéressement / MUTUELLE / Prévoyance
• Parking collaborateur ou Remboursement du titre de transport à hauteur de 50%
• Carte avantages et réduction ACCOR / Comité d'Entreprise
• Nuit découverte pour 2 personnes (à la validation de la période d’essai)

Cette offre est ouverte aux personnes en situation de handicap.