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Hôtel Mercure Paris CDG Airport & Convention, Roissy-en-France, France

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REF82064U

1er Chef de Partie H/F

Region

Europe and North Africa


Description de l'entreprise

Mercure Paris CDG Airport & Convention, hôtel 4* situé au Cœur de l’Aéroport de Roissy, une vue imprenable sur les pistes, ses 345 chambres, son restaurant, son bar, ses 18 salles de réunion, sa piscine ainsi que son board meeting qui surplombent les pistes de l’aéroport, recherche un (e) 1er Chef de Partie H/F en CDD jusqu'au 31 décembre 2025 puis en CDI à partir du 1er janvier 2026


Description du poste

Rattaché (e) au Chef Executif, vous aurez pour principales missions:

• Vous serez le pilier entre l’équipe, le Second de cuisine et le Chef exécutif 

• Vous contribuerez au bon déroulement du service et à la qualité de la production

• Vous serez responsable du secteur chaud et froid de la cuisine et en assurerez l'organisation, la coordination et le service

• Vous assurerez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques dans le respect des normes HACCP

• Vous  encadrerez et accompagnerez les chefs  de partie, les  1/2 Chef de Partie, Chefs de Partie et les  Commis de cuisine

 


Qualifications

Vous avez une expérience sur un poste similaire. L'application et le respect des normes HACCP font partie de votre routine.

Vous êtes reconnu(e) pour votre sens de l’organisation et de la rigueur.

Votre leadership vous permet de fédérer et d'accompagner une équipe.


Informations supplémentaires

  • 13e mois
  • Indemnité compensatrice de nourriture
  • Remboursement transport
  • Prime d'intéressement et de participation
  • Carte ALL Heartist

Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.

When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.

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