1er Chef de Partie banquets H/F

Véritable créateur de lieux de vie, le Pullman Paris Centre-Bercy a été imaginé pour que chacun s’y sente comme chez soi. C’est un lieu de rencontre où se croisent voyageurs et locaux. L’hôtel designé par Tom Dixon œuvre à créer une hospitalité unique et accueillante, pour ses clients comme pour ses collaborateurs.

Implanté à proximité du Cour Saint Emilion, l’hôtel Pullman Paris Centre-Bercy est à la fois un hôtel 4 étoiles doté de 392 chambres, un véritable centre de convention avec ses 1500m² de salons et une adresse audacieuse 100% lifestyle ! Cette maison accueille une clientèle premium d’affaire et de loisir.

84% des collaborateurs sont pleinement satisfaits de leur expérience au Pullman Bercy !

Nous vous proposons le challenge suivant...

Après une expérience confirmée dans un environnement haut de gamme et notamment en cuisine Banquets, vous évoluez en toute autonomie et maîtrisez les différents postes.

Participer à la production des mets pour les réceptions, les cocktails, les réunions et autres évènements.

Encadrer et développer l’équipe, assurer la formation des nouveaux collaborateurs,

Assurer la gestion quotidienne des stocks et être en charge de la réduction des pertes de matières premières,

Contrôler la propreté du lieu de travail et de la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP ainsi que l’utilisation adéquate du matériel,

Participer aux inventaires mensuels.

Vous êtes la personne qu'il nous faut si vous...

• Avez une première expérience confirmée d’au moins deux ans au sein d’une cuisine Banquet
• Avez une capacité à travailler efficacement en équipe
• Maîtrisez les normes d’hygiène et de propreté
• Êtes rigoureu(se)x et bénéficiez d'un excellent sens de l’organisation
• Êtes pédagogue notamment quant à la transmission de votre savoir-faire

Votre poste, c'est aussi...

• Des horaires continus et deux repos consécutifs (dimanche/lundi)
• Rémunération brute sur 13 mois, dès 3 mois d’ancienneté
• Intéressement & participation selon les résultats
• Plan Epargne salariale AccorHotels avec abondement sur les placements
• Carte Heartist pour profiter de tarifs préférentiels dans le Groupe et chez nos partenaires
• Uniforme fourni et entretenu
• Parcours d'immersion au sein des différents services de l'hôtel
• Un partenariat avec Bon Bocal pour la restauration des équipes (produits de saison, locaux et process zéro déchets)
• Hôtel chic et décontracté