SOMMELIER

Eres un apasionado por la industria del vino y la interacción con los huéspedes?. Como Sommelir del mejor restaurante de cartagena  1621 tendrás la oportunidad de  crear experiencias inolvidables para nuestros huéspedes, asegurándote que el cliente escoja el mejor vino para degustar la comida y conseguir el maridaje perfecto. Te ofrecemos la oportunidad de perfeccionar tus habilidades , siendo parte de un grupo innovado.

Al unirte a nosotros, te convertirás en un Heartist®, porque la hospitalidad es, ante todo, una obra del corazón. Tendrás la oportunidad de hacer parte del grupo Accor y podrás  disfrutar de  numerosos beneficios durante todo el año , gracias a tarifas preferenciales en nuestros hoteles de la marca, así como gozaras de beneficios específicos de la compañía Contratación directa , Alimentación, capacitación y entrenamiento.

El sommelier selecciona los vinos que mejor se adapten a los platos propuestos en el menú. Es el encargado de realizar el maridaje

RESPONSABILIDADES CLAVE:

-Hacer recomendaciones en el menú de bebidas, maridaje.

-Contacto con los proveedores.

-Creación de carta de vinos, teniendo en cuenta las preferencias del cliente y el carácter de nuestro restaurante 1621.

-Responsable de bebidas en el restaurante.

-Organización de la cava y preparación de implementos necesarios para el servicio.

-Inventario de vinos y bebidas.

-Manejo de novasoft y solicitud de bebidas.

-Seguimiento de vinos en existencia y cambio de cartas diarias en caso de ser necesario.

-Responsable de máquinas enomatics, contacto con mantenimiento.

-Recomendar el vino adecuado para su selección

-Servir el vino

-Preparar la carta de vinos-Construir y administrar bodega de vinos del restaurante.

-Realizar catas.

-Realizar capacitaciones al personal de A & B

-Vigilar que este montado el mice en place del restaurante

COMPETENCIAS DE FORMACION

Educación:

Profesional con titulo de enólogo

Experiencia: De tres años de experiencia en cargo, preferiblemente en restaurante gastronomico.

Buen conocimiento de la industria del vino y alimentos y bebidas.

Idiomas: Fluidez en idioma nacional e ingles y un tercer idioma sería un plus

COMPETENCIAS PERSONALES

­ Vocación de servicio

­ Buenas relaciones interpersonales

­ Extrovertido

­ Apasionado por su trabajo

­ Flexible

­ Ingenioso

­ Responsabilidad y ética del trabajo

­ Compromiso con la organización

­ Orientación al detalle y a la calidad

­ Sensibilidad al lujo y sofisticación

­ Capacidad de retención de información

­ Recursividad e iniciativa

­ Organización

­ Tolerancia

­ Orientación al cliente

­ Habilidades de escucha y capacidad de adaptación

­ Orientado a la calidad y al detalles

­ Dinámico

­ Excelente presentación personal

­ Manejo de la presión