Description de l'entreprise
Située en plein cœur de Toulouse, sur la mythique place Wilson, la Brasserie Le Capoul incarne depuis 1927 l’élégance intemporelle et l’art de vivre à la française. Entre boiseries d’époque, banquettes en cuir et ambiance feutrée des années 30, aujourd’hui encore, l’adresse reste un lieu de rendez-vous incontournable, midi et soir, 7j/7.
Et si vous écriviez les prochaines pages de cette histoire avec nous ?
Nous recherchons un(e) Plongeur.euse, pour rejoindre notre équipée.
Description du poste
Le/la plongeur(se) est chargé(e) du nettoyage et de l’entretien de la vaisselle, du matériel de cuisine, des locaux, ainsi que des zones de stockage. Il/elle veille en permanence à la propreté, à l’hygiène et à la présentation des espaces, dans le respect des procédures internes et des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos responsabilités incluent :
- Organiser son poste de travail en appliquant les consignes.
- Adapter son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients.
- Procéder au nettoyage et au rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine.
- Contrôler l’état du matériel de plonge.
- Vérifier que chaque zone de débarrassage est prise en charge et aider si besoin.
- Faire l’inventaire des stocks de produits lessiviels et signaler à son responsable la prochaine rupture d’un produit.
- Respecter les dosages des produits de nettoyage afin d'avoir une bonne maîtrise des dépenses.
- Contribuer à la bonne gestion de la vaisselle en alertant son responsable en cas de pertes ou de casses anormales.
Qualifications
Compétences techniques
- Maîtrise des processus de nettoyage.
- Capacité à utiliser du matériel de nettoyage professionnel.
- Maîtriser la mise en conformément aux directives établies.
- Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité et des normes HACCP.
Qualités requises
- Esprit d’équipe.
- Rapidité d’exécution et efficacité.
- Sens de l’observation et de l’organisation.
- Capacité d’adaptation et flexibilité.
