Directeur·trice des restaurants et bars (H/F/D)

Au Château Montebello, nous cultivons bien plus que l'excellence hôtelière : nous créons des liens durables. Notre resort, niché dans un environnement naturel privilégié, offre un cadre de travail unique où plusieurs générations de familles ont choisi de faire carrière, avec une moyenne d'ancienneté de 20 à 30 ans.

Les hôtels Fairmont ont rejoint la grande famille Accor en 2016, un leader mondial dans l'hôtellerie avec un portefeuille diversifié de marques emblématiques. Situé en bordure de la rivière des Outaouais, Fairmont Le Château Montebello brille en toute saison par son cachet rustique et luxueux. Joignez-vous à notre équipe dynamique toujours à la recherche d'évolution et d'innovations dans un cadre qui vous amènera à propulser votre carrière.

Ce que l'établissement vous offre :

• Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor mondialement (plus de 5700 hôtels)!
• Stationnement gratuit.
• Accès gratuit au centre sportif et piscine intérieure.
• Hébergement temporaire disponible ($).
• Plan d’assurances concurrentiel, majoritairement payés par l’employeur.
• Fonds de pension avec cotisations de l’employeur.
• Programme d’aide aux employés (PAE) offert gratuitement, incluant :
  • Soutien en santé mentale
  • Conseils juridiques et financiers
  • Services en santé et nutrition
  • Accompagnement professionnel pour le travail et la carrière
  • Appui pour les transitions de vie
• Nettoyage à sec offert.
• Repas gratuit à la cafétéria (avantage imposable).
• L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
• La possibilité de vous engager activement dans divers comités et de contribuer à la communauté à travers des initiatives philanthropiques.
• Intégrer une riche culture d’entreprise :
  • Des valeurs fortes qui guident nos actions et favorisent un environnement de travail collaboratif et respectueux.
  • Une reconnaissance régulière des employés grâce à des événements mensuels et annuels.
  • Un engagement fort envers l’équité, la diversité et l’inclusion, avec des comités dédiés.
  • Des initiatives sociales et environnementales pour faire une différence positive dans nos communautés.

Description du poste :

• Supervision des opérations de la restauration et des banquets : Assurer la gestion quotidienne de l’ensemble des points de vente de restauration, en veillant au respect des standards de service, à la fluidité des opérations et à l’excellence de l’expérience client.
• Leadership et développement des équipes : Superviser, recruter, former et encadrer les gestionnaires et collègues des restaurants et bars, favoriser un environnement de travail mobilisateur et maintenir une communication efficace au sein du département.
• Planification stratégique et développement des activités : Collaborer avec les équipes internes, notamment le marketing, afin de développer des promotions et concepts innovants, contribuer au plan stratégique annuel et soutenir les initiatives visant à maximiser la réputation et la performance du département.
• Gestion administrative et financière : Assurer la gestion des opérations administratives incluant la planification des horaires, la paie, les évaluations de rendement, les inventaires et les achats, tout en préparant et suivant les budgets, prévisions financières et analyses de performance.
• Contrôle des coûts, qualité et conformité : Surveiller les indicateurs de performance du département, contrôler les dépenses et la productivité, et veiller à la propreté, à l’entretien et à l’utilisation sécuritaire des équipements et installations.

• Formation académique : Diplôme universitaire ou collégial en gestion hôtelière, restauration ou dans un domaine connexe.
• Expérience en gestion de la restauration : Minimum de cinq années d’expérience dans un poste de direction ou de direction adjointe en restauration et bars, incluant la supervision de plusieurs points de vente et d’événements à haut volume. Expérience préalable dans un environnement syndiqué.
• Connaissances opérationnelles et financières : Bonne compréhension des opérations de restauration, de la gestion budgétaire, du contrôle des coûts et des indicateurs de performance.
• Leadership et gestion d’équipe : Capacité démontrée à encadrer, mobiliser et développer des équipes dans un environnement dynamique, idéalement syndiqué.
• Compétences professionnelles : Excellentes aptitudes en communication en français et en anglais, maîtrise des systèmes de point de vente (POS) et des systèmes de gestion hôtelière tels qu’Opera ou équivalent, avec une capacité à travailler efficacement sous pression.

Visa : Vous devez être légalement éligible à travailler au Canada.

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Château Montebello où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités.
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