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Domaine Reine Margot Paris Issy MGallery Collection, Issy-les-Moulineaux, France
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REF43320C
Demi -Chef de partie H/F
Region
Luxury & Lifestyle
This vacancy has now expired. Please see similar roles below...
A quelques pas du centre-ville d’Issy-les-Moulineaux, le Domaine de la Reine Margot est une parenthèse presque cachée, loin de l’effervescence parisienne. Franchir les portes du Domaine, c’est entrer dans un lieu chargé d’histoire, une bulle vivifiante, pour y vivre une expérience hors du temps.
Nous recherchons notre prochain(e) Demi-Chef de partie H/F afin de compléter nos équipes de cuisine
Parlons de vous :
- Passionné(e) par la gastronomie, vous maîtrisez certaines techniques culinaires propres aux cuisiniers de la grande restauration. Vous avez à cœur de régaler vos clients !
- Méthodique, efficace et créatif, vous savez faire preuve de polyvalence au sein de votre brigade pour la réalisation des plats.
- Consciencieux-euse, autant dans l’exécution des recettes élaborées que dans le respect des normes d’hygiène et de qualité de la cuisine.
- Leader affirmé(e), vous aimez prendre sous votre aile les commis, stagiaires et apprentis afin de les accompagner dans leur développement
Votre futur terrain de jeu :
Havre de paix au cœur du Domaine, les 83 chambres et suites offrent un cocon idéal pour se ressourcer. Lieu ultime de relaxation, le spa est situé face au jardin. Il offre trois cabines de massage, un sauna, un hammam, un bassin de nage de 2x8 mètres ainsi qu'un espace fitness.
Côté restauration, Marguerite 1606 est une table d'hôte botanique où il fait bon de déguster mets et boissons inspirés du potager et du verger. Au cœur de la magnifique chapelle classée monument historique, une collection de plus de 400 rhums anciens attend nos clients pour une dégustation hors du temps. Trois espaces de meeting et banquets viennent compléter l'offre du Domaine.
Vos futures missions :
- Réaliser les préparations préliminaires
- Fabriquer, dresser les plats relevant de votre partie, conformément aux fiches techniques et envoyer les plats dans les bons délais et à bonne température
- Prendre en compte les demandes clients particulières
- Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
- Participer si besoin à la création de nouvelles fiches techniques
- Être responsable du perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires
- Participer aux réunions & briefing organisés en cuisine
- Travailler en collaboration avec les différents services de l’hôtel
- Réceptionner et vérifier de manière quantitative et qualitative les livraisons
- Contribuer au nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
Vos avantages :
- Salaire de base : 2 328,75€
- Indemnités nourriture mensuelles
- 13ème mois après 2 mois d’ancienneté
- Remboursement transport 50%
- Forfait mobilité durable de 500€ par an
- Tarifs préférentiels sur le stationnement voiture
- Cafétéria avec frigos connecté Foodles
- Mutuelle avantageuse avec cotisation de base sans surcoût pour toute la famille, prise en charge employeur 50%
- Participation
- Prime de cooptation de 400€
- Epargne salariale
- Carte Heartist pour des offres privilégiées chez Accor et les partenaires
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
LET
YOUR PASSION SHINE
We foster
our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with
each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in
being part of a wider global team leading the way in local sustainability
initiatives. Working together with our communities, we will empower you to
make your own meaningful impact.
Let your passion shine
We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.
JOIN USRelated jobs
Salary
Location
Novotel Visakhapatnam Varun Beach, Visakhapatnam, India
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Visakhapatnam
Job Category
Culinary
Description
We are seeking a dedicated and skilled Commis 1 (Chinese) to join our culinary team in Visakhapatnam, India. As a Commis 1, you will play a crucial role in supporting our kitchen operations, specifica
Reference
21337733-9fe5-44ba-b913-8c5e526ce121
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Scottsdale Princess, Scottsdale, United States
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Scottsdale
Job Category
Culinary
Description
Do you have an appetite for career progression and ready to take your culinary skills to a world-class platform? Take your career to a whole new level with us and join our banquet kitchen team at the
Reference
db8f2c7a-cbbe-480b-9514-792659483110
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
ibis Koeln Messe, Cologne, Germany
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Part-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Cologne
Job Category
Culinary
Description
Deine täglichen Missionen bei uns:Küchenkünstler gesucht: Zeige dein Talent und zaubere täglich kleine Meisterwerke – von frischen Salaten über feine Hauptgerichte und Suppen bis hin zu verführerische
Reference
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Le Montreux Palace, Montreux, Switzerland
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Temporary
Locations
Montreux
Job Category
Culinary
Description
Au Fairmont Le Montreux Palace, notre brigade de cuisine s'efforce de créer des expériences gastronomiques inoubliable. En tant que Commis de cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparatio
Reference
333aabc0-7f7f-4189-a420-43cd7058cf9f
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
The Savoy, London, United Kingdom
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
London
Job Category
Culinary
Description
Head Chef, Events Department: F&B Events Kitchen Inspired and Supported by: Executive Chef Your purpose will be:To lead the Events kitchen at The Savoy, delivering ex
Reference
3f227585-61bd-413a-a480-ee1c12695833
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Sofitel Riyadh Hotel & Convention Centre (Opening Soon), Riyadh, Saudi Arabia
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
SOFITEL
Job type
Permanent
Locations
Riyadh
Job Category
Culinary
Description
Assists other members of the kitchen brigade in ensuring that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are metEnsures utensils preparation and presentation in rele
Reference
0cafd607-f73f-47bc-ba5f-dd76f84581d6
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Pullman Budapest, Budapest, Hungary
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Budapest
Job Category
Culinary
Description
Felügyeli a napi konyhai műveleteketA konyha csapatának dinamikus összehangolása, motiválása, irányítása.Aktívan részt vesz a pályákon folyó munkábanBiztosítja a vonzó reggeli kínálatotKözreműködik a
Reference
bebba2bd-1c02-41ca-bee9-ad3c9b3f9a99
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Sofitel Riyadh Hotel & Convention Centre (Opening Soon), Riyadh, Saudi Arabia
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
SOFITEL
Job type
Permanent
Locations
Riyadh
Job Category
Culinary
Description
Responsible for supervising the stewarding operation during shift and for cleaning and maintaining food and beverage premises to high hygienic standards. Promotes the work culture and the company’s co
Reference
60762d23-fd94-418b-bd86-215577e52d07
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Sofitel Riyadh Hotel & Convention Centre (Opening Soon), Riyadh, Saudi Arabia
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Riyadh
Job Category
Culinary
Description
To manage the Kitchen according to set standards and to ensure smooth functioning, customer satisfaction and high levels of sales and profits in line with company policies and regulations. Respons
Reference
d3967982-a5cf-4b1a-8387-3e1951fbea53
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Sofitel Riyadh Hotel & Convention Centre (Opening Soon), Riyadh, Saudi Arabia
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
SOFITEL
Job type
Permanent
Locations
Riyadh
Job Category
Culinary
Description
As a Demi Chef De Partie, you will be responsible for providing excellent guest service and maintain overall efficiency of set standards for the F&B Production function and be accountable for the hote
Reference
c9ea2fc6-034c-458d-ab0d-32d2ef04739d
Expiry Date
01/01/0001