- Full-Time
- Permanent
- FAIRMONT
- Culinary
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Fairmont Le Château Frontenac, Québec, Canada
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REF44908Z
Demi-chef de partie - Cuisine restaurants (H/F/D) - Temps plein
Region
Luxury & Lifestyle
Horaire de travail : 15h30 à 24h00
Jours de congés : Mardi et mercredi
Salaire: 30.16$
Ce que l'établissement vous offre :
- Travailler au Fairmont Le Château Frontenac vous permet, en tant que salarié régulier, d’avoir accès à une panoplie d’avantages tels qu’un régime d’assurances collectives, un régime de retraite avec participation employeur, un REER collectif, un service de cafétéria offert gratuitement sur place, l’entretien de vos uniformes de travail, un stationnement offert aux collègues à coût avantageux, plusieurs activités de reconnaissance, diverses activités offertes par notre Club Social, rabais corporatifs dans des centres sportifs, et encore plus!
- Carte collaborateurs offrant des taux réduits chez Accor;
- Plan de formations délivrées dans nos Académies;
- L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde;
- La capacité à faire la différence à travers nos activités Éthiques & Responsabilité Sociale des Entreprises, comme Planet 21.
Votre rôle :
- Proposer des services professionnels, cordiaux et prévenants aux hôtes tout en aidant les collègues et en les guidant vers les objectifs de l’hôtel.
- Veiller à l’homogénéité lors de la préparation de tous les plats, qu’ils soient destinés à la carte ou aux menus du buffet, et à ce qu’ils soient conformes aux recettes et aux normes de l’hôtel.
- Travailler de concert avec les commis de cuisine et se rapporter au 1er Chef de partie et au Chef de partie en tout temps.
- Veiller à ce que tous les membres de son équipe soient au fait des règles et des objectifs.
- S’efforcer continuellement d’améliorer la qualité, la préparation et la présentation des plats et en discuter avec ses supérieurs.
- Assurer la rotation des produits périssables dans toutes les chambres froides afin de réduire le gaspillage et de récupérer les produits au maximum.
- Bien connaître tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions en cours.
- Capacité à exécuter toutes les tâches liées à sa fonction.
- Être responsable de la propreté et de l’entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements; avant, pendant et après leur quart de travail.
- Respecter les politiques, les procédures et les normes de service relatives aux cuisines.
- Respecter et maitriser toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture.
- Respecter les normes de sécurité et santé au travail des collègues.
- Effectuer la mise en place pour les besoins journaliers/hebdomadaires en fonction du plan de travail établi.
- Constance et régularité dans son travail de tous les jours et en assumer les responsabilités venant de sa fonction.
- Être en mesure de bien gérer les demandes d’allergies et les intolérances alimentaires.
- Respecter une tenue professionnelle exigée (veste de cuisine, pantalon noir, tablier et une toque).
- Respecter le rangement des frigos et leur propreté.
- Toutes autres tâches connexes.
Votre expérience et vos compétences incluent :
- Avoir réussi le test de qualification
- Expérience préalable dans le domaine culinaire requise (Minimum 3 ans)
- Un diplôme ou un certificat en cuisine d'établissement complété est obligatoire.
- La capacité à se servir des applications Microsoft Windows est un atout
- Compétences prononcées au niveau interpersonnel et de résolution des problèmes.
- Etre responsable, autonome et fiable dans toutes les situations.
- Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
- Capacité à travailler en équipe soudée
- Capacité à concentrer son attention sur les besoins des hôtes, en restant calme et courtois à tout moment.
- Participer à un environnement de travail équilibré et positif.
Votre équipe et votre environnement de travail :
Perché sur le cap Diamant afin de mieux porter son regard sur le majestueux fleuve Saint-Laurent, Fairmont Le Château Frontenac n'est pas seulement un grand hôtel situé au cœur de Québec, il est le cœur même du Vieux-Québec. Chaque membre de l’équipe de la cuisine est fier d’offrir une expérience répondant aux standards les plus élevés en matière de qualité. Leur passion pour l’art culinaire leur permet de contribuer à l’élaboration de menus remarquable et ce au plus grand plaisir de notre clientèle.
Visa : Vous devez être légalement éligible à travailler au Canada.
Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.
Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitées du Groupe Accor.
En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/.
Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le statu quo ! #BELIMITLESS
Discover a world where life pulses with passion
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
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The Demi Chef is responsible for the day-to-day operation of their designated station. The Demi Chef is the first point of contact for Commis Chefs and supports the Chef de Partie in managing the stat
Reference
2c350a27-48f6-4042-b033-4c66578b1773
Expiry Date
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Prepare, season, and cook food as directed, meeting special dietary instructions as required.Follow recipes and presentation specifications.Provide direction to lower levelled Commis Chefs as assigned
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ec1488b1-1744-4713-bcb9-ed2de4a1e62c
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A l’image de la cuisine de Mamie 👵 dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité. En ce sens, vous participez à la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama. Vous
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20f766b4-d3ed-4426-86c8-6798de6e9dc6
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Hotel Mercure Santa Marta se encuentra en la búsqueda de Chef encargado de crear una oferta gastronómica, fusionando sus raíces, ingredientes con su estilo de cocina, buscando en todo momento relevanc
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9cbb03d8-6738-4802-af19-0fc6aaca932b
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01/01/0001
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ibis Sao Paulo Barra Funda, São Paulo, Brazil
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Description
Auxiliar no pré-preparo e preparo dos alimentos, conforme pedido na comanda, lavando, higienizando e cortando os alimentos; colocando-os em recipientes próprios, de modo a deixá-los prontos para o coz
Reference
801ddc90-6b9b-42d9-a36e-2e042c6e6fb1
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01/01/0001
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Dubai
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Description
Reporting to the Cluster Executive chef, responsibilities and essential job functions include:Under the direction of the Demi Chef, the Commis is responsible for the preparation and storage of menu it
Reference
b19f7be1-2a34-4124-a973-6b764020960c
Expiry Date
01/01/0001
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Novotel Amsterdam City, Amsterdam, Netherlands
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NOVOTEL
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Description
What are you going to do? Together with your colleagues, you ensure that the dishes are produced at the highest level. We cook with the seasons, focus on the product and the preparation, where the de
Reference
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Expiry Date
01/01/0001
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Mercure Hotel Stuttgart Airport Messe, Stuttgart, Germany
Experience Level
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Job Schedule
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Description
Durchführung und Verwaltung verschiedener allgemeiner Wartungsarbeiten, einschließlich Sanitär-, Strom-, Telekommunikations-, Heizungs-, Tischler- und DekorationsarbeitenErledigung grundlegender Repar
Reference
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Expiry Date
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Consistently offer professional, friendly and proactive guest service while supporting fellow colleaguesLead and manage the quality and quantity of the Pastry department, as well as coordinate the pro
Reference
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
, Pune, India
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
IBIS
Job type
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Locations
Pune
Job Category
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Description
Commis IThe Commis I will be required to conduct his/her duties in a courteous, safe and efficient manner, in accordance with the standard policies and procedures, ensuring that the highest level of s
Reference
0e5c0a0a-1640-43f8-a4a0-a22cd1e29d7f
Expiry Date
01/01/0001