Descripción de la empresa
Aprovecha la oportunidad de convertirte en un Heartist® y deja que tu corazón te guíe en este mundo donde la vida late con más fuerza.Aquí, creemos en ti y en lo que aportas. Existen numerosas oportunidades de crecimiento y progreso. Cada gesto, cada sonrisa, cada acción contribuye a crear un impacto positivo y memorable para nuestros huéspedes, nuestros colegas y también para nuestro planeta. Juntos, encarnamos la visión de la hospitalidad responsable.
Descripción del empleo
PROPÓSITO DEL CARGO:
Desarrollar nuevas tendencias gastronómica
Desarrollar menú y cartas
Manejar su cocina de manera sostenible
Es responsable de organizar y supervisar la producción y el servicio.
Mantener la limpieza y las buenas prácticas de manufactura de BPM, que se cumpla las normas de seguridad personal e higiene.
Realizar pedido y cuidar del buen uso de la materia prima, cuidar y mantener los costos.
Mantener y crear un buen clima laboral.
Conocer la satisfacción de sus clientes.
Promover y desarrollar su restaurante
RESPONSABILIDADES CLAVE:
- Buscar tendencias culinarias
- Participar en la elaboración de los diferentes presupuestos
- Elaboración de: menús, carta del restaurante
- Elaboración de recetas y fichas técnicas
- Asegurar estandarización de mise en place y montaje
- Es responsable de la buena presentación de los platos y de su adecuada
- Crear y organizar eventos especiales y festivales entre otras
Requisitos
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Como Chef del mejor restaurante cartagena 1621 , tendrás la oportunidad de crear experiencias inolvidables para nuestros huéspedes garantizando la consistencia en la preparación de todos los alimentos para los menús a la carta y/o buffet, de acuerdo con las recetas y los estándares del hotel.
Te ofrecemos la oportunidad de perfeccionar tus habilidades , siendo parte de un grupo innovador y de rápido crecimiento profesional.
Información adicional
Aplica ahora , visita careers.accor.com
