Description de l'entreprise
Notre hôtel de 198 chambres a fait peau neuve en 2021, cette rénovation spectaculaire nous permet aujourd’hui de proposer à nos clients, nos collaborateurs une expérience unique !!
Denny Imbroisi et Matthias Giroud s'allient pour faire de la Trattoria Quindici et du Rooftop bar IlVolo des lieux d’exception !
"Quindici" propose une expérience gustative simple, authentique et généreuse.
« IlVolo transporte vos papilles à travers des cocktails hors du commun … »
Nos 11 salles de séminaires dont un centre de convention de 350 m2 modulable en 3 salles de 100 à 135 m2 ont été rénovées et dotées de matériel dernier cri pour ravir nos clients affaires !
De magnifiques suites ont été créées offrant même un espace réunion ! Et tout cela vue Tour Eiffel !!!
Vous êtes sceptiques ?
1 / asseyez-vous 2/cliquez, 3/ vous ne pourrez y résister…
https://www.instagram.com/novotelparismontparnasse/
https://www.instagram.com/ilvolo_paris/
https://www.instagram.com/quindici_trattoria_caffe/
Description du poste
Dans les respects des standards qualité de l'hôtel, vous mettrez votre passion en oeuvre pour assurer une satisfaction client au quotidien. Vous assisterez quotidiennement le Chef et le second dans leurs missions. Vos principales responsabilités seront :
- Fabriquer, dresser les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable
- Organiser son poste de travail en appliquant les consignes
- Participer à l'élaboration des nouvelles fiches techniques et à la mise à jour de la carte
- Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu'ils sortent en salle
- Fabriquer, dresser les plats conformément aux fiches techniques et envoyez les plats dans les bons délais et à bonne température
- Adapter son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients
- Effectuer le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable
- Contribuer à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse
- Communiquer intensivement avec l'équipe de salle pour informer sur les compositions des plats et éventuelles ruptures
- Contribuer à la gestion (stocks, inventaires, qualité)
Qualifications
- Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac pro, BP, BTS ou école hôtelière) et expérience confirmée en tant que commis évolué ou chef de partie dans un établissement de niveau équivalent
- Maîtrise des techniques de base et des cuissons de sa partie, sens de l’organisation, rapidité d’exécution, esprit d’équipe
- La connaissance de la cuisine italienne serait un plus
Informations supplémentaires
- Une équipe bienveillante, passionnée et professionnelle
- Un environnement de travail vivant, inspirant et en plein cœur de Paris
- Des opportunités de formation, d’évolution et des avantages collaborateurs
- Un avantage
- Contrat 39h, une à deux coupures par semaine,
- 13ème mois, participation, intéressement
