Subchefe de Cozinha – Mercure São Paulo Jardins

O Mercure São Paulo Jardins faz parte da rede Accor, referência mundial em hospitalidade. Localizado em uma região privilegiada de São Paulo, o hotel tem como compromisso oferecer experiências de qualidade aos hóspedes, valorizando a excelência no atendimento, a diversidade, a inclusão e o desenvolvimento de seus colaboradores.

O Subchefe de Cozinha será responsável por apoiar o Chefe de Cozinha na gestão da operação, supervisionando a equipe, acompanhando o preparo e a apresentação dos pratos e garantindo a qualidade dos alimentos. Atuará na organização das atividades, no controle de estoque e insumos, no cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar e na redução de desperdícios. Também contribuirá para o desenvolvimento da equipe, a eficiência operacional e a satisfação dos clientes, seguindo os padrões de qualidade e a Cultura de Serviços Accor.

• Ensino médio completo; desejável formação técnica ou profissionalizante em Gastronomia.

• Experiência anterior em cozinha profissional, preferencialmente em hotéis ou restaurantes.

• Experiência com liderança ou supervisão de equipes de cozinha.

• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos, higiene e segurança alimentar.

• Conhecimento em controle de estoque, recebimento de mercadorias e redução de desperdícios.

• Disponibilidade de horário para atuar em escala, conforme a necessidade da operação.

Na Accor, valorizamos a diversidade, a inclusão e o respeito às diferenças. Buscamos profissionais comprometidos, com espírito de equipe e vontade de crescer profissionalmente em um ambiente dinâmico e colaborativo.

Venha fazer parte do time do Mercure São Paulo Jardins e contribuir para oferecer experiências gastronômicas de qualidade aos nossos hóspedes!