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- Culinary
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Fairmont Le Château Montebello, Montebello, Canada
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REF72260F
Sous-chef·fe tournant·e, temps plein (H/F/D)
Region
Luxury & Lifestyle
Au Château Montebello, nous cultivons bien plus que l'excellence hôtelière : nous créons des liens durables. Notre resort, niché dans un environnement naturel privilégié, offre un cadre de travail unique où plusieurs générations de familles ont choisi de faire carrière, avec une moyenne d'ancienneté de 20 à 30 ans.
Les hôtels Fairmont ont rejoint la grande famille Accor en 2016, un leader mondial dans l'hôtellerie avec un portefeuille diversifié de marques emblématiques. Situé en bordure de la rivière des Outaouais, Fairmont Le Château Montebello brille en toute saison par son cachet rustique et luxueux. Joignez-vous à notre équipe dynamique toujours à la recherche d'évolution et d'innovations dans un cadre qui vous amènera à propulser votre carrière.
Ce que l'établissement vous offre :
- Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor mondialement (plus de 5700 hôtels)!
- Stationnement gratuit.
- Accès gratuit au centre sportif et piscine intérieure.
- Hébergement temporaire disponible ($).
- Plan d’assurances concurrentiel, majoritairement payés par l’employeur.
- Fond de pension.
- Programme d’aide aux employés (PAE) offert gratuitement, incluant :
- Soutien en santé mentale
- Conseils juridiques et financiers
- Services en santé et nutrition
- Accompagnement professionnel pour le travail et la carrière
- Appui pour les transitions de vie
- Uniformes fournis et nettoyés gratuitement
- Repas gratuit à la cafétéria (avantage imposable).
- L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
- La possibilité de vous engager activement dans divers comités et de contribuer à la communauté à travers des initiatives philanthropiques.
- Intégrer une riche culture d’entreprise :
- Des valeurs fortes qui guident nos actions et favorisent un environnement de travail collaboratif et respectueux.
- Une reconnaissance régulière des employés grâce à des événements mensuels et annuels.
- Un engagement fort envers l’équité, la diversité et l’inclusion, avec des comités dédiés.
- Des initiatives sociales et environnementales pour faire une différence positive dans nos communautés.
- Maintien des standards : Veiller au respect des standards du département établis par le Chef Exécutif et superviser les employés dans la préparation, la présentation des plats et le contrôle des portions et des ingrédients.
- Gestion des opérations : Superviser le bon déroulement des opérations, assurer la qualité du service dans les restaurants et banquets, et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Formation et développement : Promouvoir la formation, le développement des compétences et le travail d’équipe au sein de la cuisine, tout en encourageant l’échange de connaissances et de bonnes pratiques.
- Sécurité, propreté et entretien de la cuisine : S’assurer que la cuisine reste propre, que l’équipement est fonctionnel, et que l’entretien régulier est effectué selon les normes d’hygiène et de sécurité.
- Innovation et amélioration continue : Apporter de nouvelles idées, connaissances et habiletés, et les partager avec l’équipe pour favoriser l’amélioration continue des processus et des pratiques en cuisine.
- Formation et expérience : Expérience minimale de 5 ans dans un poste de leader en cuisine, complétée par un apprentissage de 3 ans minimum ou une formation en école hôtelière.
- Compétences culinaires : Compétences culinaires de niveau supérieur, avec une expertise en production et un style innovant.
- Gestion d’équipe et formation : Capacité à sélectionner, former et développer une équipe de cuisine compétente et dynamique.
- Compétences interpersonnelles et résolution de conflits : Capacité à travailler en équipe, résoudre des conflits et gérer des situations complexes tout en maintenant une atmosphère positive.
- Compétences informatiques : Connaissances de base des outils informatiques, notamment la suite Microsoft 365 (Word, Excel, Outlook).
Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.
Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Château Montebello où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités.
https://fairmont-carrieres.com/chateau-montebello/
Discover a world where life pulses with passion
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
LET
YOUR PASSION SHINE
We foster
our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with
each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in
being part of a wider global team leading the way in local sustainability
initiatives. Working together with our communities, we will empower you to
make your own meaningful impact.
Let your passion shine
We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.
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¿Quieres crecer en el mundo culinario y formar parte de un equipo dedicado a la excelencia y la calidez? Como Asistente de Cocinero, apoyarás en la preparación y organización de la cocina para asegura
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7b98b291-547c-41d4-9a09-31d973c9c211
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Sofitel New York is looking for a Jr. Executive Sous Chef who is an enthusiastic, hospitality-oriented professional that will oversee our hotel banquet kitchen/restaurant operations, while providing o
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FAIRMONT
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Work with our team of Chefs creating world class dining experiences for our guests. This is your opportunity to work in a Kitchen committed to preparing and serving the finest meals. Competitive Salar
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012ff202-4ad8-4f2a-a61e-6c0f532ba71e
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01/01/0001
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FAIRMONT
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Responsibilities: Plan, organize, control and direct the work of colleagues responsible for preparation of sweet items, pastries, cakes, ice creams, sorbets, fruit compotes, breads, chocolates, and sh
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Expiry Date
01/01/0001
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Fairmont Grand Del Mar, San Diego, United States
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FAIRMONT
Job type
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San Diego
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Description
Hourly Rate of Pay: $23.38/hour USDTo produce all hot and cold food items for service in the restaurant and catering functions, ensuring that all are prepared according to Fairmont Grand Del Mar stand
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01/01/0001
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Fairmont Grand Del Mar, San Diego, United States
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FAIRMONT
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San Diego
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Description
Rate of Pay: $24.88/h our USDTo produce all hot and cold food items for service in the restaurant and catering functions, ensuring that all are prepared according to Fairmont Grand Del Mar standards a
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91817ea5-4a7c-4492-931d-0d7d42c60a64
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01/01/0001
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Fairmont Grand Del Mar, San Diego, United States
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San Diego
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Rate of Pay: $31.51/hour USDChef De Partie Every memorable dining experience at Fairmont Hotels and Resorts begins behind the scenes with our Culinary team’s commitment to safe, efficient operation
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d1592678-0ef2-4a3d-bba2-902581b3fc93
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01/01/0001
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Fairmont Grand Del Mar, San Diego, United States
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Mid-Senior Level
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Full-Time
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FAIRMONT
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Culinary
Description
Hourly Rate Range: $30.61/hour USDThe ability to meet budgeted food and labor costs The ability to meet the required Ecosure, Forbes and LQA standards The ability to drive colleague engagement The ab
Reference
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Expiry Date
01/01/0001
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Fairmont Grand Del Mar, San Diego, United States
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FAIRMONT
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Rate of Pay: $23.38/hour USDResponsibilities:The Pastry Cook III prepares all pastry items.This person maintains a high degree of cleanliness throughout the cooking area.Must be able to read and follo
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9f707ee6-e612-4d1a-ab62-1e9b221d3ba5
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01/01/0001
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NOVOTEL ORLÉANS SAINT-JEAN-DE-BRAYE, SAINT JEAN DE BRAYE
Experience Level
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NOVOTEL
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Saint Jean De Braye
Job Category
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Nous recherchons pour notre établissement du Groupe Caphotel situés à 25kms d'Orléans en Sologne, des Commis de cuisine H/F, en CDI. Nous avons les recettes, vous avez le talent. Cuisinez, dressez, e
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MAVYA337
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01/01/0001