Restaurant Manager (Steakhouse)

Estamos buscando un Restaurant Manager  para unirse a  SLS Playa Mujeres Cancún, Colección All Inclusive.

Ennismore, con su marca de lujo SLS, está llevando a cabo un magnífico proyecto con todo incluido en el oasis que es Playa Mujeres, justo al norte de Cancún, México.

Presentamos esta nueva joya de lujo deslumbrante que llegará al área de Playa Mujeres en Cancún. Nuestro hotel con todo incluido ofrece 500 lujosas habitaciones, complementadas con una impresionante variedad de 18 diferentes establecimientos de Alimentos y Bebidas y un santuario de spa rejuvenecedor. Sirviendo tanto a adultos que buscan un escape como una familia que anhelan conexión y algo de aventura, este hotel trae un mundo de experiencias extraordinarias a Cancún, brindando una variedad de comodidades y actividades diseñadas para viajeros de todas las edades.

Este proyecto no es para los frágiles de corazón. En Ennismore, somos ambiciosos, y este proyecto es un perfecto ejemplo de ello. Si buscando dejar tu huella mientras nos expandimos aún más en México, construye un hotel emocionante con mucho que ofrecer y trabajar con algunos de los mejores y más brillantes en el mundo de la hotelería lujosa, esto podría ser el ajuste perfecto para ti.

Propósito

Operar el restaurante con calidad de nivel internacional, buscando siempre la mejor calidad disponible a su presupuesto y buscando superar las expectativas válidas de los clientes, dueños y colaboradores, cuidando y respetando los valores y principios de SLS. Se espera que promocione ideas para impulsar el negocio, reducir la rotación de colaboradores, mantener los presupuestos de ingresos y nómina, y cumplir con la productividad presupuestada, manteniendo consistentemente la calidad en un nivel alto.

Deberes y funciones

• Establecer los objetivos de presupuestos en coordinación con la Gerencia.
• Elaboración de Pre-Nómina, programación de vacaciones y autorización de gastos del departamento de A y B.
• Implementar nuevos menús que sean relevantes y ayuden al incremento en ventas, así como al desarrollo de los empleados.
• Definición, planeación y supervisión de los indicadores clave, así como el cumplimiento de los objetivos sobre dichos indicadores.
• Identificar puntos de mejora en las encuestas de clientes y colaboradores y dar seguimiento a un plan de acción para mejorar esos puntos.
• Generar lealtad con los clientes a través de conexiones creadas por el buen servicio.
• Asegurar la disciplina y el cumplimiento de las normas del hotel en todo el departamento.
• Siga los procedimientos de la empresa al manejar efectivo, tarjetas de crédito, etc.
• Atender a los huéspedes en relación con todas las quejas e informar todas las quejas al Gerente.
• Asegurar el cumplimiento de los procesos de higiene y seguridad a través de autoauditorías constantes..
• Realizar inventarios de bebidas y equipo de operación, así como gestionar los pedidos y reposición de los mismos.
• Gestión de A y B, control de inventarios y gestión de costos
• Mantendrás la calma en los periodos de mayor actividad para realizar el trabajo de manera eficiente y pedirás ayuda cuando sea necesario.

• Al menos cinco (5) años de experiencia en A&B, en un rol de supervisión preferiblemente en un restaurante de lujo, hotel de lujo, all inclusive o resort.
• Conocimiento de prácticas financieras, presupuestos y control de costos.
• Conocimiento sistemas informáticos como Microsoft Office (Word, Excel, Outlook y PowerPoint) y sistemas de A&B..
• Inglés conversacional

Lo que te espera...

• La oportunidad de unirte a un grupo internacional e innovador y de rápido crecimiento, comprometido no solo con la construcción de nuevos hoteles, sino con la creación de una marca global.
• La posibilidad de desafiar la norma y trabajar en un entorno que es tanto creativo como gratificante.
• Formar parte de un equipo que es muy apasionado por crear grandes experiencias de hotelería y explorar nuevas ubicaciones con cada oportunidad.
• Un paquete competitivo y muchas oportunidades de desarrollo.