Responsable Restauration H/F - Temps plein 39h/semaine

Situé au coeur du quartier historique de Paris 11ème, l’hôtel Ibis Paris Bastille Opéra vous accueille dans un cadre branché et authentique.

Notre hôtel, flagship de la marque Ibis, est composé de 305 chambres, 6 salles de séminaires, un restaurant bistronomique et un bar à cocktail.

Notre storytelling ? Découvrez l’âme du quartier de la Bastille, où se mêlent un esprit industriel, artisanal et verdoyant, offrant une bulle de sérénité dans l'effervescence du quartier.

Ton rôle en tant que Responsable Restauration H/F :
En CDD de 3 mois, avec perspective d'évolution en CDI, à temps plein (39h/semaine), tu pilotes l'ensemble de notre activité restauration. Du petit déjeuner, en passant par le restaurant et le bar, tu es garant(e) de la qualité de service, de la satisfaction client et des performances économiques. Tu incarnes la culture Heartist et fais rayonner l’expérience client.

Tes missions incluent :
• Tu supervises les opérations du restaurant, du bar, du service petit déjeuner et des événements.
• Tu élabores les plannings, pilotes les budgets et garantis la rentabilité du service.
• Tu es un manager de terrain : tu formes, motives et fais évoluer ton équipe.
• Tu assures un climat de travail sain et collaboratif, où chaque collaborateur se sent impliqué et reconnu.
• Tu travailles en transversal avec les autres services pour garantir une expérience client fluide.
• Tu assures une qualité de service constante, en tenant compte des tendances, des profils clients et du contexte concurrentiel. Tu suis et réponds aux commentaires clients
• Tu es garant du respect des standards et procédures administrative (audit interne)
• Tu fais respecter les normes HACCP et les engagements ESG du groupe.
• Tu es moteur de l’image du restaurant sur les réseaux sociaux, en valorisant les initiatives de ton équipe.

Ce que nous recherchons :
• Tu as au moins 5 ans d’expérience en gestion d'activité restauration (chef de service ou assistant)
• Tu es un(e) vrai(e) leader, à la fois stratège et opérationnel(le).
• Tu es reconnu(e) pour ton sens du service, ton organisation et ta rigueur.
• Tu as un bon esprit d’analyse, maîtrises les outils de gestion et sais piloter un budget.
• Tu es à l’aise à l’oral comme à l’écrit, en français comme en anglais.
• Tu sais former, responsabiliser et faire grandir les talents autour de toi.

Les avantages à nous rejoindre :

• Salaire selon le profil
• Prime de 13ème mois et primes annuel sur objectifs (20% du salaire brut annuel)
• Mutuelle familiale et parking gratuit
• Indemnités compensatrices de nourriture + avantage en nature repas.
• Carte et avantages Heartist : réductions au sein du groupe Accor dans les hôtels du monde entier, ainsi que des offres négociées avec d'autres enseignes pour toi et tes proches
• L’opportunité d’évoluer au sein d’un grand groupe hôtelier international
• Une intégration dans une équipe soudée et bienveillante, dans un lieu où il fait bon travailler

Si tu es motivé(e) à rejoindre une team jeune et dynamique et que tu te reconnais dans nos valeurs, envoie ton CV ! 😊