Responsable Restaurant Rivages

L’hôtel LE SCRIBE est un hôtel 5* situé en plein cœur de Paris, dans le quartier de l’Opéra, entre la place Vendôme et les grands magasins du boulevard Haussmann.

Notre établissement entièrement rénové compte 201 chambres, dont 39 suites et duplex, un espace séminaires & banquets, une offre Restauration entièrement revisitée dont le Restaurant-Bar "RIVAGES" et le comptoir-boutique "SCRIBE & Cie", un fitness et des salles de soins.

Le Département Restauration est composé d’une équipe de 40 collaborateurs.trices, qui travaille en étroite collaboration avec les équipes de CUISINE, supervisées par le Chef Martin SIMOLKA.

Nous recherchons aujourd'hui un(e) Responsable Restaurant Rivages H/F en CDI, à temps plein, statut Cadre.
Poste à pourvoir dès le 02/01/2026 - Jours de travail en semaine et/ou week-end.

Véritable manager de ce point de vente, le (la) Responsable du Restaurant Rivages est garant(e) de la qualité du service et des prestations servies dans le département restauration de l’hôtel, et notamment dans son point de vente attitré.

Vos missions :

• Assurer un suivi relationnel personnalisé auprès de notre clientèle
• Coordonner le point de vente et participer au service, dans le respect des standards de la marque, des procédures de service et des normes HACCP
• Développer la relation et l'expérience client pour bâtir une fidélisation durable
• Accompagner et développer votre équipe, en assurant leur formation et leur montée en compétences
• Optimiser le chiffre d'affaires en étant force de proposition pour rester en phase avec les tendances F&B

Au quotidien, votre personnalité, votre savoir être et votre savoir-faire contribuent à la satisfaction des clients qui viennent (re)découvrir ce point de vente parisien.

Compétences attendues

• Maîtriser les procédures d’accueil d’un établissement haut de gamme
• Avoir une connaissance approfondie des produits de restauration (boissons et nourriture)
• Maîtriser les techniques de gestion et de vente
• Connaitre l’organisation d’un point de vente de restauration dans un établissement haut de gamme

• Actuellement Responsable d'un Restaurant ou Adjoint F&B
• Manager confirmé, passionné par la restauration et le service client
• Excellente présentation
• Ouvert d'esprit, organisé, force de proposition et orienté.e résultats
• Maîtrise de l'anglais obligatoire
• Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
• Sens de l’accueil, du contact et de la qualité
• Maîtrise des techniques de service
• Bon niveau de culture générale

AVANTAGES A FAIRE PARTIE DU SCRIBE:

• Un environnement de travail attrayant avec un établissement et des back offices entièrement rénovés
• Jours fériés sans condition d'ancienneté
• Dès 3 mois d'ancienneté : 13ème mois, prime d'Intéressement Collectif (versement trimestriel) et prime de Participation (versement annuel)
• Remboursement du titre de transport à hauteur de 90% (Pass Navigo ou autre type d'abonnement : Velib, ...)
• Mutuelle contractuelle COLONNA Facility avec un très bon niveau de couverture
• Carte collaborateur Accor "Programme ALL HEARTISTS" (notamment 30% de réduction sur les hôtels du groupe, réductions Boutique PSG, Europcar, ...)
• Prime de cooptation 400€ versée pour toute mise en relation de nouveau Talent