- Full-Time
- Permanent
- SOFITEL
- Food & Beverage
__jobinformationwidget.freetext.LocationText__
Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa (Opening Soon), Cotonou, Benin
__jobinformationwidget.freetext.ExternalReference__
REF25018R
Responsable restaurant
Region
Luxury & Lifestyle
Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.
En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/.
Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le statu quo ! #BELIMITLESS
Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa
Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa, un cocon d’élégance au cœur de la capitale économique du Bénin. Notre hôtel 5 étoiles face aux plages du golfe de Guinée vous accueille dans une aura de raffinement et de bien-être absolu, où chaque expérience a été façonnée pour ravir les sens.
La chaleur du sable, le camaïeu de l’océan et les nuances luxuriantes de la végétation côtière. Dans cet écrin de nature, le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa s’érige avec son design contemporain, créant une fusion parfaite entre sophistication et beauté naturelle.
Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa est un mariage exquis de l’élégance à la française et de la richesse culturelle béninoise. Avec ses 198 chambres au design original, trois restaurants, un lounge à l’ambiance festive et bien sûr son magnifique spa de 1000 m2. Notre hôtel est la destination de choix pour les voyageurs du monde entier, en quête d’une hospitalité d’exception.
Fonctions Principales :
- Gestion Financière :
- Atteindre les objectifs mensuels de revenus pour les aliments et les boissons.
- Veiller rigoureusement au respect du budget d'exploitation et à la maîtrise des coûts du point de vente.
- Contribuer activement à l'élaboration du budget annuel en anticipant les revenus, les dépenses, et les besoins en équipement conformément au plan d'affaires.
- Opérations Quotidiennes :
- Assurer une gestion efficace de la piscine et de la plage conformément aux concepts préétablis.
- Garantir le strict respect des normes opérationnelles pour atteindre un niveau de service de qualité.
- Assigner des responsabilités aux directeurs adjoints en charge, et évaluer périodiquement leurs performances.
- Apporter une assistance active et encadrer le personnel lors des heures de pointe.
- Gestion des Stocks et Approvisionnement :
- Établir et maintenir rigoureusement des stocks normaux pour garantir l'équipement adéquat.
- Participer activement, aux côtés du responsable de l'intendance, aux vérifications mensuelles des stocks de tous les équipements et fournitures du point de vente.
- Exercer un contrôle rigoureux sur la réquisition, le stockage, et l'utilisation prudente de tous les équipements et fournitures d'exploitation.
- Communication et Relations Client :
- Organiser des briefings quotidiens avant le quart de travail avec les heartists, axés sur la préparation, le service et le menu.
- Assurer une liaison constante avec le département Cuisine et Boissons pour garantir le bon fonctionnement quotidien et la qualité des services.
- Traiter de manière efficace toutes les plaintes, demandes et demandes de renseignements des clients liées à la nourriture, aux boissons et au service.
- Établir des relations solides avec les clients en maintenant de bonnes interactions et en contribuant à la mise à jour régulière de l'historique client.
- Gestion du Personnel :
- Garantir le respect strict des procédures d'encaissement en succursale.
- Assurer une présence constante de superviseurs et de directeurs adjoints du point de vente pendant les heures de service.
- Collaborer avec le directeur des aliments et boissons/directeur adjoint des aliments et boissons pour identifier les besoins et les tendances du marché.
- Veille Concurrentielle :
- Surveiller et analyser de manière proactive les menus et les produits des restaurants et bars de piscine concurrents.
- Apporter une assistance efficace au chef exécutif dans l'élaboration de menus spéciaux, à la carte, et des collations au bar de la piscine, en préparant les recettes et les spécifications nécessaires pour le point de vente.
- Marketing et Rapports :
- Planifier et mettre en œuvre de manière proactive un plan de vente efficace et des activités promotionnelles pour les points de vente.
- Fournir des recommandations au directeur des aliments et boissons/directeur adjoint des aliments et boissons pour la campagne publicitaire, en participant à la rédaction du dossier publicitaire et en assistant aux réunions ultérieures.
- Réviser et mettre à jour de manière proactive le manuel des opérations du département du point de vente.
- Participer activement à la formulation du Plan de Marketing Annuel, en alignant les activités de marketing avec l'élaboration du Plan d'Affaires Annuel.
- Administration et Rapports Officiels :
- Soumettre au Bureau des Aliments et des Boissons, avant l'ouverture de tous les points de vente, les éléments essentiels tels que le Manuel d'Exploitation, les Procédures d'Ouverture et de Fermeture, la Politique et les Procédures du Point de Vente, la Structure Tarifaire, et le Menu de Nourriture et de Boissons.
- Tenir régulièrement à jour le journal de bord quotidien du point de vente.
- Soumettre au Bureau des Aliments et des Boissons des rapports mensuels sur les points de vente, une critique des vacances/le planificateur de vacances, une revue mensuelle des objectifs du point de vente, un rapport mensuel de formation pour le point de vente, ainsi que toute autre documentation requise.
- Gestion des Ressources Humaines et Communication :
- Planifier de manière proactive la liste hebdomadaire des points de vente et les horaires de travail pour garantir la disponibilité du personnel nécessaire.
- Entretenir activement les tableaux d'affichage des points de vente.
- Soumettre de manière opportune tous les rapports d'incidents impliquant des invités ou des heartists pour le point de vente.
- Signaliser les objets "perdus et trouvés" au point de vente.
- Participer activement aux réunions sur la nourriture et les boissons ainsi qu'aux réunions sur les opérations quotidiennes.
- Préparer de manière proactive les états prévisionnels de P&L pour les soirées et événements promotionnels conformément au plan d'affaires annuel.
- Veiller de manière proactive à ce que le point de vente demeure propre et organisé, tant à l'avant qu'à l'arrière, en effectuant des inspections hebdomadaires en collaboration avec le directeur de l'alimentation et des boissons/le directeur adjoint de l'alimentation et des boissons.
- Assurer la liaison et organiser de manière proactive avec le service d'entretien ménager et d'intendance pour garantir le strict respect des programmes de nettoyage établis.
- Émettre de manière proactive des ordres de travaux de réparation et d'entretien pour assurer le bon entretien du point de vente, tout en maintenant un niveau élevé d'apparence personnelle et d'hygiène en tout temps.
- Gestion du Personnel et Développement :
- Organiser régulièrement des réunions mensuelles d'heartists, fournir un résumé des problèmes rencontrés et des solutions proposées au directeur de l'alimentation et des boissons/au directeur adjoint de l'alimentation et des boissons.
- Préparer activement et participer à la revue mensuelle des objectifs du point de vente.
- Assurer la liaison et informer de manière proactive le département de l'al
La langue parlée au Bénin étant le français, toutes les candidatures doivent être exclusivement en français. Les candidatures dans une autre langue seront rejetées.
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
LET
YOUR PASSION SHINE
We foster
our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with
each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in
being part of a wider global team leading the way in local sustainability
initiatives. Working together with our communities, we will empower you to
make your own meaningful impact.
Let your passion shine
We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.
JOIN USRelated jobs
Salary
Location
Fairmont Mayakoba, Playa del Carmen, Mexico
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Playa del Carmen
Job Category
Food & Beverage
Description
Como Steward de montajes de Banquetes en Fairmont, serás una parte integral de la experiencia de eventos y banquetes de lujo. Tu papel implicará proporcionar un servicio impecable, asegurando que cada
Reference
f3a2b3d1-d093-4e9a-b44b-f181f8b136ef
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
ibis London Heathrow Airport, Hayes, United Kingdom
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Part-Time
Brands
IBIS
Job type
Permanent
Locations
United Kingdom
Job Category
Food & Beverage
Description
Perform the tasks of order taking and maximise sales opportunities through knowledge of product and suggestive selling. Ensure accuracy by repeating order(s) to the guests.Take orders and send them t
Reference
9fce7aa8-9e24-470e-998b-68297062c295
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Lencois Paulista, Lençóis Paulista, Brazil
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Lençóis Paulista
Job Category
Food & Beverage
Description
Oportunidades de desenvolvimento de carreira com oportunidades nacionais e internacionais de promoção. O que você irá fazer: Preparação e cozimento de alimentos, chapeamento, apresentação Manuten
Reference
bccc11ba-a122-46a5-9c92-cc64baaedd0f
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Lencois Paulista, Lençóis Paulista, Brazil
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Lençóis Paulista
Job Category
Food & Beverage
Description
Responder pela operação das atividades dos Pontos de Venda de alimentos e bebidas, garantindo a qualidade dos serviços e aumento dos níveis da receita e satisfação dos clientes.
Reference
e0d9cb55-13d5-4c10-87a6-3ab11790a6ee
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Lencois Paulista, Lençóis Paulista, Brazil
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Lençóis Paulista
Job Category
Food & Beverage
Description
BARTENDER
Reference
d5509ff1-be85-4a2f-8e38-e73217a3a1e5
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Lencois Paulista, Lençóis Paulista, Brazil
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Lençóis Paulista
Job Category
Food & Beverage
Description
Garçom Você é um embaixador do serviço e da culinária excepcionais que são características de nossa experiência em Alimentos & Bebidas. Sua atenção e conhecimento calorosos e pessoais de nossas excel
Reference
6d0c9e46-58be-48fb-8395-527d7bd6f2c3
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Mama Shelter Nice, Nice, France
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
MAMA SHELTER
Job type
Permanent
Locations
Nice
Job Category
Food & Beverage
Description
LA MISSION ?Nos clients et les équipes sont entre de bonnes mains avec vous. 🤝 Vous êtes le responsable adjoint du pôle restauration (restaurant, bar et activité séminaires). 🍽En charge du développe
Reference
b0b8d00b-8fb5-455e-b228-c3cd6dd1a52a
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
RIXOS RIXOS MAKADI BAY, Hurghada, Egypt
Experience Level
Director
Job Schedule
Full-Time
Brands
RIXOS
Job type
Permanent
Locations
Hurghada
Job Category
Food & Beverage
Description
Develops a food and beverage operating strategy that is aligned with the brand’s business strategy and leads its execution. Ensures integration of departmental goals in game plansCreates an atmosph
Reference
b526be22-f27e-47fe-8023-6623bd334996
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Fujairah, Fujairah, United Arab Emirates
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Fujairah
Job Category
Food & Beverage
Description
You are an ambassador for the exceptional service and cuisine that are hallmarks of our food & beverage experience. Your warm, personal attention and knowledge of our outstanding offerings makes guest
Reference
6373f447-ac63-4dba-aabf-fc7a2b9e8f5a
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
NOVOTEL NEW DELHI CITY CENTRE, New Delhi, India
Experience Level
Executive
Job Schedule
Full-Time
Brands
NOVOTEL
Job type
Permanent
Locations
New Delhi
Job Category
Food & Beverage
Description
Primary Responsibilities Bar OperationEnsure that the bar is set according to standards and proceduresGreet all guests warmly upon first contactTake down food and beverage orders from guests and ensur
Reference
e456da81-3e21-4886-b26e-2af2c334e446
Expiry Date
01/01/0001