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- Food & Beverage
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Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa, Cotonou, Benin
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REF25018R
Responsable restaurant
Region
Luxury & Lifestyle
Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.
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Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le statu quo ! #BELIMITLESS
Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa
Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa, un cocon d’élégance au cœur de la capitale économique du Bénin. Notre hôtel 5 étoiles face aux plages du golfe de Guinée vous accueille dans une aura de raffinement et de bien-être absolu, où chaque expérience a été façonnée pour ravir les sens.
La chaleur du sable, le camaïeu de l’océan et les nuances luxuriantes de la végétation côtière. Dans cet écrin de nature, le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa s’érige avec son design contemporain, créant une fusion parfaite entre sophistication et beauté naturelle.
Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa est un mariage exquis de l’élégance à la française et de la richesse culturelle béninoise. Avec ses 198 chambres au design original, trois restaurants, un lounge à l’ambiance festive et bien sûr son magnifique spa de 1000 m2. Notre hôtel est la destination de choix pour les voyageurs du monde entier, en quête d’une hospitalité d’exception.
Fonctions Principales :
- Gestion Financière :
- Atteindre les objectifs mensuels de revenus pour les aliments et les boissons.
- Veiller rigoureusement au respect du budget d'exploitation et à la maîtrise des coûts du point de vente.
- Contribuer activement à l'élaboration du budget annuel en anticipant les revenus, les dépenses, et les besoins en équipement conformément au plan d'affaires.
- Opérations Quotidiennes :
- Assurer une gestion efficace de la piscine et de la plage conformément aux concepts préétablis.
- Garantir le strict respect des normes opérationnelles pour atteindre un niveau de service de qualité.
- Assigner des responsabilités aux directeurs adjoints en charge, et évaluer périodiquement leurs performances.
- Apporter une assistance active et encadrer le personnel lors des heures de pointe.
- Gestion des Stocks et Approvisionnement :
- Établir et maintenir rigoureusement des stocks normaux pour garantir l'équipement adéquat.
- Participer activement, aux côtés du responsable de l'intendance, aux vérifications mensuelles des stocks de tous les équipements et fournitures du point de vente.
- Exercer un contrôle rigoureux sur la réquisition, le stockage, et l'utilisation prudente de tous les équipements et fournitures d'exploitation.
- Communication et Relations Client :
- Organiser des briefings quotidiens avant le quart de travail avec les heartists, axés sur la préparation, le service et le menu.
- Assurer une liaison constante avec le département Cuisine et Boissons pour garantir le bon fonctionnement quotidien et la qualité des services.
- Traiter de manière efficace toutes les plaintes, demandes et demandes de renseignements des clients liées à la nourriture, aux boissons et au service.
- Établir des relations solides avec les clients en maintenant de bonnes interactions et en contribuant à la mise à jour régulière de l'historique client.
- Gestion du Personnel :
- Garantir le respect strict des procédures d'encaissement en succursale.
- Assurer une présence constante de superviseurs et de directeurs adjoints du point de vente pendant les heures de service.
- Collaborer avec le directeur des aliments et boissons/directeur adjoint des aliments et boissons pour identifier les besoins et les tendances du marché.
- Veille Concurrentielle :
- Surveiller et analyser de manière proactive les menus et les produits des restaurants et bars de piscine concurrents.
- Apporter une assistance efficace au chef exécutif dans l'élaboration de menus spéciaux, à la carte, et des collations au bar de la piscine, en préparant les recettes et les spécifications nécessaires pour le point de vente.
- Marketing et Rapports :
- Planifier et mettre en œuvre de manière proactive un plan de vente efficace et des activités promotionnelles pour les points de vente.
- Fournir des recommandations au directeur des aliments et boissons/directeur adjoint des aliments et boissons pour la campagne publicitaire, en participant à la rédaction du dossier publicitaire et en assistant aux réunions ultérieures.
- Réviser et mettre à jour de manière proactive le manuel des opérations du département du point de vente.
- Participer activement à la formulation du Plan de Marketing Annuel, en alignant les activités de marketing avec l'élaboration du Plan d'Affaires Annuel.
- Administration et Rapports Officiels :
- Soumettre au Bureau des Aliments et des Boissons, avant l'ouverture de tous les points de vente, les éléments essentiels tels que le Manuel d'Exploitation, les Procédures d'Ouverture et de Fermeture, la Politique et les Procédures du Point de Vente, la Structure Tarifaire, et le Menu de Nourriture et de Boissons.
- Tenir régulièrement à jour le journal de bord quotidien du point de vente.
- Soumettre au Bureau des Aliments et des Boissons des rapports mensuels sur les points de vente, une critique des vacances/le planificateur de vacances, une revue mensuelle des objectifs du point de vente, un rapport mensuel de formation pour le point de vente, ainsi que toute autre documentation requise.
- Gestion des Ressources Humaines et Communication :
- Planifier de manière proactive la liste hebdomadaire des points de vente et les horaires de travail pour garantir la disponibilité du personnel nécessaire.
- Entretenir activement les tableaux d'affichage des points de vente.
- Soumettre de manière opportune tous les rapports d'incidents impliquant des invités ou des heartists pour le point de vente.
- Signaliser les objets "perdus et trouvés" au point de vente.
- Participer activement aux réunions sur la nourriture et les boissons ainsi qu'aux réunions sur les opérations quotidiennes.
- Préparer de manière proactive les états prévisionnels de P&L pour les soirées et événements promotionnels conformément au plan d'affaires annuel.
- Veiller de manière proactive à ce que le point de vente demeure propre et organisé, tant à l'avant qu'à l'arrière, en effectuant des inspections hebdomadaires en collaboration avec le directeur de l'alimentation et des boissons/le directeur adjoint de l'alimentation et des boissons.
- Assurer la liaison et organiser de manière proactive avec le service d'entretien ménager et d'intendance pour garantir le strict respect des programmes de nettoyage établis.
- Émettre de manière proactive des ordres de travaux de réparation et d'entretien pour assurer le bon entretien du point de vente, tout en maintenant un niveau élevé d'apparence personnelle et d'hygiène en tout temps.
- Gestion du Personnel et Développement :
- Organiser régulièrement des réunions mensuelles d'heartists, fournir un résumé des problèmes rencontrés et des solutions proposées au directeur de l'alimentation et des boissons/au directeur adjoint de l'alimentation et des boissons.
- Préparer activement et participer à la revue mensuelle des objectifs du point de vente.
- Assurer la liaison et informer de manière proactive le département de l'al
La langue parlée au Bénin étant le français, toutes les candidatures doivent être exclusivement en français. Les candidatures dans une autre langue seront rejetées.
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
LET
YOUR PASSION SHINE
We foster
our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with
each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in
being part of a wider global team leading the way in local sustainability
initiatives. Working together with our communities, we will empower you to
make your own meaningful impact.
Let your passion shine
We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.
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Salary
Location
Fairmont Jasper Park Lodge, Jasper, Canada
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Temporary
Locations
Jasper
Job Category
Food & Beverage
Description
ServerAs a Server with Fairmont Jasper Park Lodge, you will be an ambassador for the exceptional service and cuisine that are hallmarks of our dining experience.Starting Rate of Pay: $16.25 per hourYo
Reference
77211f29-41f0-4aa0-b226-af13ad62a559
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Banff Springs, Banff, Canada
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Temporary
Locations
Banff
Job Category
Food & Beverage
Description
Do you have a passion for making high quality beverages while working in a fast paced environment running food, demonstrating effective table maintenance and exceeding guests’ expectations?Our Barista
Reference
4a907c07-b065-4135-b956-1b4c933765eb
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
FAIRMONT SOUTHAMPTON - SHP, Southampton, Bermuda
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Part-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Temporary
Locations
Southampton
Job Category
Food & Beverage
Description
Reporting to the Maitre D', you will:Greet and assist all guests with enthusiasm, provide professional, friendly and engaging servicePresent menus, provide information about specials, answer guests' q
Reference
20060449-2ac4-4f42-8337-809e6c55c51f
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Hotel Vancouver, Vancouver, Canada
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Vancouver
Job Category
Food & Beverage
Description
Server, In Room DiningAt Fairmont Hotel Vancouver, we strive to make every guest feel at home, with their In Room Dining experience being a key part of that. As an In Room Dining Server, you will prov
Reference
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Banff Springs, Banff, Canada
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Temporary
Locations
Banff
Job Category
Food & Beverage
Description
As a Food Porter, you’ll efficiently deliver food, support servers, clear tables, and polish glassware, creating memorable guest experiences. Be part of our team and contribute to our renowned service
Reference
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Royal York, Toronto, Canada
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Toronto
Job Category
Food & Beverage
Description
The Assistant Server’s focus will be to act as a support in all areas of Guest service delivery. In principle, their function will be threefold; to prepare serving stations and work areas for each me
Reference
8a1ce622-957e-47b8-a754-543101ad33f0
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
ibis London Heathrow Airport, Hayes, United Kingdom
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Casual
Brands
IBIS
Job type
Permanent
Locations
United Kingdom
Job Category
Food & Beverage
Description
Perform the tasks of order taking and maximise sales opportunities through knowledge of product and suggestive selling. Ensure accuracy by repeating order(s) to the guests.Take orders and send them t
Reference
2ac2b5f8-b812-4128-a01b-fd6be1c35ce5
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Paris 20 Belleville, Paris, France
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Internship
Locations
Paris
Job Category
Food & Beverage
Description
Tes missions seront :Assurer un accueil et un service de qualité auprès des clients de l'hôtelContribuer à la satisfaction de la clientèle par la qualité de ton travail et ton savoir êtreContribuer au
Reference
30c3d4c1-75fc-4f81-9719-95f7ab2bac61
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
MONDRIAN MONDRIAN DOHA, Doha, Qatar
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
MONDRIAN
Job type
Permanent
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Doha
Job Category
Food & Beverage
Description
What do we expect from you?Under the general guidance of the Director of Food & Beverage or any other authorized by the management, ensuring that all guests have an Engaging, Dynamic Experience. Lead
Reference
78d89b7d-b6f2-4d41-9e1c-d15630f61d19
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Chateau Lake Louise, Lake Louise, Canada
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Lake Louise
Job Category
Food & Beverage
Description
Fairmont Chateau Lake Louise is seeking a dynamic Restaurant Manager. Reporting to the Assistant Director of Food & Beverage, this position will be responsible for the effective and efficient day-to-d
Reference
818d8316-7082-4282-b3fe-d8ce01aba031
Expiry Date
01/01/0001