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Hotel Rotary Geneva - MGallery, Geneva, Switzerland

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REF2858X

Responsable Restaurant (H/F/X)

Region

Luxury & Lifestyle


Description de l'entreprise

Le restaurant L'ARTISAN de l’Hôtel MGallery, est à la recherche de son Responsable Restaurant.

Situé idéalement au cœur de la ville, à deux pas du Lac Léman et du quartier d'affaires.

Notre restaurant L’ARTISAN propose une carte de saison créative et généreuse, une cuisine au goût du jour où les produits locaux sont mis en avant dans leur authenticité (label Fait Maison).

40 places + 40 places en terrasse.


Description du poste

En tant que Responsable Restaurant, vous assurez la gestion opérationnelle quotidienne du restaurant et du petit déjeuner. Vous êtes garant(e) de la qualité de l’expérience client, du service, de la performance financière et de la gestion des équipes.

Responsabilités

  • Superviser l’ensemble des opérations du service en salle, du petit déjeuner au dîner.

  • Garantir une expérience client haut de gamme, en veillant à la qualité du service et à l’accueil personnalisé.

  • Manager, former et motiver une équipe de serveurs et chefs de rang.

  • Élaborer les plannings en fonction de l’activité et optimiser les coûts de main-d'œuvre.

  • Participer à la gestion des stocks, commandes et inventaires.

  • Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).

  • Analyser les indicateurs de performance (satisfaction client, chiffre d’affaires, food cost) et proposer des actions correctives.

  • Être force de proposition pour valoriser l’identité culinaire de l’établissement et renforcer sa notoriété locale.


Qualifications

  • Expérience significative (3-5 ans) dans un poste similaire en restauration haut de gamme.

  • Excellente présentation et sens de l’accueil.

  • Leadership naturel, sens du détail, capacité à inspirer et fédérer une équipe.

  • Maîtrise du français et de l’anglais.

  • Passion pour la gastronomie, le service et les expériences sur-mesure.


Informations supplémentaires

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.

When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.

LET YOUR PASSION SHINE

We foster our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in being part of a wider global team leading the way in local sustainability initiatives. Working together with our communities, we will empower you to make your own meaningful impact.

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Let your passion shine

We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.

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