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Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa (Opening Soon), Cotonou, Benin
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REF25130H
Responsable Hygiène
Region
Luxury & Lifestyle
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Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.
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Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa
Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa, un cocon d’élégance au cœur de la capitale économique du Bénin. Notre hôtel 5 étoiles face aux plages du golfe de Guinée vous accueille dans une aura de raffinement et de bien-être absolu, où chaque expérience a été façonnée pour ravir les sens.
La chaleur du sable, le camaïeu de l’océan et les nuances luxuriantes de la végétation côtière. Dans cet écrin de nature, le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa s’érige avec son design contemporain, créant une fusion parfaite entre sophistication et beauté naturelle.
Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa est un mariage exquis de l’élégance à la française et de la richesse culturelle béninoise. Avec ses 198 chambres au design original, trois restaurants, un lounge à l’ambiance festive et bien sûr son magnifique spa de 1000 m2. Notre hôtel est la destination de choix pour les voyageurs du monde entier, en quête d’une hospitalité d’exception.
Principales responsabilités :
· Maîtriser l'ensemble des réglementations en matière d'hygiène et de sécurité au travail aux Émirats arabes unis, conformément aux normes de la municipalité de Dubaï.
· Détenir la certification HACCP ainsi que d'autres certifications requises par la municipalité ou la direction.
· Travailler en étroite collaboration avec les départements de cuisine et de plonge pour garantir une stricte conformité aux normes susmentionnées.
· Assurer la mise à jour adéquate de tous les produits chimiques dans les dossiers et veiller à leur utilisation correcte.
· Collaborer avec le service de sécurité sur les questions de sécurité au travail.
· Assister l'infirmière dans la gestion des cartes de santé au travail pour les collaborateurs des départements liés à l'alimentation.
· Organiser régulièrement des sessions de formation sur des sujets liés à l'hygiène et à la sécurité au travail.
· Participer à la planification, à la mise en œuvre et au suivi des programmes de formation générale/core liés à l'hygiène et à la sécurité au travail.
· Agir en tant qu'Heartist du département de l'hygiène, tant sur le lieu de travail qu'à l'extérieur.
· Exemplifier les valeurs Sofitel, respecter les normes de la marque et promouvoir les directives en matière d'apparence et d'hygiène.
· Mettre en œuvre des lignes directrices, des politiques et des procédures pour les départements opérationnels, conformément aux directives et normes Sofitel.
· Appliquer les rituels alimentaires et de boissons Sofitel.
· Maintenir des dossiers de formation appropriés pour tous les collaborateurs, en collaboration avec le département de formation.
· Tenir régulièrement la direction informée des nouvelles tendances ou lois liées à l'hygiène et à la sécurité au travail.
· Former la direction et les collaborateurs aux nouvelles normes.
· Collaborer régulièrement avec la municipalité de Dubaï et maintenir de bonnes relations avec les autorités et les inspecteurs.
· Contribuer à la compilation des manuels opérationnels du département de l'hôtel, notamment les sections liées à la santé et à la sécurité alimentaire.
· Participer à la formation des formateurs de département, attribuer des responsabilités de formation et rencontrer les formateurs de département mensuellement.
· Accomplir toute autre tâche raisonnable assignée par le directeur de l'hôtel, le chef exécutif et le directeur de la restauration.
Autres responsabilités :
· Se présenter ponctuellement au travail en portant l'uniforme correct et la plaque nominative.
· Maintenir un niveau élevé d'apparence personnelle et d'hygiène, en respectant les normes d'apparence de l'hôtel et du département.
· Fournir un service amical, courtois et professionnel en tout temps.
· Cultiver de bonnes relations de travail avec les collègues et tous les autres départements.
· Lire et comprendre le Manuel de l'Heartist de l'hôtel et adhérer aux règles et règlements de l'hôtel, en particulier aux politiques et procédures relatives au feu, à l'hygiène, à la santé et à la sécurité.
· Se conformer à la législation locale selon les besoins.
· Répondre à toute modification dans le département dictée par les besoins de l'hôtel.
· Être flexible et élargir les fonctions professionnelles pour effectuer toute autre tâche et responsabilité raisonnable dans la capacité du poste assigné, y compris la réaffectation à d'autres départements/secteurs si nécessaire, pour répondre aux exigences commerciales et aux besoins de service aux clients.
· Assister à des formations et réunions selon les besoins.
La langue parlée au Bénin étant le français, toutes les candidatures doivent être exclusivement en français. Les candidatures dans une autre langue seront rejetées.
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
LET
YOUR PASSION SHINE
We foster
our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with
each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in
being part of a wider global team leading the way in local sustainability
initiatives. Working together with our communities, we will empower you to
make your own meaningful impact.
Let your passion shine
We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.
JOIN USRelated jobs
Salary
Location
Sofitel Bahrain Zallaq Thalassa sea & spa, Manama, Bahrain
Experience Level
Executive
Job Schedule
Full-Time
Brands
SOFITEL
Job type
Permanent
Locations
Manama
Job Category
Culinary
Description
Garde Manger Chef Responsibilities:Prepare cold dishes such as salads, charcuterie, and appetizers to high culinary standards.Ensure proper food presentation, creating visually appealing platters and
Reference
68e2c2ab-6d7f-4ed8-bd3d-1fd1cc358b03
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Sofitel Bahrain Zallaq Thalassa sea & spa, Manama, Bahrain
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
SOFITEL
Job type
Permanent
Locations
Manama
Job Category
Culinary
Description
Help to ensure the smooth-running of Indian Kitchen, working closely with the team.Have a high standard of food preparation, attention to detail, portion control and minimal wastage.Keep organized and
Reference
7ebb434b-2e04-4da8-9437-6dff742c82d8
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Sofitel Bahrain Zallaq Thalassa sea & spa, Manama, Bahrain
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
SOFITEL
Job type
Permanent
Locations
Manama
Job Category
Culinary
Description
Assistant Chef de Cuisine / Sous Chef- Mediterranean /Greek As Assistant Chef de Cuisine Sous Chef, you will be responsible for the quality of food served, assist in the implementation and conceptu
Reference
2aa18f07-c090-435d-8821-adc67f8bdc79
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Pullman Brisbane King George Square, Brisbane City, Australia
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Brisbane City
Job Category
Culinary
Description
Ensuring all food produced is in line with departmental standards and kitchen recipesPreparing and cooking all food orders with a sense of urgencyOrganising an assigned section and ensuring it runs ef
Reference
eec454f4-e24a-438c-a4d0-952ecf071651
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
, Manila, Philippines
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Manila
Job Category
Culinary
Description
- Monitor food quality and consistency to ensure that the food presented to our guest is of the highest quality standard- Update recipe, costing and menu planning for promotions- Ensure that the kitch
Reference
ceaaa06d-e012-499c-a834-79582ac78ed2
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Le Manoir Richelieu, La Malbaie, Canada
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
La Malbaie
Job Category
Culinary
Description
Assurer l’homogénéité et la conformité des plats avec les recettes et les normes de l’hôtel.Chercher constamment à améliorer la préparation et la présentation des plats.Maîtriser tous les plats du men
Reference
08fd67d8-696e-40c4-bd2b-a37ae4c70f25
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Le Manoir Richelieu, La Malbaie, Canada
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
La Malbaie
Job Category
Culinary
Description
Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les recettes et normes de l’hôtel.Maintenir la propreté et l’entretien des zones de travail, des ustensiles et des équipements.Maîtriser les plats du menu
Reference
ed98fbf6-58ea-44ed-a695-92296a523535
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Sofitel Sydney Darling Harbour, Sydney, Australia
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
SOFITEL
Job type
Permanent
Locations
Sydney
Job Category
Culinary
Description
Demonstrate the “Passion for Excellence” through serving our guests with flair and professionalism, ensuring that their requests are quickly and efficiently achieved.Ensure all guests are provided wit
Reference
129cc581-01d7-4b8a-89f6-eadd48cc1afb
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Century Plaza, Los Angeles, United States
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Los Angeles
Job Category
Culinary
Description
You represent Fairmont Century Plaza with enthusiasm and pride, providing exceptional service and attention for each guest you encounter. You are energetic and confident, and will encourage your teamm
Reference
d261ccd1-8ec8-4a51-aa98-00eee2b75931
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Château Lake Louise, Lake Louise, Canada
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Lake Louise
Job Category
Culinary
Description
Maintains the highest standards of food quality and presentation in workstation as directed by the Sous Chef on duty. Must have well-rounded knowledge of all areas of the kitchen including a la carte
Reference
6ea85034-f3a2-434e-a314-2bdac47f7e50
Expiry Date
01/01/0001