JUMP TO CONTENT
  1. Full-Time
  2. Permanent
  3. SOFITEL
  4. Culinary

__jobinformationwidget.freetext.LocationText__

Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa (Opening Soon), Cotonou, Benin

__jobinformationwidget.freetext.ExternalReference__

REF25130H

Responsable Hygiène

Region

Luxury & Lifestyle



Description de l'entreprise

Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.

Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.

En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/.

Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le statu quo ! #BELIMITLESS

Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa

Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa, un cocon d’élégance au cœur de la capitale économique du Bénin. Notre hôtel 5 étoiles face aux plages du golfe de Guinée vous accueille dans une aura de raffinement et de bien-être absolu, où chaque expérience a été façonnée pour ravir les sens.

La chaleur du sable, le camaïeu de l’océan et les nuances luxuriantes de la végétation côtière. Dans cet écrin de nature, le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa s’érige avec son design contemporain, créant une fusion parfaite entre sophistication et beauté naturelle.

Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa est un mariage exquis de l’élégance à la française et de la richesse culturelle béninoise. Avec ses 198 chambres au design original, trois restaurants, un lounge à l’ambiance festive et bien sûr son magnifique spa de 1000 m2. Notre hôtel est la destination de choix pour les voyageurs du monde entier, en quête d’une hospitalité d’exception.


Description du poste

Principales responsabilités :

· Maîtriser l'ensemble des réglementations en matière d'hygiène et de sécurité au travail aux Émirats arabes unis, conformément aux normes de la municipalité de Dubaï.

· Détenir la certification HACCP ainsi que d'autres certifications requises par la municipalité ou la direction.

· Travailler en étroite collaboration avec les départements de cuisine et de plonge pour garantir une stricte conformité aux normes susmentionnées.

· Assurer la mise à jour adéquate de tous les produits chimiques dans les dossiers et veiller à leur utilisation correcte.

· Collaborer avec le service de sécurité sur les questions de sécurité au travail.

· Assister l'infirmière dans la gestion des cartes de santé au travail pour les collaborateurs des départements liés à l'alimentation.

· Organiser régulièrement des sessions de formation sur des sujets liés à l'hygiène et à la sécurité au travail.

· Participer à la planification, à la mise en œuvre et au suivi des programmes de formation générale/core liés à l'hygiène et à la sécurité au travail.

· Agir en tant qu'Heartist du département de l'hygiène, tant sur le lieu de travail qu'à l'extérieur.

· Exemplifier les valeurs Sofitel, respecter les normes de la marque et promouvoir les directives en matière d'apparence et d'hygiène.

· Mettre en œuvre des lignes directrices, des politiques et des procédures pour les départements opérationnels, conformément aux directives et normes Sofitel.

· Appliquer les rituels alimentaires et de boissons Sofitel.

· Maintenir des dossiers de formation appropriés pour tous les collaborateurs, en collaboration avec le département de formation.

· Tenir régulièrement la direction informée des nouvelles tendances ou lois liées à l'hygiène et à la sécurité au travail.

· Former la direction et les collaborateurs aux nouvelles normes.

· Collaborer régulièrement avec la municipalité de Dubaï et maintenir de bonnes relations avec les autorités et les inspecteurs.

· Contribuer à la compilation des manuels opérationnels du département de l'hôtel, notamment les sections liées à la santé et à la sécurité alimentaire.

· Participer à la formation des formateurs de département, attribuer des responsabilités de formation et rencontrer les formateurs de département mensuellement.

· Accomplir toute autre tâche raisonnable assignée par le directeur de l'hôtel, le chef exécutif et le directeur de la restauration.

Autres responsabilités :

· Se présenter ponctuellement au travail en portant l'uniforme correct et la plaque nominative.

· Maintenir un niveau élevé d'apparence personnelle et d'hygiène, en respectant les normes d'apparence de l'hôtel et du département.

· Fournir un service amical, courtois et professionnel en tout temps.

· Cultiver de bonnes relations de travail avec les collègues et tous les autres départements.

· Lire et comprendre le Manuel de l'Heartist de l'hôtel et adhérer aux règles et règlements de l'hôtel, en particulier aux politiques et procédures relatives au feu, à l'hygiène, à la santé et à la sécurité.

· Se conformer à la législation locale selon les besoins.

· Répondre à toute modification dans le département dictée par les besoins de l'hôtel.

· Être flexible et élargir les fonctions professionnelles pour effectuer toute autre tâche et responsabilité raisonnable dans la capacité du poste assigné, y compris la réaffectation à d'autres départements/secteurs si nécessaire, pour répondre aux exigences commerciales et aux besoins de service aux clients.

· Assister à des formations et réunions selon les besoins.


Informations supplémentaires

La langue parlée au Bénin étant le français, toutes les candidatures doivent être exclusivement en français. Les candidatures dans une autre langue seront rejetées.

Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.

Search

Browse Jobs