- Full-Time
- Permanent
- MAMA SHELTER
- Food & Beverage
__jobinformationwidget.freetext.LocationText__
Mama Shelter Nice, Nice, France
__jobinformationwidget.freetext.ExternalReference__
REF48539J
RESPONSABLE F&B (H/F/NB)
Region
Luxury & Lifestyle
This vacancy has now expired. Please see similar roles below...
Fondé en 2008 par Serge Trigano et ses fils Jérémie et Benjamin (co-fondateur du Club Med), Mama Shelter est un créateur de lieux de vie et metteur en scène au quotidien !
Ce sont des lieux atypiques, dans lesquels chacun se sent chez soi, des lieux issus d’un métissage d’influences, de libertés, de sensations et d’émotions. Chaque Mama raconte l’histoire de la ville dans laquelle il se trouve, et toutes les influences se mélangent. Nous offrons à nos clients une ambiance joyeuse et un service exceptionnel à un prix abordable.
Plus que des chambres et des restaurants, Mama Shelter c’est une dynamique, une vibration : ils sont de vrais refuges urbains, non seulement esthétiques et modernes mais aussi populaires, accueillants et sexy.
Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l’expérience clients la plus inoubliable possible.
Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens.
Notre croissance nous permet de donner de beaux parcours à nos équipes en développant les évolutions internes et la mobilité internationale, et ce n’est pas une question de diplôme ou d’années d’expérience.
Mama Shelter fait partie d’Ennismore, un groupe hôtelier créatif ancré dans les cultures et les destinations, avec un portefeuille mondial de marques. Ennismore est une joint-venture avec Accor, fondé en 2021.
------------------------------
Notre engagement en faveur de la diversité et de l’inclusion :
Mama est une entreprise inclusive et notre ambition est de recruter et promouvoir des talents divers. Nos annonces ne ciblent pas de genre, ici l’usage du masculin est utilisé afin d’alléger le texte.
LA MISSION ?
Nos clients et les équipes sont entre de bonnes mains avec vous. 🤗
Vous êtes le responsable du pôle restauration 🍽️ (restaurant, rooftop, bar, et activités séminaires).
En charge du développement de la rentabilité des points de ventes 💰, vous participez aussi à la construction de la carte et à la fixation des prix des menus 🍽.
Vous recrutez, supervisez, dirigez & coordonnez l’ensemble du personnel du restaurant 👨🍳👩🍳 et endossez de nombreuses responsabilités.
Vous veillez au bon respect de la législation 📜, la Mama veille au grain 🧐.
L’expérience client doit être parfaite ✨, vous en êtes le garant !
FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI…
- Votre leadership est naturel & efficace ; tout le monde sait que quand la Mama n’est pas là, les souris dansent, mais elle peut compter sur vous ✊!
- Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson 🍺.
- Vous savez identifier des talents et les faire évoluer ; fauteuil rouge et buzzer : à vous de jouer ! 🛑✨
- Vous savez mobiliser les ressources nécessaires (Humaines, Financières & Administratives) pour réussir votre mission.
- Excellent gestionnaire 📊 vous maîtrisez le contrôle des coûts, l’analyse des chiffres & l’optimisation de la productivité.
- Vous adoptez une attitude commerciale, sans pour autant être le Loup de Wall Street 🤑.
- Vous savez utiliser les bons outils pour effectuer des reportings à votre direction : vos animations powerpoint et vos tableaux Excel font des jaloux !
- Vous êtes doué pour délivrer une expérience Mama aux fournisseurs et prestataires ; vous entretenez d’excellentes relations et ils vous adorent !
- Vous souhaitez être au cœur de l’action auprès de votre équipe ⛹️ et pas toujours seul à votre bureau 💻.
- Vous mettez la main à la pâte et pensez que le management participatif est la clé de la réussite.
VOS PETITS + SONT :
- Avec un goût prononcé pour la cuisine, vos connaissances culinaires vont bien au-delà du dernier Marmiton 📙.
- A la question “Where is Bryan ?” vous enchaînez sur la couleur de la cuisine et les éléments qui la composent 🇬🇧 😉.
- Les troupes se rassemblent derrière vous !
Nous sommes sûrs que vous connaissez la chanson �
1er couplet : Nous organisons un premier échange téléphonique si votre candidature respecte notre rythme.
Refrain : Après l’entretien téléphonique réussi, votre futur boss vous donne rendez-vous ! Be strong !
Dernier couplet : Naturellement, vous aurez une réponse de notre part que cela soit 👎 ou 👍.
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
LET
YOUR PASSION SHINE
We foster
our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with
each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in
being part of a wider global team leading the way in local sustainability
initiatives. Working together with our communities, we will empower you to
make your own meaningful impact.
Let your passion shine
We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.
JOIN USRelated jobs
Salary
Location
Mama Shelter Lyon, Lyon, France
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
MAMA SHELTER
Job type
Permanent
Locations
Lyon
Job Category
Food & Beverage
Description
A l’image de la cuisine de Mamie 👵 dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité. En ce sens, vous participez à la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama. Vou
Reference
0e809cfc-2938-4b3c-a338-c5f7bd792b1e
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Monte-Carlo, Monaco
Experience Level
Executive
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Monaco
Job Category
Food & Beverage
Description
Sous la responsabilité du Directeur Général, les responsabilités et fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :Vous êtes le garant de la qualité des prestations servies aux clients
Reference
faebd48f-2ae7-4443-a6b4-d60a4e73581c
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
L'Isle de Leos - MGallery Collection (Opening June 2025), L'Isle-sur-la-Sorgue, France
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
France
Job Category
Food & Beverage
Description
Vos futurs enjeux et challenges sont multiples :En tant qu’Hôte.sse d’Accueil Restauration H/F/X, vous serez le premier point de contact de nos clients au niveau du Restaurant et incarnerez l’image de
Reference
e37d040c-6666-49df-8d3e-938746b7caef
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Santa Teresa Hotel RJ - MGallery, Rio de Janeiro, Brazil
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
M GALLERY
Job type
Permanent
Locations
Rio de Janeiro
Job Category
Food & Beverage
Description
Atuar em Alimentos & Bebidas, sendo responsável pela gestão dos Pontos de Venda (restaurantes, bares, room service e eventos), visando a satisfação dos clientes e colaboradores, além de garantir o cum
Reference
dc596109-435b-4343-b9cf-ae76034a2094
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Contagem, Brazil
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Contagem
Job Category
Food & Beverage
Description
Atender e servir o cliente no café da manhã / bar / restaurante / loja de conveniência, conforme o estilo da marca de atuação. Estimular as vendas, garantindo a qualidade dos produtos oferecidos, de a
Reference
cc12b1eb-f5ee-4239-b254-040eb69fa9f4
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Belo Horizonte, Brazil
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Belo Horizonte
Job Category
Food & Beverage
Description
Atender e servir o cliente no café da manhã / bar / restaurante / loja de conveniência, conforme o estilo da marca de atuação. Estimular as vendas, garantindo a qualidade dos produtos oferecidos, de a
Reference
ae32fb2e-4165-4b6e-be25-c43bc5e9c3dc
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Belo Horizonte, Brazil
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Belo Horizonte
Job Category
Food & Beverage
Description
Atender e servir o cliente no café da manhã / bar / restaurante / loja de conveniência, conforme o estilo da marca de atuação. Estimular as vendas, garantindo a qualidade dos produtos oferecidos, de a
Reference
e595147c-4386-4dc5-a906-f99231c67fbb
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
ibis São José dos Campos Dutra, Sao Jose dos Campos, Brazil
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
IBIS
Job type
Permanent
Locations
Sao Jose dos Campos
Job Category
Food & Beverage
Description
Executar atividades de apoio à cozinha, auxiliando no pré-preparo e preparo dos alimentos, de acordo com os padrões de segurança alimentar exigidos:Auxiliar e executar o pré-preparo e preparo dos alim
Reference
c5e553bb-2fbd-4008-a698-93f7f05f637c
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
IBIS CAEN PORTE DE BRETAGNE, BRETEVILLE SUR ODON
Experience Level
Associate
Director
Entry Level
Executive
Student
Mid-Senior Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
IBIS
Job type
Permanent
Locations
France
Job Category
Food & Beverage
Description
Vous aimez la restauration et le contact clientèle, vous aimez travailler en équipe dans un cadre chaleureux, ne cherchez plus ! Vous serez garant de la satisfaction des clients par la qualité de la
Reference
PGVRZ725
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Banyan Tree Doha, Doha, Qatar
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
BANYAN TREE
Job type
Permanent
Locations
Doha
Job Category
Food & Beverage
Description
What you will be doing:Type documents, take meeting minutes, draft letters, and manage correspondence.Support the overall operations of the hotel as needed.Assist the outlet manager in developing poli
Reference
7debd665-a1b0-4f9c-9aa7-808ae167a227
Expiry Date
01/01/0001