Description de l'entreprise
Hôtel Flagship de 245 chambres (construction neuve, l'hôtel a ouvert en 2020), avec 2 Restaurants dont Rosé au rez-de-chaussée et Pedzouille La Grange en rooftop, 3 Bars & Coffee Shop, 1 Fitness et 3 salles de séminaires, situé en plein cœur du quartier de la Porte de Versailles et du Parc des Expositions.
Description du poste
MISSION :
Le plongeur aide-cuisinier assure le nettoyage et l’entretien de la vaisselle, du matériel de cuisine, des locaux de cuisine, des lieux de stockages et annexes (carrelages, sols, tables de travail, écoulements…). Il peut être amené à aider sur la préparation des ingrédients (épluchage et découpe).
PRINCIPALES RESPONSABILITES :
Technique Métier et relation client:
- Procède au nettoyage et au rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine
- Contrôle l’état du matériel de plonge
- Fait l’inventaire des stocks de produits lessiviels et signale à son responsable la prochaine rupture d’un produit
- Vérifie que chaque zone de débarrassage est prise en charge et aide si besoin
- Organise son espace plonge et range la vaisselle et le matériel dans les réserves
- Respecte les dosages des produits de nettoyage afin d'avoir une bonne maîtrise des dépenses
- Contribue à la bonne gestion de la vaisselle en alertant son responsable en cas de pertes ou de casses anormales
- Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
Implication transverse :
- Participe à la bonne ambiance de travail et à la cohésion de l’équipe
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
- Veille à la propreté des locaux de la cuisine et de la plonge
- Nettoie l’intérieur et l’extérieur des machines, démonte et remonte les machines en fin de service
- Respecte quotidiennement les règles d'hygiène HACCP et les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
- Respecte les engagements de la «Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)
- Connait et applique la politique du programme Clé Verte
- Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie
Qualifications
COMPETENCES REQUISES :
- Esprit d’équipe
- Règles d’hygiène et de propreté
- Normes HACCP
- Rapidité
- Sens de l’organisation
- Adaptabilité
CONDITIONS ET AVANTAGES :
- CDI à temps partiel (28h / semaine)
- Journées en continu : lundi mardi soir et samedi dimanche matin
- 13ème mois
- Indemnités de nourriture
- Remboursement des frais de transport (50%)
- Prévoyance et frais de santé
- Epargne salariale
Informations supplémentaires
CONDITIONS ET AVANTAGES :
- Journées en continu
- 13ème mois au bout d'un an d'ancienneté
- Indemnités de nourriture
- Remboursement des frais de transport (50%)
- Prévoyance et frais de santé
- Epargne salariale
