Gérant·e administarif·ve de la cuisine, temps plein (H/F/D)

Au Château Montebello, nous cultivons bien plus que l'excellence hôtelière : nous créons des liens durables. Notre resort, niché dans un environnement naturel privilégié, offre un cadre de travail unique où plusieurs générations de familles ont choisi de faire carrière, avec une moyenne d'ancienneté de 20 à 30 ans.

Les hôtels Fairmont ont rejoint la grande famille Accor en 2016, un leader mondial dans l'hôtellerie avec un portefeuille diversifié de marques emblématiques. Situé en bordure de la rivière des Outaouais, Fairmont Le Château Montebello brille en toute saison par son cachet rustique et luxueux. Joignez-vous à notre équipe dynamique toujours à la recherche d'évolution et d'innovations dans un cadre qui vous amènera à propulser votre carrière.

Ce que l'établissement vous offre :

• Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor mondialement (plus de 5700 hôtels)!
• Stationnement gratuit.
• Accès gratuit au centre sportif et piscine intérieure.
• Hébergement temporaire disponible ($).
• Plan d’assurances concurrentiel, majoritairement payés par l’employeur.
• Fond de pension.
• Programme d’aide aux employés (PAE) offert gratuitement, incluant :
  • Soutien en santé mentale
  • Conseils juridiques et financiers
  • Services en santé et nutrition
  • Accompagnement professionnel pour le travail et la carrière
  • Appui pour les transitions de vie
• Nettoyage à sec offert.
• Repas gratuit à la cafétéria (avantage imposable).
• L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
• La possibilité de vous engager activement dans divers comités et de contribuer à la communauté à travers des initiatives philanthropiques.
• Intégrer une riche culture d’entreprise :
  • Des valeurs fortes qui guident nos actions et favorisent un environnement de travail collaboratif et respectueux.
  • Une reconnaissance régulière des employés grâce à des événements mensuels et annuels.
  • Un engagement fort envers l’équité, la diversité et l’inclusion, avec des comités dédiés.
  • Des initiatives sociales et environnementales pour faire une différence positive dans nos communautés.

• Soutien à la gestion opérationnelle de la cuisine
  Participation active à la planification des commandes, au suivi des coûts (nourriture et main-d’œuvre), à la gestion de la paie, à la mise à jour des documents administratifs et à l’organisation des réunions d’équipe.
• Encadrement des talents et développement des ressources humaines
  Implication dans le recrutement, l’intégration des nouveaux employés, la coordination du programme alternance travail-études, le suivi des plans de développement internes et la promotion des stages en partenariat avec les écoles culinaires.
• Engagement envers le service à la clientèle et le travail d’équipe
  Offrir un service professionnel, chaleureux et collaboratif tout en soutenant les collègues et en favorisant une communication claire au sein de l’équipe.
• Leadership en matière de durabilité et de conformité
  Soutien aux initiatives durables (Orbisk, Gaia, Foodstep), responsabilité de l’audit interne des normes sanitaires EHC et promotion des bonnes pratiques d’hygiène et sécurité.
• Expertise culinaire et standards de qualité
  Maîtrise complète des plats offerts, respect rigoureux des standards de service, propreté, entretien des lieux de travail et participation active à l’amélioration continue de l’expérience culinaire.

• Solides compétences en communication bilingue
  Excellente maîtrise du français et de l’anglais, à l’oral comme à l’écrit, permettant d’interagir efficacement avec une clientèle internationale et avec les membres de l’équipe.
• Expérience diversifiée et approfondie en cuisine
  Minimum de 3 à 4 années d’expérience supervisée dans tous les secteurs culinaires (garde-manger, pâtisserie, banquets, chaud, froid), avec un diplôme en cuisine d’établissement reconnu.
• Compétences administratives et informatiques
  Bonne maîtrise des outils bureautiques (Excel, Word) pour la planification des horaires, la gestion des coûts, la rédaction de menus et le suivi des opérations.
• Leadership et gestion d’équipe
  Capacité à encadrer, former et mobiliser le personnel dans un environnement collaboratif et interdisciplinaire, en favorisant un climat de travail positif.
• Engagement envers les normes de sécurité et d’hygiène
  Grand respect des règles en matière de santé, sécurité, hygiène et salubrité; une formation en premiers soins est un atout supplémentaire.

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Château Montebello où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités.
https://fairmont-carrieres.com/chateau-montebello/