F&B OPERATIONS MANAGER

Upscale, 5-star hotel in Barcelona, Port Olympic, being in the city center, but only a few meters from the beach.
With an unbeatable location overlooking the sea and close to the beach, it is ideal for business and leisure travelers.
It has comfortable rooms, two pools and a gym. For meetings, it has fully equipped rooms that can hold up to 800 people.
Our dedication and commitment are centered on meeting the needs of our guests, ensuring they have an exceptional and fulfilling stay in Barcelona.
Barcelona, the city of Gaudí, is one of the most vibrant and innovative destinations in the country. It is no surprise that major technological events, such as the Mobile World Congress are hosted here. However, beyond its forward-thinking spirit, Barcelona is deeply rooted in culture and history, essential to understanding its unique character.
Sofitel Barcelona Skipper enjoys a privileged location, right across from Barceloneta, the city's most iconic beach. Just a short walk away, guests can explore the enchanting Gothic Quarter, one of Barcelona’s most renowned cultural and historical landmarks. Additionally, the hotel offers excellent connectivity to both the airport and the main train station, ensuring seamless travel for all visitors.

El Food & Beverage Operations Manager es responsable de la gestión operativa diaria de los principales puntos de Alimentos y Bebidas que incluyen desayunos, restaurante, bares, room service y rooftoop. Además, colabora en la coordinación de banquetes según las necesidades operativas.

Su misión principal es garantizar una experiencia excepcional para los huéspedes, manteniendo altos estándares de calidad y servicio, y optimizando la eficiencia y rentabilidad de las operaciones.

Trabajará estrechamente con el F&B Director para implementar estrategias que promuevan el crecimiento del departamento y la satisfacción del cliente.

Reportando al F&B Director, estas son las responsabilidades y funciones a título enunciativo, pero no limitativo:

Supervisión de Operaciones:

• Gestionar las operaciones diarias de todos los puntos de venta de Alimentos y Bebidas, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y servicio.
• Asegurar el adecuado funcionamiento del Room Service y el servicio de banquetes, coordinando con otros departamentos para una entrega exitosa.
• Monitorear la limpieza y presentación de las áreas de servicio, garantizando el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene.

Gestión de Personal:

• Supervisar, formar y motivar al equipo de F&B para asegurar un servicio excepcional y un ambiente de trabajo positivo.
• Asistir en la selección y contratación de nuevos miembros del equipo, así como en la evaluación de su desempeño.
• Colaborar en implementar programas de capacitación continua para desarrollar las habilidades del equipo y mantener los estándares de servicio de lujo.

Control de Costos y Rentabilidad:

• Colaborar con el F&B Director para desarrollar y controlar presupuestos, forecast y objetivos financieros del departamento.
• Monitorear los costes operativos y los márgenes de rentabilidad, implementando acciones correctivas cuando sea necesario.
• Gestionar eficientemente el inventario y controlar el uso de productos para evitar el desperdicio

Atención y Experiencia del Cliente:

• Asegurar que cada huésped reciba un servicio personalizado y atento, anticipándose a sus necesidades y superando sus expectativas.
• Resolver las quejas y solicitudes de los clientes de manera oportuna y profesional, buscando siempre mejorar la experiencia del huésped.
• Recopilar feedback de los clientes para identificar áreas de mejora y ajustar los servicios de F&B en consecuencia.

Implementación de Estrategias de Venta y Promociones:

• Asistir al F&B Director en la implementación de promociones de F&B en colaboración con el equipo de marketing para maximizar la rentabilidad.
• Promover activamente las instalaciones y servicios del hotel entre los huéspedes, fomentando las ventas adicionales y mejorando la experiencia del cliente.

Colaboración Interdepartamental:

• Mantener una comunicación constante con otros departamentos (como cocina, recepción y ventas) para coordinar y mejorar la experiencia integral de los huéspedes.
• Apoyar en la organización y ejecución de eventos y banquetes, asegurando que se cumplan las expectativas de los clientes y se respete el cronograma.
• Cooperación y comunicación con todos los departamentos del hotel, mediante reuniones y comunicados internos cuando sea necesario.

• Experiencia mínima entre 3 y 5 años en hoteles de similares características.
• Grado de Administración Hotelera, ADE o afines.
• Dominar el idioma español e inglés (nivel avanzado), contar con un tercer idioma francés (se valora).
• Conocimiento en gestión operativa y financiera de F&B, control de costes, inventario y análisis de rentabilidad.
• Fuerte enfoque en el servicio al cliente. Habilidad de anticiparse a las necesidades de una clientela exigente y crear experiencias memorables.
• Flexibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
• Habilidades sociales y de liderazgo.

¿Qué ofrecemos?

• Beneficios exclusivos en hoteles del grupo Accor en todo el mundo, para que disfrutes de experiencias únicas dentro de nuestra red internacional.
• Retribución flexible con opciones como restaurante, transporte y mutua privada.
• Parking para bicicletas y patinetes, con punto de carga.
• Programa de referidos.
• Un entorno de trabajo dinámico, multicultural y motivador, rodeado de profesionales apasionados por la hospitalidad de lujo.
• Oportunidades de desarrollo profesional, tanto dentro de la propiedad como en otros hoteles de la marca en cualquier parte del mundo.
• Formación continua a través de nuestra plataforma Learn Your Way, diseñada para impulsar tu talento y tu crecimiento profesional.
• Contrato indefinido.