Descrição da empresa
A Accor é líder global em hospitalidade, com mais de 5.600 hotéis e 850.000 quartos em mais de 110 países. No Brasil, está presente com marcas reconhecidas como ibis, Mercure, Novotel, Pullman e muitas outras. Com base na força de nossas equipes e em nosso diversificado ecossistema holístico de marcas, experiências e soluções, estamos desbravando novos caminhos para moldar a hospitalidade do futuro, conectando culturas com cuidados sinceros.
- Cultura Heartist
Tudo o que fazemos vem do coração. Acreditamos em conexões humanas e emoções reais.
- O que oferecemos
Crescimento profissional: Oportunidades de aprimoramento em treinamento e desenvolvimento permitem que os Heartists sejam protagonistas de seu próprio crescimento profissional.
Ambiente inclusivo: A Accor oferece oportunidades iguais e incentiva os Heartists a trazerem sua personalidade, cultura, formação e religião para a equipe.
Trabalho com propósito: Aproveite as oportunidades para criar experiências memoráveis para nossos hóspedes e causar um impacto positivo e sustentável.
Valorização pessoal: Todos os Heartists devem desfrutar de sua jornada conosco e saber que estamos comprometidos em garantir que se sintam valorizados por sua contribuição ao Grupo.
Junte-se a nós e torne-se um Heartist!
Descrição da vaga
OBJETIVO:
Preparar e elaborar pratos, zelando pelas diretrizes de apresentação e segurança alimentar estabelecidas pela marca. Manter a cozinha em perfeitas condições, tanto físicas como de equipamentos e materiais, para atender às necessidades dos clientes e oferecer a eles uma experiência única e inesquecível, em alinhamento com a Cultura de Serviços Accor.
ATRIBUIÇÕES E RESPONSABILIDADES
- Preparo e Montagem: Elaborar pratos, organizar buffets (café da manhã, almoço e jantar) e montar bandejas/pratos individuais mantendo o padrão visual e de qualidade.
- Planejamento e Insumos: Coordenar o pré-preparo dos alimentos conforme a taxa de ocupação, garantindo agilidade no atendimento.
- Controle de Estoque e Compras: Inspecionar mercadorias no recebimento, preencher requisições, observar prazos de validade e gerenciar o armazenamento correto.
- Higiene e Segurança Alimentar: Manter a cozinha limpa e organizada, aplicados os procedimentos de autocontrole e vigilância sanitária.
- Gestão e Processos: Auxiliar na otimização de custos, elaboração de fichas técnicas, participação em briefings e apoio à orientação dos auxiliares de cozinha.
- Atendimento ao Cliente: Prestar esclarecimentos sobre os pratos e registrar preferências de hóspedes no sistema ACDC.
Qualificações
Mínimas:
- Ensino Médio completo;
- Experiência na área;
- Cursos de Boas Práticas de Segurança Alimentar e Cursos de Culinária;
- Conhecimentos: Técnicas de preparo de alimentos, Higiene na Manipulação de Alimentos e Noções de Nutrição.
Desejáveis:
- Cursando Ensino Superior em áreas relacionadas;
- Conhecimento de Custos;
- Inglês em nível básico.
Informações adicionais
