Chef Tournant (m/w/d)

Erlebe im Mondial am Dom Cologne-MGallery eine außergewöhnliche Geschichte und unvergessliche Erlebnisse in einem Boutique-Hotel einer Luxus-Marke der AccorHotels.

Mit 203 modernen Zimmern, einem Hotelrestaurant und dem à la carte Restaurant „Mondial 1516“, unserer Weinbar „Legs11“, sowie unterschiedliche Veranstaltungsräume inklusive zwei Private Diningrooms als Eventlocation, bieten wir ein breites Angebot an Möglichkeiten und legen großen Wert auf Gastfreundschaft.

Direkt im Herzen der Stadt mit Blick auf den Kölner Dom und inmitten der historischen Altstadt bieten wir ausgezeichnete Entwicklungsmöglichkeiten in einem einzigartigen Umfeld.

Bewirb dich jetzt und werde Teil der Geschichte des Mondial am Dom Cologne- MGallery.

Für unsere Hauptküche mit der Bewirtung von Frühstück, Bankett und Roomservice sowie für unser à la Carte Restaurant suchen wir ab sofort einen Chef Tournant (m/w/d)

So machst du das Haus zu etwas Besonderem:

• Im à la Carte Restaurnat bist Du für die Zubereitung der Gerichte unter Einhaltung von Garzeiten, Temperaturen sowie deren Präsentation nach Vorgabe verantwortlich
• Im Bankettbereich verantwortest Du die die Produktion von Kaffeepausen sowie die Zubereitung des Mittagessens im Restaurant als Lunchbüffet oder 3-Gang-Menü
• Vorbereitung von Mise en place
• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften, insbesonder der HACCP-Normen
• Annahme und Kontrolle von Warenanlieferungen
• Einhaltung der Lagervorschriften
• Pflege des Inventars und der Arbeitsgeräte

Deine Erfahrung und Persönlichkeit sind das gewisse Etwas …

• Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch und bereits mehrjährige Berufserfahrung.
• Als Allrounder erstrecken sich Deine Fähigkeiten über alle Bereiche der Küche, sodass Du flexibel an verschiedenen Stationen eingesetzt werden kannst.
• Deine Kreativität und Deine gute Kommunikationsfähigkeit zeichnen Dich aus.
• Du bist belastbar und flexibel, arbeitest eigenständig und hast ein hohes Verantwortungsbewusstsein
• Dein Teamgeist, dein Qualitätsbewusstsein und dein Organisationstalent sind beeindruckend.
• Zudem verfügst du über gute Deutschkenntnisse.

On Top...

• 13 Gehälter
• Urlaubsgeld
• Du sollst Dich erholen und hast 30 Urlaubstage im Jahr frei zur Verfügung
• Vermögenswirksame Leistungen
• Mit regelmäßigem Feedback und unserem internen Trainingsprogramm bringen wir Deine Karriere voran
• Rabatte mit der Mitarbeiterkarte, weltweit in der Accor Gruppe
• Uniform und Reinigung dieser auf Hotelkosten
• Mit unserer kostengünstigen & reichhaltigen Hotelverpflegung bist Du gut versorgt
• Wir freuen uns, wenn Du pünktlich Feierabend machst
• Freiwünsche? Kein Problem – wir haben Wunschkalender in jeder Abteilung

Join us and make it your own story!

Gerne stellen wir uns in einem Gespräch vor und überzeugen Dich davon, dass Deine Karriere bei uns so richtig an Fahrt gewinnt. Der Rahmen kommt von uns – Du füllst ihn mit Leben und Persönlichkeit!

Herr Christian Passiatore freut sich auf Deine Bewerbung!

Zusätzlich 

Monatliche, freiwillige außertarifliche Zahlung von 3 % auf das Bruttogehalt Jährliche, freiwillige Bonuszahlung von bis zu 7 % vom Bruttojahresgehalt