- Part-Time
- Permanent
- Culinary
- ACCOR
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Hôtel Mercure Hyères Centre, Hyères, France
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REF120986N
CHEF DE PARTIE H/F Temps partiel 130h/mois
Region
Europe and North Africa
**Vos responsabilités :** - Réaliser les plats de notre menu sous la supervision de notre chef cuisinier, en alliant votre créativité culinaire aux attentes de nos clients - Participer au processus passionnant de création du menu, de vérification des stocks et de préparation de la réception, tout en respectant nos normes rigoureuses en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Poste à temps partiel 30h/semaine.
- Prendre le relais et remplacer le chef cuisinier pendant son absence. C'est l'occasion de vous distinguer et de démontrer vos compétences en matière de leadership. - Travailler en collaboration avec l'équipe pour garantir que chaque assiette qui quitte la cuisine est un chef-d'œuvre, en maintenant les normes de qualité même pendant les périodes de service les plus chargées.
Production culinaire
- Assurer la mise en place de sa partie avant chaque service.
- Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques et les recettes établies.
- Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats.
- Participer aux différents services (déjeuner, dîner, banquets et séminaires selon l'activité).
- Veiller au respect des temps de cuisson et des délais d'envoi.
Organisation de la partie
- Gérer de manière autonome son poste de travail.
- Anticiper les besoins en production et en approvisionnement.
- Contrôler les marchandises réceptionnées affectées à sa partie.
- Veiller au bon entretien et au rangement du matériel.
Gestion des stocks
- Contrôler les stocks et limiter les pertes.
- Optimiser l'utilisation des matières premières dans une démarche de maîtrise des coûts.
Hygiène et sécurité
- Appliquer les procédures HACCP et les règles d'hygiène alimentaire.
- Garantir la propreté permanente de son poste de travail.
- Respecter les consignes de sécurité et les procédures internes.
- Veiller au bon stockage des denrées alimentaires.
Travail en équipe
- Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine.
- Contribuer à maintenir un climat de travail positif et collaboratif.
Discover a world where life pulses with passion
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
LET
YOUR PASSION SHINE
We foster
our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with
each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in
being part of a wider global team leading the way in local sustainability
initiatives. Working together with our communities, we will empower you to
make your own meaningful impact.
Let your passion shine
We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.
JOIN USRelated jobs
Salary
Location
The Hoxton, Berlin, Berlin, Germany
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
THE HOXTON
Job type
Temporary
Locations
Berlin
Job Category
Culinary
Description
What you’ll do…Work closely with our kitchen team to prep and cook tasty dishes that make our guests happy.Keep your station well-organised and ready for service, making sure the kitchen runs s
Reference
ccdff358-d0cd-4ed5-b1b6-22fb1a3fccc1
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Mama Shelter Nice, Nice, France
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Nice
Job Category
Culinary
Description
LA MISSION ? A l’image de la cuisine de Mamie 👵 dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité. 🥇 En ce sens, vous participez à la mise en place des plats 🍽️ et respectez les valeu
Reference
e20d115f-9548-48a9-881a-8d43d33a11cc
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
ibis Paris Porte de Bercy, Charenton-le-Pont, France
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Part-Time
Brands
IBIS
Job type
Permanent
Locations
Charenton-le-Pont
Job Category
Culinary
Description
Plongez au sein d’une équipe chaleureuse dynamique, aucune formation n’est exigéeVous assurez le nettoyage de la vaisselle et de tous les ustensiles de cuisine, voire du gros matériel et des locaux, e
Reference
65425926-92df-4409-a2e8-35fd59bedbb4
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Pullman Paris Montparnasse, Paris, France
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Casual
Brands
PULLMAN
Job type
Temporary
Locations
Paris
Job Category
Culinary
Description
MISSION :Le/la Commis de cuisine H/F participe à la création de moments inoubliables pour les clients par le biais d'une expérience « WOW ». Il/Elle effectue la mise en place nécessaire à la réalisati
Reference
ef2d3a7f-c699-4711-9a38-25b7cc663507
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
THE HOXTON EDINBURGH, Edinburgh, United Kingdom
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Casual
Brands
THE HOXTON
Job type
Permanent
Locations
Edinburgh
Job Category
Culinary
Description
What's in it for you...Become part of a team that’s very passionate about creating great hospitality experiences.Competitive salary.29 days holiday (including bank holidays), pension and life insuranc
Reference
7ea69c24-918d-4ddf-a827-355208f94988
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Paris Roissy CDG Convention, Roissy-en-France, France
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
NOVOTEL
Job type
Permanent
Locations
Roissy-en-France
Job Category
Culinary
Description
Description du posteVéritable bras droit du Chef de Cuisine, le Second de Cuisine assiste ce dernier dans l’ensemble des missions liées à l’organisation et à la production culinaire de l’établissement
Reference
de95342e-a81a-44af-a3cc-bb6d7770b7dc
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Bordeaux Lac, Bordeaux, France
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
NOVOTEL
Job type
Temporary
Locations
Bordeaux
Job Category
Culinary
Description
Cuisinier / Commis de cuisine (H/F) CDD remplacement disponible immédiatement Ce que l’établissement vous offre :2 jours de repos consécutifsHoraires sans coupureAvantages du groupe AccorUne ambia
Reference
6a4bcf39-0447-472f-8d51-32d20eac0f27
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Mâcon Nord - Porte de Bourgogne, Mâcon, France
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
NOVOTEL
Job type
Permanent
Locations
France
Job Category
Culinary
Description
Avez-vous une appétance pour une évolution professionnelle ? Ce que l’établissement vous offre : Carte collaborateurs offrant des taux réduits chez Accor pour vous et vos proches Plan de formations
Reference
0ca8e344-776a-4e1c-b8fe-bed2dc065979
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Paris Vaugirard Montparnasse, Paris, France
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Paris
Job Category
Culinary
Description
Passionné(e) par la cuisine italienne, vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique où la restauration à la carte côtoie une activité séminaire et banquet ?Nous recherchons notre futur(e) Se
Reference
ee662227-757e-4d77-805d-a4c3366e14bb
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Le Mans, Le Mans, France
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
NOVOTEL
Job type
Apprenticeship
Locations
France
Job Category
Culinary
Description
Vous souhaitez vous perfectionner dans le métier de la cuisine dans un établissement proposant des produits frais, locaux et de saison?De la pluche a l'envoi en autonomie, votre apprentissage sera com
Reference
1517fcc3-6800-4990-b9f9-ab5e9e16afa8
Expiry Date
01/01/0001