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- Culinary
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Mama Shelter Bordeaux, Bordeaux, France
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REF117865L
Chef de partie (H/F/NB)
Region
Luxury & Lifestyle
Chez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l’expérience clients la plus inoubliable possible.
Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens.
Dans nos Mama, qui sont tous plus originaux les uns que les autres, à l’image de nos talents que nous recrutons ; nous misons sur la bonne humeur, l’implication et des valeurs humaines fortes.
Notre croissance nous permet de donner de beaux parcours à nos équipes en développant les évolutions internes et la mobilité internationale, et ce n’est pas une question de diplôme ou d’années d’expérience.
Nous rejoindre est avant tout une aventure humaine à l’image même de nos fondateurs, la famille Trigano.
Notre engagement en faveur de la diversité et de l'inclusion : Mama est une entreprise inclusive et notre ambition est de recruter et promouvoir des talents divers. Nos annonces ne ciblent pas de genre, ici l’usage du masculin est utilisé afin d'alléger le texte.
LA MISSION ?
A l’image de la cuisine de Mamie 👵 dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité. 🥇
En ce sens, vous participez à la mise en place des plats 🍽️ et respectez les valeurs de la Mama. ❤️
Vous réalisez les préparations préliminaires 🔪 (épluchage, fonds, garnitures…).
Vous assurez un poste du [midi / soir] 🌙 pour le service, le rangement et le nettoyage en cuisine 🧼 ainsi que le stockage des aliments. 🥦🍞
Vous respectez les normes d’hygiène 🧽 et utilisez de façon adéquate les équipements. ⚙️
Vous supervisez une équipe de commis et de ½ chef de partie. 👨🍳
FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI…
- Vous êtes organisé et ne vous laissez jamais déborder !
- Vous suivez toujours à la lettre près les bonnes recettes de la Mama : quantité, présentation et appréciation, tout y est !
- Vous êtes rigoureux et attentif aux dates de péremption dans votre frigo 😉
- Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson🍺.
- A l’image d’un grand frère, vous savez répartir et contrôler les tâches confiées aux commis et ½ chef de partie.
- Vous êtes dynamique et convivial, vos collègues vous adorent et reconnaissent votre esprit d’équipe.
- La cuisine est votre terrain de jeux et vous la chouchoutez : propre et rangée, votre appartement n’a jamais été aussi clean !
- Vous avez déjà cuisiné pour bien plus de personnes que Tonton et Tatie au dernier Noël🍽🎄.
VOS PETITS + SONT :
- Pour vous Ratatouille n’est pas seulement un dessin animé sur l’amitié entre un humain et un rat mais avant tout un film sur la cuisine. 😆
- Pédagogue, vous avez le goût de transmettre vos connaissances.
- Oublions “Cauchemar en cuisine !” : avec vous les clients n’attendent pas, vous êtes rapide et efficace. ✅
Ensuite, nous sommes sûrs que vous connaissez la chanson 🎶 :
1er couplet : Nous organisons un premier échange téléphonique avec notre équipe de Recrutement si votre candidature respecte notre rythme.
Refrain : Après l’entretien téléphonique réussi, votre futur boss et le Directeur du Recrutement et Formation Mama Shelter, vous donne rendez-vous ! Be strong !
Dernier couplet : Naturellement, vous aurez une réponse de notre part que cela soit ✖️ ou ✔️.
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
LET
YOUR PASSION SHINE
We foster
our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with
each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in
being part of a wider global team leading the way in local sustainability
initiatives. Working together with our communities, we will empower you to
make your own meaningful impact.
Let your passion shine
We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.
JOIN USRelated jobs
Salary
Location
ibis London City - Shoreditch, London, United Kingdom
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
IBIS
Job type
Permanent
Locations
London
Job Category
Culinary
Description
You must be eligible to live and work in the UK to apply for this position and be in possession of a current work visa. In line with the requirements set by the Asylum and Immigration Act 1996, all ap
Reference
3132d832-140b-4a34-b50e-7a2c456537a3
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Groupe Potel et Chabot, PARIS, France
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
DALLOYAU
Job type
Permanent
Locations
Paris
Job Category
Culinary
Description
Nous recherchons un(e) Pâtissier(ère) passionné(e), dont la mission est de révéler toute l’exigence et l’authenticité des créations pâtissières de la Maison Dalloyau, en leur donnant vie avec rigueur,
Reference
f99dbeb0-8f06-4fc4-a291-333af6b3c84b
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
THE HOXTON EDINBURGH, Edinburgh, United Kingdom
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Part-Time
Brands
THE HOXTON
Job type
Permanent
Locations
Edinburgh
Job Category
Culinary
Description
What's in it for you...Become part of a team that’s very passionate about creating great hospitality experiences.Competitive salary.29 days holiday (including bank holidays), pension and life insuranc
Reference
fc289669-98ec-418e-9cf5-26a93876f308
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
THE HOXTON BRUSSELS, Brussels, Belgium
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
THE HOXTON
Job type
Permanent
Locations
Brussels
Job Category
Culinary
Description
Tu seras en charge de...Assurer les travaux préparatoires de cuisine : nettoyage, éminçages, garnissage dans les règles de l’artRéaliser les plats, les cuissons et assaisonnements conformément aux dir
Reference
708dffe9-b0a5-4f3f-8e88-b23369f7ab2f
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Massy Palaiseau, Palaiseau, France
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
NOVOTEL
Job type
Permanent
Locations
France
Job Category
Culinary
Description
Chef De Partie (H/F)En intégrant la brigade de notre Chef, vous jouerez un rôle clé dans nos cuisines au sein d’une équipe engagée et dynamique.Votre savoir-faire technique, votre sens du travail en é
Reference
68028d0f-e945-4119-b737-1caba6ffbf86
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Swissôtel Corniche Park Towers Doha (Opening Dec 2025), Doha, Qatar
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Doha
Job Category
Culinary
Description
Prepare and produce pastries, cakes, cookies, tarts, breads, chocolates, and other desserts according to established recipes and standards.Create and develop new pastry recipes, desserts, and seasona
Reference
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
, Bandung, Indonesia
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
PULLMAN
Job type
Permanent
Locations
Bandung
Job Category
Culinary
Description
1. Culinary Operations & Food QualityOversee daily preparation, production, and presentation of Dim Sum dishes, ensuring consistency in taste, texture, and quality.Ensure proper execution of tradition
Reference
f4f2b4e4-bd58-4ff6-a2bc-c091717003b6
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Pullman Bandung Grand Central, Bandung, Indonesia
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
PULLMAN
Job type
Permanent
Locations
Bandung
Job Category
Culinary
Description
Maintain daily mise en place and prepare ingredientsInspect and clean food preparations areas, to ensure safe and sanitary food-handling practicesEnsure the highest standards and consistent quality in
Reference
649ccc3f-730b-428e-9f7b-6527fbfeb917
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
The Hoxton, Vienna, Vienna, Austria
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
THE HOXTON
Job type
Graduate Job
Locations
Vienna
Job Category
Culinary
Description
What you’ll do…Zusammen mit unserem Küchenteam bereitest du leckere Gerichten zuDu achtest auf Details für eine konstante GeschmacksexplosionDu sorgst dafür, dass alle Arbeitsbereiche gut vorbereitet
Reference
d9f4deac-bd5a-43b3-85c9-179472fbc216
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Raffles London at The OWO, London, United Kingdom
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
RAFFLES
Job type
Permanent
Locations
London
Job Category
Culinary
Description
Scope Of Position The Pastry Chef leads the day-to-day pastry operation for Mauro Colagreco restaurant and its kitchen. Reporting directly to the Head Chef, the role is responsible for preparation, p
Reference
a52bc224-b61e-4a86-a76e-585ba1d65d38
Expiry Date
01/01/0001