Description de l'entreprise
Passionné par la cuisine, le travail en équipe et le souci du détail ?
Nous recherchons un/une Chef de partie H/F en CDI (39h).
En tant que Chef de Partie, tu participeras à la réalisation de nos spécialités et au bon rythme du service pour offrir à nos clients une expérience aussi savoureuse que conviviale !
Le Restaurant OLICEA, au sein du Novotel Paris Gare de Lyon, décline sa nouvelle identité en invitant ses clients pour une escapade dans le Sud. Nous sublimons des produits frais, de saison en collaboration avec des producteurs engagés. Côté boissons, nous proposons une sélection de vins 100 % bio, exclusivement du Sud, ainsi que des cocktails et mocktails signature élaborés à partir d’ingrédients méditerranéens soigneusement sélectionnés.
Nous rejoindre c’est évoluer dans un environnement où qualité, authenticité et créativité sont au cœur de chaque assiette et de chaque verre.
Description du poste
Tes missions seront les suivantes :
- Réaliser les préparations "chaude" et/ou "froides" selon les directives du responsable,
- Respecter les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Contribuer à la bonne gestion des matières premières,
- Respecter les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets, ...).
Qualifications
Ce poste te correspond si : 👨🍳
- Tu es flexible et tu es à la fois lève-tôt et noctambule
- Tu veilles à la qualité des produits comme l'huile sur le feu,
- Cuisiner des produits frais met ton cerveau en ébullition,
- Ton plat préféré ne se trouve pas au rayon surgelé et tu suis les nouvelles tendances culinaires,
- Tu as des gênes de jardinier et d'apothicaire pour gérer tes légumes et tes herbes aromatiques,
- Tu assures la production des plats, en respectant scrupuleusement la recette magique,
- Tu as tellement comme devise l’hygiène, la rigueur et le respect des normes HACCP que tout l'hôtel pensera que tu es prêt(e) à être l'égérie de Mr. Propre
- Tu ne ménages pas tes efforts pour garantir la satisfaction de notre clientèle
- Tu as un véritable esprit d’équipe, parce qu’une brigade soudée fait toujours un meilleur service
- Tu es créatif(ve), curieux(se) et toujours prêt(e) à apprendre de nouvelles techniques ou recettes
- Tu sais manier autre chose qu’un simple couteau à beurre
Informations supplémentaires
Ce que nous t’offrons en plus de nos sourires :
- Un cadre de travail canon au cœur de Paris (Gare de Lyon, super accessible)
- CDI 39h/semaine
- Horaires continues
- Mutuelle attractive
- Primes diverses
- Remboursement du titre de transport à 50%
- 13ᵉ mois accordé après un an d’ancienneté
- Carte collaborateur Heartists avec de nombreux avantages...
- Une nouvelle expérience hyper valorisante dans l’hôtellerie
- Une équipe bienveillante et sympa, qui forme et accompagne ses nouveaux talents
- Et toujours : de la bonne humeur, des rencontres, de l’expérience pro et de l’humain !
Si tu te retrouves dans ce profil et que tu veux faire voyager nos clients dans le sud avec nous, lances toi dans l'aventure Olicéa en envoyant ta candidature à notre Chef Nicolas au H1735-KC@ACCOR.COM
