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Hôtel Mercure Paris La Défense, Courbevoie, France
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REF50061W
CHEF DE PARTIE H/F - CDI
Region
Europe and North Africa
This vacancy has now expired. Please see similar roles below...
L’hôtel Mercure Paris La Défense est un hôtel 4 *de 507 chambres, avec 6 salles de réunions, un bar/restaurant VINGKO ainsi qu’un bar avec terrasse au 12 e étage offrant une vue sur la Tour Eiffel et le quartier de La Défense.
Il se situe à 10 minutes à pied du quartier des affaires de La Défense dans le centre-ville de Courbevoie accessible par les RER A et L.
Nous avons les recettes, vous avez le talent. Cuisinez, dressez, envoyez, régalez !
Nous recherchons pour notre hôtel Mercure Paris La Défense à Courbevoie un Chef de Partie cuisine H/F, en CDI.
Venez-vous faire plaisir en faisant vivre à nos clients un moment inoubliable !
Vos futures missions :
- Vous êtes sous la responsabilité du Chef de cuisine pour l’exécution des plats, des recettes, dans le respect des délais impartis. (Et c’est parfois le rush en cuisine !).
- Vous tenez à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant les règles d'hygiène HACCP.
- Vous effectuez l’envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client.
- Vous participez aux travaux d'inventaire ainsi qu’au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.
- Vous organisez et contrôler le travail des Commis de Cuisine et des Apprentis pour votre partie.
- Vous continuez à conquérir le marché local avec notre restaurant VINGKO proposant une cuisine bistronomique « fait maison ».
- Vous faite rayonner le bar roof top avec notre offre « apéritif ».
- Vous mettez en avant notre activité Banquets pouvant atteindre jusqu’à 200 personnes.
- Vous contribuez à régaler nos clients hébergés avec l’offre room service.
Grâce à votre savoir être, votre savoir-faire et votre sens du détail, vous contribuerez à la préparation des plats et la satisfaction de nos clients.
Parlons de vous :
● Passionné par la gastronomie, vous maîtrisez les techniques culinaires propres aux cuisiniers de la grande restauration. Vous avez à cœur de régaler vos clients !
● Méthodique, efficace et créatif, vous savez faire preuve de polyvalence au sein de votre brigade pour la réalisation des plats.
● Consciencieux, autant dans l’exécution des recettes élaborées que dans le respect des normes d’hygiène et de qualité de la cuisine
Vos avantages :
Mutuelle/Prévoyance Accor
37h/semaine
Horaire en continu
13ème mois
Intéressement & participation
Indemnités nourriture
Plan d’épargne entreprise
Remboursement du titre de transport à hauteur de 50%
Possibilité Parking
La carte Heartist avec réduction sur les marques du groupe Accor (pour vous ou votre famille), pratique pour partir en vacances
Vivez en ACCOR avec vos talents, rejoignez-nous dès maintenant ! #BeALLYouAre.
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We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.
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Parlons de vous : Passionné(e) par la gastronomie, vous maîtrisez certaines techniques culinaires propres aux cuisiniers de la grande restauration. Vous avez à cœur de régaler vos clients ! Méthodique
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Planning & Organizing:The ability to make requisitions of all items needed for the next day, with the assistance of the Chef de Partie or senior chef on duty.The ability to prioritise, plan and organi
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3999efec-4de9-457f-b6e6-ac29f7124a64
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01/01/0001
Salary
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Experience Level
Not Applicable
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ACCOR
Job type
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Description
• Auxiliar e executar o pré-preparo e preparo dos alimentos (mise-en-place) lavando, higienizando e cortando os alimentos e alocando-os em recipientes próprios, de forma a deixá-los prontos para o c
Reference
16b014a9-db2d-48b8-874d-f152a9472814
Expiry Date
01/01/0001
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Location
Grand Mercure Mysore, Mysuru, India
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GRAND MERCURE
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We are seeking a talented and passionate Demi Chef De Partie specializing in Indian Cuisine to join our culinary team in Mysuru, India. As a key member of our kitchen staff, you will be responsible fo
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a578663e-4771-41fd-8f97-058439820251
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01/01/0001
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Location
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Experience Level
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Full-Time
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ACCOR
Job type
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Description
KEY RESPONSIBILITIES:•Support and collaborate with the team to produce lavish buffets and elaborate banquet menus in Conference and Events•Assist the team in demonstrating flair to brainstorm and crea
Reference
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Orchid - Hawaii, Kohala Coast, United States
Experience Level
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FAIRMONT
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Job Category
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Description
The Cook IV position is primarily a prep and culinary support.What you will be doing: Perform certain knife skills, i.e. julienne, brunoise, medium dice, rough chop, chop herbs, Chiffonade, etc.Prepar
Reference
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Fairmont Orchid - Hawaii, Kohala Coast, United States
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FAIRMONT
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Job Category
Culinary
Description
The Cook III is responsible to manage all aspects of the food production according to the description and standards.Brown’s Beach House is Fairmont Orchid’s signature AAA Four Diamond fine dining rest
Reference
180e5722-7fbe-466e-bbce-62ce2888bece
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Orchid - Hawaii, Kohala Coast, United States
Experience Level
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Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
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Job Category
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Description
The Cook II is the 2nd level of line leadership in culinary. The Cook II is responsible for their area of operation and will implement and maintain the vision of the Chef in partnership with the Cook
Reference
0507ac3f-f090-4537-8000-64288b820548
Expiry Date
01/01/0001