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- Culinary
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Hôtel Mercure Paris La Défense, Courbevoie, France
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REF50061W
CHEF DE PARTIE H/F - CDI
Region
Europe and North Africa
This vacancy has now expired. Please see similar roles below...
L’hôtel Mercure Paris La Défense est un hôtel 4 *de 507 chambres, avec 6 salles de réunions, un bar/restaurant VINGKO ainsi qu’un bar avec terrasse au 12 e étage offrant une vue sur la Tour Eiffel et le quartier de La Défense.
Il se situe à 10 minutes à pied du quartier des affaires de La Défense dans le centre-ville de Courbevoie accessible par les RER A et L.
Nous avons les recettes, vous avez le talent. Cuisinez, dressez, envoyez, régalez !
Nous recherchons pour notre hôtel Mercure Paris La Défense à Courbevoie un Chef de Partie cuisine H/F, en CDI.
Venez-vous faire plaisir en faisant vivre à nos clients un moment inoubliable !
Vos futures missions :
- Vous êtes sous la responsabilité du Chef de cuisine pour l’exécution des plats, des recettes, dans le respect des délais impartis. (Et c’est parfois le rush en cuisine !).
- Vous tenez à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant les règles d'hygiène HACCP.
- Vous effectuez l’envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client.
- Vous participez aux travaux d'inventaire ainsi qu’au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.
- Vous organisez et contrôler le travail des Commis de Cuisine et des Apprentis pour votre partie.
- Vous continuez à conquérir le marché local avec notre restaurant VINGKO proposant une cuisine bistronomique « fait maison ».
- Vous faite rayonner le bar roof top avec notre offre « apéritif ».
- Vous mettez en avant notre activité Banquets pouvant atteindre jusqu’à 200 personnes.
- Vous contribuez à régaler nos clients hébergés avec l’offre room service.
Grâce à votre savoir être, votre savoir-faire et votre sens du détail, vous contribuerez à la préparation des plats et la satisfaction de nos clients.
Parlons de vous :
● Passionné par la gastronomie, vous maîtrisez les techniques culinaires propres aux cuisiniers de la grande restauration. Vous avez à cœur de régaler vos clients !
● Méthodique, efficace et créatif, vous savez faire preuve de polyvalence au sein de votre brigade pour la réalisation des plats.
● Consciencieux, autant dans l’exécution des recettes élaborées que dans le respect des normes d’hygiène et de qualité de la cuisine
Vos avantages :
Mutuelle/Prévoyance Accor
37h/semaine
Horaire en continu
13ème mois
Intéressement & participation
Indemnités nourriture
Plan d’épargne entreprise
Remboursement du titre de transport à hauteur de 50%
Possibilité Parking
La carte Heartist avec réduction sur les marques du groupe Accor (pour vous ou votre famille), pratique pour partir en vacances
Vivez en ACCOR avec vos talents, rejoignez-nous dès maintenant ! #BeALLYouAre.
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Discover a world where life pulses with passion
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
LET
YOUR PASSION SHINE
We foster
our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with
each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in
being part of a wider global team leading the way in local sustainability
initiatives. Working together with our communities, we will empower you to
make your own meaningful impact.
Let your passion shine
We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.
JOIN USRelated jobs
Salary
Location
Fairmont Tremblant, Mont-Tremblant, Canada
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Mont-Tremblant
Job Category
Culinary
Description
Expérience client et création culinaireDémontrer passion, motivation et créativité pour offrir des expériences culinaires mémorables.Concevoir des menus en tenant compte des tendances, des saisons, de
Reference
0e57f3fe-dcb4-452f-90e4-6a9e7d08cc8f
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
ibis Styles São Paulo Barra Funda, São Paulo, Brazil
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
IBIS STYLES
Job type
Permanent
Locations
São Paulo
Job Category
Culinary
Description
Auxiliar no pré-preparo e preparo dos alimentos, conforme pedido na comanda, lavando, higienizando e cortando os alimentos; colocando-os em recipientes próprios, de modo a deixá-los prontos para o coz
Reference
d03f6ccd-f66c-404c-9772-02dd41c387b7
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Sofitel London St James Hotel, London, United Kingdom
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Casual
Brands
SOFITEL
Job type
Temporary
Locations
London
Job Category
Culinary
Description
As a Kitchen Porter, you will assist in maintaining the cleanliness and hygiene of the kitchen, including all equipment and surfaces, you will also be responsible to:Wash and store dishes, pots, pans,
Reference
482634af-39a4-4afa-b071-752fd2f069ed
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Hotel Mondial am Dom Cologne - MGallery, Cologne, Germany
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
M GALLERY
Job type
Permanent
Locations
Cologne
Job Category
Culinary
Description
So machst Du unser Haus zu etwas BesonderemKreativität: Deine frischen Ideen bringen neue Trends und kreative Ansätze in die Küche, die das gesamte Team inspirieren.Verantwortung: In Abwesenheit des S
Reference
214d2708-f698-40ec-ad55-43b349c16744
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
, Doha, Qatar
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
PULLMAN
Job type
Permanent
Locations
Doha
Job Category
Culinary
Description
What you will be doing: To prepare the supplies and equipment needed for the daily operations of the Pastry kitchen in coordination with the Chef de Partie as required Communicate to the Chef de Cuisi
Reference
59be65f6-e3d0-4964-a92b-2f7256e86e33
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Bengaluru Outer Ring Road, Bengaluru, India
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Bengaluru
Job Category
Culinary
Description
Stock up the assigned kitchen with raw materials and ingredients on a daily basisBe familiar with the use of all electrical and mechanical equipment in the kitchen and observe safety precautions when
Reference
ac590677-06b3-44fa-9610-26c54ce69403
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
ibis Riyadh Olaya Street, Riyadh, Saudi Arabia
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Riyadh
Job Category
Culinary
Description
Job DescriptionAs the Executive Head Chef, you will be responsible for overseeing all kitchen operations, ensuring the highest standards of food quality, presentation, and service across our restauran
Reference
1ab68876-e922-4d45-b77f-caebbf63edba
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Sofitel Bahrain Zallaq Thalassa sea & spa, Manama, Bahrain
Experience Level
Executive
Job Schedule
Full-Time
Brands
SOFITEL
Job type
Permanent
Locations
Manama
Job Category
Culinary
Description
Garde Manger Chef Responsibilities:Prepare cold dishes such as salads, charcuterie, and appetizers to high culinary standards.Ensure proper food presentation, creating visually appealing platters and
Reference
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Sofitel Bahrain Zallaq Thalassa sea & spa, Manama, Bahrain
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
SOFITEL
Job type
Permanent
Locations
Manama
Job Category
Culinary
Description
Help to ensure the smooth-running of Indian Kitchen, working closely with the team.Have a high standard of food preparation, attention to detail, portion control and minimal wastage.Keep organized and
Reference
7ebb434b-2e04-4da8-9437-6dff742c82d8
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Sofitel Bahrain Zallaq Thalassa sea & spa, Manama, Bahrain
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
SOFITEL
Job type
Permanent
Locations
Manama
Job Category
Culinary
Description
Assistant Chef de Cuisine / Sous Chef- Mediterranean /Greek As Assistant Chef de Cuisine Sous Chef, you will be responsible for the quality of food served, assist in the implementation and conceptu
Reference
2aa18f07-c090-435d-8821-adc67f8bdc79
Expiry Date
01/01/0001