- Full-Time
- Temporary
- M GALLERY
- Culinary
__jobinformationwidget.freetext.LocationText__
Domaine Reine Margot Paris Issy MGallery Collection, Issy-les-Moulineaux, France
__jobinformationwidget.freetext.ExternalReference__
REF26645J
Chef de partie - CDD Eté 2024 - H/F
Region
Luxury & Lifestyle
This vacancy has now expired. Please see similar roles below...
A quelques pas du centre-ville d’Issy-les-Moulineaux, le Domaine de la Reine Margot est une parenthèse presque cachée, loin de l’effervescence parisienne. Franchir les portes du Domaine, c’est entrer dans un lieu chargé d’histoire, une bulle vivifiante, pour y vivre une expérience hors du temps.
Pour renforcer nos équipes sur l'été 2024, et être prêt à accueillir le magnifique événement des Jeux Olympiques de Paris 2024, nous recherchons notre prochain(e) Chef de partie H/F en contrat CDD saisonnier. A pourvoir entre mai et septembre 2024, selon vos disponibilités, d'une durée de 2 à 5 mois.
Parlons de vous :
- Passionné(e) par la gastronomie, vous maîtrisez certaines techniques culinaires propres aux cuisiniers de la grande restauration. Vous avez à cœur de régaler vos clients !
- Méthodique, efficace et créatif, vous savez faire preuve de polyvalence au sein de votre brigade pour la réalisation des plats.
- Consciencieux-euse, autant dans l’exécution des recettes élaborées que dans le respect des normes d’hygiène et de qualité de la cuisine.
- Leader affirmé(e), vous aimez prendre sous votre aile les commis, stagiaires et apprentis afin de les accompagner dans leur développement
En nous rejoignant comme Chef de partie H/F vous travaillerez au sein de l’équipe de Jean-Philippe, notre Chef de Cuisine.
Votre futur terrain de jeu :
Havre de paix au cœur du Domaine, les 83 chambres et suites offrent un cocon idéal pour se ressourcer. Lieu ultime de relaxation, le spa est situé face au jardin. Il offre trois cabines de massage, un sauna, un hammam, un bassin de nage de 2x8 mètres ainsi qu'un espace fitness.
Côté restauration, Marguerite 1606 est une table d'hôte botanique où il fait bon de déguster mets et boissons inspirés du potager et du verger. Au cœur de la magnifique chapelle classée monument historique, une collection de plus de 400 rhums anciens attend nos clients pour une dégustation hors du temps. Trois espaces de meeting et banquets viennent compléter l'offre du Domaine.
Vos futures missions :
- Réaliser les préparations préliminaires
- Fabriquer, dresser les plats relevant de votre partie, conformément aux fiches techniques et envoyer les plats dans les bons délais et à bonne température
- Prendre en compte les demandes clients particulières
- Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
- Participer si besoin à la création de nouvelles fiches techniques
- En collaboration avec le Sous-Chef, organiser et contrôler le travail du reste de l’équipe
- Être responsable du perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires
- Participer aux réunions & briefing organisés en cuisine
- Travailler en collaboration avec les différents services de l’hôtel
- Elaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations culinaires
- Réceptionner et vérifier de manière quantitative et qualitative les livraisons
- Contribuer au nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
Première expérience sur un poste similaire indispensable
Vos avantages :
- Salaire de base : 2 400€
- Indemnités nourriture mensuelles
- 13ème mois après 2 mois d’ancienneté
- Remboursement transport 50%
- Forfait mobilité durable de 500€ par an
- Tarifs préférentiels sur le stationnement voiture
- Cafétéria avec frigos connecté Foodles
- Mutuelle avantageuse avec cotisation de base sans surcoût pour toute la famille, prise en charge employeur 50%
- Participation
- Prime de cooptation de 400€
- Epargne salariale
- Carte Heartist pour des offres privilégiées chez Accor et les partenaires
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
Ähnliche Jobs
Salary
Location
MERCURE NIORT MARAIS POITEVIN, NIORT
Experience Level
Associate
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Job type
Permanent
Locations
France
Job Category
Culinary
Description
Cultiver votre passion pour la cuisine tout en assurant la gestion d’équipe, ça vous parle ? Vous avez tous les atouts pour devenir le prochain chef d’orchestre de notre restaurant. Nous recherchon
Reference
EVXZZ814
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Mövenpick Hotel & Apartments Bur Dubai, Dubai, United Arab Emirates
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
MOVENPICK
Job type
Permanent
Locations
Dubai
Job Category
Culinary
Description
Key Deliverables and Responsibilities:Organize the store efficiently and maintain high hygiene standards.Ensure cleanliness in all storage areas, including shelves and chillers.Assist during vegetable
Reference
ed62aee6-bb98-494c-86f4-2e693af29778
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Ahmedabad, Ahmedabad, India
Experience Level
Executive
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Ahmedabad
Job Category
Culinary
Description
Chef De Partie Ready for a sizzling career move? You will play a pivotal role in our kitchen working alongside a fantastic team. The food you prepare, cook and serve makes our guests smile and wantin
Reference
acf63e05-ac06-4fbd-aeb9-78d7eaca1738
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Orchid - Hawaii, Kohala Coast, United States
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Kohala Coast
Job Category
Culinary
Description
The Cook II is the 2nd level of line leadership in culinary. The Cook II is responsible for their area of operation and will implement and maintain the vision of the Chef in partnership with the Cook
Reference
361c724a-fb69-42d4-96d9-3861d973b6a7
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Sofitel New York, New York, United States
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
New York
Job Category
Culinary
Description
Sofitel New York is looking for an Executive Sous Chef who is an enthusiastic, hospitality-oriented professional that will oversee our hotel banquet kitchen/restaurant operations, while providing outs
Reference
389cd2b0-73bb-4312-ba58-d0c90ca09ab2
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
The Plaza - A Fairmont Managed Hotel, New York, United States
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
New York
Job Category
Culinary
Description
A special occasion calls for great food! As a Sous Chef with The Plaza, A Fairmont Managed Hotel, you will lead a team of culinary professionals in creating spectacular dishes that will create memora
Reference
084affe3-8452-4cf5-b273-83d15fd842ea
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Bristol Centre, Bristol, United Kingdom
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Bristol
Job Category
Culinary
Description
Position overview:To assist the kitchen team in ensuring that all kitchen areas are kept clean and tidy at all times. Ensure that all F&B outlets are provided with clean and sanitised operating equipm
Reference
dac9c044-566b-44d3-b0bf-d888469ecb76
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Hôtel Mercure Paris Porte d'Orléans, Montrouge, France
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
MERCURE
Job type
Permanent
Locations
Montrouge
Job Category
Culinary
Description
Notre hôtel, le Mercure Paris Porte d'Orléans recherche un Chef De Partie (H/F) en CDI à temps plein.Prêt(e) pour une carrière trépidante? Vous jouerez un rôle clé dans notre cuisine au sein d’une équ
Reference
58b6c656-c700-4e32-9343-ce96d60b4b45
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Belo Horizonte, Brazil
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Belo Horizonte
Job Category
Culinary
Description
Atender e servir o cliente no café da manhã / bar / restaurante / loja de conveniência, conforme o estilo da marca de atuação. Estimular as vendas, garantindo a qualidade dos produtos oferecidos, de a
Reference
5b1b9c99-3e77-4ab5-80bb-98b75e4bfc20
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Pittsburgh, Pittsburgh, United States
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Pittsburgh
Job Category
Culinary
Description
What You Will Be Doing:Assist in the preparation and service of all food items for a la carte and or buffet menus according to hotel recipes and standardsEnsure the cleanliness and maintenance of all
Reference
b7edbc2b-8b47-4089-935b-ed4b8b08ff21
Expiry Date
01/01/0001