- Full-Time
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- M GALLERY
- Culinary
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Domaine Reine Margot Paris Issy MGallery Collection, Issy-les-Moulineaux, France
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REF26645J
Chef de partie - CDD Eté 2024 - H/F
Region
Luxury & Lifestyle
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A quelques pas du centre-ville d’Issy-les-Moulineaux, le Domaine de la Reine Margot est une parenthèse presque cachée, loin de l’effervescence parisienne. Franchir les portes du Domaine, c’est entrer dans un lieu chargé d’histoire, une bulle vivifiante, pour y vivre une expérience hors du temps.
Pour renforcer nos équipes sur l'été 2024, et être prêt à accueillir le magnifique événement des Jeux Olympiques de Paris 2024, nous recherchons notre prochain(e) Chef de partie H/F en contrat CDD saisonnier. A pourvoir entre mai et septembre 2024, selon vos disponibilités, d'une durée de 2 à 5 mois.
Parlons de vous :
- Passionné(e) par la gastronomie, vous maîtrisez certaines techniques culinaires propres aux cuisiniers de la grande restauration. Vous avez à cœur de régaler vos clients !
- Méthodique, efficace et créatif, vous savez faire preuve de polyvalence au sein de votre brigade pour la réalisation des plats.
- Consciencieux-euse, autant dans l’exécution des recettes élaborées que dans le respect des normes d’hygiène et de qualité de la cuisine.
- Leader affirmé(e), vous aimez prendre sous votre aile les commis, stagiaires et apprentis afin de les accompagner dans leur développement
En nous rejoignant comme Chef de partie H/F vous travaillerez au sein de l’équipe de Jean-Philippe, notre Chef de Cuisine.
Votre futur terrain de jeu :
Havre de paix au cœur du Domaine, les 83 chambres et suites offrent un cocon idéal pour se ressourcer. Lieu ultime de relaxation, le spa est situé face au jardin. Il offre trois cabines de massage, un sauna, un hammam, un bassin de nage de 2x8 mètres ainsi qu'un espace fitness.
Côté restauration, Marguerite 1606 est une table d'hôte botanique où il fait bon de déguster mets et boissons inspirés du potager et du verger. Au cœur de la magnifique chapelle classée monument historique, une collection de plus de 400 rhums anciens attend nos clients pour une dégustation hors du temps. Trois espaces de meeting et banquets viennent compléter l'offre du Domaine.
Vos futures missions :
- Réaliser les préparations préliminaires
- Fabriquer, dresser les plats relevant de votre partie, conformément aux fiches techniques et envoyer les plats dans les bons délais et à bonne température
- Prendre en compte les demandes clients particulières
- Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
- Participer si besoin à la création de nouvelles fiches techniques
- En collaboration avec le Sous-Chef, organiser et contrôler le travail du reste de l’équipe
- Être responsable du perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires
- Participer aux réunions & briefing organisés en cuisine
- Travailler en collaboration avec les différents services de l’hôtel
- Elaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations culinaires
- Réceptionner et vérifier de manière quantitative et qualitative les livraisons
- Contribuer au nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
Première expérience sur un poste similaire indispensable
Vos avantages :
- Salaire de base : 2 400€
- Indemnités nourriture mensuelles
- 13ème mois après 2 mois d’ancienneté
- Remboursement transport 50%
- Forfait mobilité durable de 500€ par an
- Tarifs préférentiels sur le stationnement voiture
- Cafétéria avec frigos connecté Foodles
- Mutuelle avantageuse avec cotisation de base sans surcoût pour toute la famille, prise en charge employeur 50%
- Participation
- Prime de cooptation de 400€
- Epargne salariale
- Carte Heartist pour des offres privilégiées chez Accor et les partenaires
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
LET
YOUR PASSION SHINE
We foster
our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with
each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in
being part of a wider global team leading the way in local sustainability
initiatives. Working together with our communities, we will empower you to
make your own meaningful impact.
Let your passion shine
We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.
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Salary
Location
Pullman São Paulo Ibirapuera, São Paulo, Brazil
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
São Paulo
Job Category
Culinary
Description
Lavar/limpar a louça, panelas e utensílios e fazer a higienização e organização das áreas de cozinha e correlatas, garantindo as condições de higiene e limpeza requeridas.
Reference
8c3c19dd-6e92-45a5-9bf3-41e79a6af92a
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
ibis Santiago Providencia, Providencia, Chile
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
IBIS
Job type
Permanent
Locations
Providencia
Job Category
Culinary
Description
Velar por la limpieza de los distintos utensilios de la cocina y lavar la loza y ollas utilizadas, así como mantener las áreas de la cocina limpias y organizadas, garantizando las condiciones de higie
Reference
b603a47a-ecd5-4dfc-a34d-a7b78275864a
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Belo Horizonte, Brazil
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Belo Horizonte
Job Category
Culinary
Description
Administrar e coordenar as atividades da área, em seu turno de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes, seguindo instruções do Chefe
Reference
b6799811-4097-4490-ac00-d4b82aabe273
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Santa Teresa Hotel RJ - MGallery, Rio de Janeiro, Brazil
Experience Level
Student
Job Schedule
Full-Time
Brands
M GALLERY
Job type
Internship
Locations
Rio de Janeiro
Job Category
Culinary
Description
Atuar na cozinha, auxiliando no preparo e seleção de alimentos, garantindo a qualidade e o padrão exigido sob orientação do chef ou superior imediato; Participar da produção de mise en place, organiza
Reference
972dea4a-24e6-4376-b7d9-bd1717c2c901
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont The Palm, The Palm Jumeirah, United Arab Emirates
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
The Palm Jumeirah
Job Category
Culinary
Description
Organizes together with the Chef de Partie shifting in the section with regard to mise-en-place production and its service.Takes orders from his/her Chef de Partie and carry them out in the correct ma
Reference
398d3b7e-37fe-4e15-a73c-7796a05e9a53
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Pullman Ciawi Vimala Hills Resort Spa & Convention, Bogor, Indonesia
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
PULLMAN
Job type
Temporary
Locations
Indonesia
Job Category
Culinary
Description
Preparation and Production:Assist in the preparation and production of bakery items, including bread, pastries, cakes, and other baked goods.Follow recipes and ensure consistency in taste, texture, an
Reference
3120157c-1c08-4c45-b293-de6bbbf3e3e0
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Pullman Ciawi Vimala Hills Resort Spa & Convention, Bogor, Indonesia
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
PULLMAN
Job type
Temporary
Locations
Indonesia
Job Category
Culinary
Description
Food PreparationAssist in the preparation of ingredients, including washing, peeling, chopping, and slicing vegetables, meats, and other ingredients.Ensure high-quality food preparation following the
Reference
82113fe4-2cf2-4092-8b71-7f1e245afb2d
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont La Hacienda Costa del Sol (Opening February 2025), Cádiz, Spain
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Cádiz
Job Category
Culinary
Description
Reporting to the Chef de Cuisine, responsibilities and essential job functions include but are not limited to the following: ResponsibilitiesAs a Cook you will display an openness and will
Reference
f858ef32-1ca5-494e-bdbb-3e8527d3b76c
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont La Hacienda Costa del Sol (Opening February 2025), Cádiz, Spain
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Cádiz
Job Category
Culinary
Description
The Demi Chef de Partie supports the Chef de Partie and kitchen team in preparing and delivering high-quality cuisine. This role involves assisting with daily food preparation, ensuring consistency in
Reference
36e38e2e-666b-45f2-8451-c1dcf772b47c
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Rixos Premium Dubai JBR, Dubai, United Arab Emirates
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Dubai
Job Category
Culinary
Description
Maintain cleanliness and organization of kitchen equipment, utensils, and work areas to ensure compliance with health and safety standards.Assist kitchen staff in food preparation tasks, including was
Reference
ed53e3ce-1f12-4b8c-a4b3-8a168928c69d
Expiry Date
01/01/0001